炒 糖 機 在 豚もも肉の中華風から揚げ 的影片資訊
下味のしっかりついた中華風から揚げは、ふだんのおかずからお弁当、パーティーメニューとしても大活躍の一品です。薄切り肉を使うので下味がつきやすく、火も通りやすいので、お料理ビギナーの方でも失敗なく作れま...
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下味のしっかりついた中華風から揚げは、ふだんのおかずからお弁当、パーティーメニューとしても大活躍の一品です。薄切り肉を使うので下味がつきやすく、火も通りやすいので、お料理ビギナーの方でも失敗なく作れま...
家裏請客,總愛煮工序多的餸菜,彷彿這樣做才對得起客人。另一方面,我是個大悶蛋,平常在家吃飯很簡單,煎或蒸魚,加碟炒或灼菜,又或用豆腐做菜而已。 其中一味蘑菇煮豆腐,符合我做家常菜的要求:營養豐富,準備...
去酒家吃飯,常會吃清蒸海鮮,只是價錢貴,幾十元一両,在家吃同一條魚,肯定便宜得多。為甚麼我們還是願意在街外吃魚?除了夠體面,最大原因是很多人不懂計算蒸魚時間,還有是蒸魚豉油怎樣也做得不夠好味。 蒸魚時...
您吃過冰糖醬鴨嗎?這種有別於一般水滷做法的滷味,是用煮炒的方 式,炒到醬汁收乾,讓食材完全入味並且飄散焦香味。光是冰糖醬就 要熬煮3個小時以上,堅持媽媽味,用一鍋一鍋的炒菜鍋生產,費工費 時,但...
食譜 ‧ 芝麻糊 芝麻糊,有益、味道好,容易做,自用、請客適宜。 要芝麻糊夠香,炒芝麻很重要。 黑芝麻因顏色問題,放在鑊炒,不容易看得出芝麻炒燶了,或未炒夠時間,因此秘訣是,要不停放入口咀嚼測試。記...
第四集 魚香蝦球 天氣開始熱,這個微辣、酸甜的蝦球是開胃惹味菜式。 魚香菜式,上海及四川人都愛吃。 據說魚香起源自四川山區窮等人家,因為當地生活貧困,加上地勢偏遠,很多人沒機會吃鮮魚,於是他們利用豆...
第十集 荷塘芥蘭 天氣一凍,就是荷塘芥蘭最靚、最當造的時候。 雖然現在一年四季都有芥蘭食,不過就沒有荷塘芥蘭好吃──長得肥大肉厚,有BB手臂般長,食落清甜無渣。 要買新鮮的荷塘芥蘭,大師姐帶大家去元...
第四集 名人坊 每逢一家大細出外吃飯,要在港島區找間有水準的中菜餐廳並不容易。 在中環,除了鏞記、陸羽,還有甚麼好選擇?麥玲玲師傅推介,在斜路上的蘭桂坊酒店:名人坊,值得大家一試。 雖然地方細,不過...
薑檸樂facebook: http://www.facebook.com/gingerlemoncola 一年多前的作品,當時沒人幫忙錄音,所以現在才推出; 薑檸樂也是Eminleo的死忠, 這首《...