不用洗菜 在 飲食男女 大師姐 《不如在家吃》蝦子燴素千層 的影片資訊
曾經一段時間,常與老師到沙田馬會中菜廳吃午飯。試了幾款名菜,當中令我們印象難忘的,便是雜菇燴素千層。 請教總廚後,原來用了是樹記的素千層, 樹記在深水埗汝州街六十多年,每日來幫襯的人,最少在門外排隊等...
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曾經一段時間,常與老師到沙田馬會中菜廳吃午飯。試了幾款名菜,當中令我們印象難忘的,便是雜菇燴素千層。 請教總廚後,原來用了是樹記的素千層, 樹記在深水埗汝州街六十多年,每日來幫襯的人,最少在門外排隊等...
這算是一個新系列了吧 想把平常烹飪做菜的過程記錄下來 大多都是簡單又好吃的小東西 希望大家會喜歡OUO P.S. 模具是洗過的 不用擔心 另外這當然不是單吃 日本便當裡面會有很多小配料 最後我則是把...
今年夏天十分悶熱,雨水特多,在廚房開爐煮餸很辛苦,不如學做這個蟹肉沙律,簡單、易做、可預先做好,外傭也輕易學懂,宴客時不需片刻便可上菜。 最好去相熟的海鮮檔選購肉蟹,把蟹拆肉,味道鮮甜,間中亦可用中蝦...
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材料:高麗菜、蠔油兩大匙、辣椒、蒜頭片三顆。 把鍋子燒熱後加兩大匙沙拉油,爆香蒜片和辣椒,再放入高麗菜炒拌,因高麗菜先前洗的時候就有水了,所以不用再加水,等炒到軟或你也可以事先燙過再炒也可以。 將鍋...
鮮鮑魚仔(abalone)屬貝類海產,有多種級別,視乎其產地及體積,通常是愈大愈貴。 香港出售的鮮鮑魚仔屬養殖居多,主要養殖區域有中國大連、福建、台灣、日本、澳洲、南非等水溫較低的海域,生產期約1至4...
這道「輕鬆烤雞腿」絕對是個懶人食譜,只要花五分鐘把蔬菜切好,放上雞腿,進烤箱,再來就是等著吃飯了!這種輕鬆簡單的食譜,最能發揮差不多食譜的精神,不必講求精確,不會太累(根本就不會累),味道又不差。唯一...
在芸芸豆類之中,紅腰豆營養價值高,是素食者的恩物,也是纖體者的必然之選。 紅腰豆(red kidney beans)形狀如動物的腰(腎),故而得名。中國人少用紅腰豆來燒菜,但西方國家卻常用它來做沙律、...
芥蘭,很多廣東人都喜歡吃。現在吃到的芥蘭,多是從大陸入口,本地種已不常見。芥蘭有粗幼之分,也標記着一株芥蘭不同成長階段。 第一次生長出來的叫正枝,莖最粗。有些農夫會割掉正枝,枝葉就會繼續在正枝旁邊生長...
蟹肉扒娃娃菜 這次做的蟹肉扒娃娃菜是我的新菜式,本想做蟹肉扒豆苗,不過買不到靚豆苗胚,既然蟹已買了,剛巧家有娃娃菜,於是把心一橫,把兩者結合,效果很好,變成一道名貴菜式。 近年在街市很容易買到娃娃菜,...