寶貝女兒的早餐～昨天下午將麵包做好，今天早上只要用巧克力畫上表情就可以出餐啦～😁（使用新鮮美味的蛋做出來的麵包超香的🤤）
來來來，貼心的 #長短樹放牧蛋說要送粉絲一組禮盒組喔！只要按讚粉專 早安！歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 和 長短樹放牧蛋 並公開分享此篇文章＋tag2位好友並留言「長短樹放牧蛋新鮮又美味！」就可以參加抽獎囉！截止日期為9/13晚上18:00，預計14號抽出幸運兒喔！#IG也有一個名額，快手刀去參加🏃♀️
IG傳送門～https://www.instagram.com/p/CTnx_riP0C9/?utm_medium=copy_link
🐚長短樹放牧蛋宅配訂購傳送門⬇️
https://changdseggs.1shop.tw
長短樹官方Line：@changduanshu_egg
訂購電話📞 0926-999-776
每日產地新鮮直送，歡迎訂購🙌貝殼馬麻真心推薦喔！～
#造型風早餐
#小貓咪奶油乳酪手撕包
#冰蜂蜜檸檬汁
#養樂多
#奇異果
#小蕃茄
#長短樹放牧蛋
#嘉禾牌麵粉
食譜： 高筋麵粉280克，酵母3克，砂糖30克 蛋1顆，牛奶140 C.C，鹽3克 ，奶油乳酪50克，融化巧克力適量。
做法： 高筋麵粉加酵母加糖攪拌一下後將蛋打入，再加入溫牛奶和鹽攪拌一下後加入奶油乳酪揉成糰 ，然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，手沾點食用油然後將麵團揉至光滑的狀態，室溫發酵1小時至兩倍大，取出麵糰壓平排氣分割成9份 ，每份約60克 ，然後分別搓圓再蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，每一顆再次壓扁排氣搓圓，麵團放烤盤上蓋保鮮膜二次發酵45分鐘，灑上些許麵粉進烤箱175゜烤17~20分鐘即完成。（請視家裡烤箱溫度調整時間）小貓咪的表情是用巧克力（隔水加熱融化）用竹籤沾著畫或是裝入擠花袋中畫。
00麵粉食譜 在 [問題] 義大利00號麵粉或pasta flour替代品- 看板baking 的推薦與評價
最近在研究羅馬式披薩的食譜
跟其他披薩不一樣 他的披薩皮是非常薄 脆但不硬的（跟拿坡里披薩不一樣）
如果找義大利文的食譜他們都是用「00號麵粉」
我google過後大概了解00號麵粉的筋度介於低筋與中筋麵粉之間
但是似乎灰份含量與我們所用的中筋或低筋麵粉不太一樣？這我並不確定
另外我找到一份英文的食譜 使用中筋麵粉
但加入一點"pastry flour"來增加脆的口感
但無論是00號麵粉或是這個pastry flour我都不知道可以用什麼來代替
就來臥虎藏龍的PTT請教各位了～
自從吃過羅馬的披薩就念念不忘
總不能想吃的時候就出國吧囧
希望有人能夠幫助我重現日思夜想的味道T___T
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.162.141
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1462695998.A.73E.html
※ 編輯: yiching (117.19.162.141), 05/08/2016 16:27:57
... <看更多>