#堅實減醣衝刺 #第十三天
#減肥時什麼都可以吃?! #真的嗎
昨天有位捧友私訊問：「我看你說減醣什麼都能吃？真的嗎？」「妳好像很愛做麵包？減醣常常做麵包好嗎、妳不會想吃嗎」
回覆這位後我覺得應該要跟大家也聊一下關於減肥時的飲食限制...
以前看到許多藝人模特兒分享她們保持身材的秘訣說她們不會禁嘴、什麼都吃時我常想:「屁咧，那是妳天生容易瘦吧」
什麼都能吃?你亂講！有種你狂吃炸雞薯條蛋糕給我看~
後來我才發現她們沒說錯
真的，減肥什麼都能吃！
只是真實的狀況就是醣份很高的你可能只能吃一或兩口！
看了很喪氣，過去好愛吃白米飯啊蛋糕這些食物的，減個肥叫我只能吃一點，這怎麼受得了？
會這樣想不怪你，因為我也曾這麼想過。
我過去是重度白米控，你絕對想不到我為了研究白米飯怎麼煮得好吃換過多少方法煮。
這樣減醣時我怎麼忍得住？當然可以，只是把所有食物佔的比重重新調配過，實際上，減醣能吃的食物量反而比傳統的卡路里減肥更多，這樣當然可以忍，反而我再也不用挨餓了！
每週做麵包或一些糕點烘焙，有三個原因：一是當早餐二是我喜歡三是我不想禁止一切高醣食物，因為那會有反效果，越是壓抑不吃某些食物，當渴望反撲時反而會一發不可收拾，我很懂減肥的失敗常都在＂極端＂、＂無法保持平衡＂，所以適當的接觸對我反而沒有壓力。在製作的過程也能轉移很多注意力，對我來說是很療癒的活。
減肥最怕一頭熱
還有一個就是用的方法無法持之以恆
抓到平衡的方式，就會執行的很愉快～
P.S.最近私訊多到我有點難消化，但請相信我一定會盡量找時間回覆，因為陪孩指或做家務等事一忙下去常無法久坐電腦前，拍勢，還請大家等我一下嘿。
#堅實減醣衝刺14天
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白米飯怎麼煮 在 Re: [學習] 想請問營業用的白飯怎麼煮- 看板toberich 的推薦與評價
※ 引述《e510171 (蛤?)》之銘言：
: 我想問的是 營業用的白飯要怎麼煮才好吃 如果是家庭自己吃的量少應該用好一點的小
電鍋
: 就不錯了 可是如果是營業用的那種大咖的電鍋呢？ 我們現在是用大咖的那種電鍋 但
感覺
: 煮起來...就一般般的白飯很難說是好吃的白飯
: 有聽過加一點點油 可是這樣沒賣完隔日似乎會有點點油耗味 問送貨的也說我們拿的米
是他
: 們最好的了 跟知名便當店是用同樣的米
: 另外電鍋跟瓦斯鍋煮起來有差別嗎？ 好想知道那些會特別被說白飯好吃的店是怎麼煮
的QQ
我是用三十人份的電鍋
池上米
新米約一比一點二的水
舊米(一年以上)約一比一點五的水
電鍋跳起來了
再悶等十分鐘
打開
用三齒或五齒飯鏟
斜切鬆動讓多餘水氣散出
再盛碗
要學煮飯
也有書可學
畢竟我號稱有收藏四五百本廚藝相關書籍
一本是叫
飯人食堂
一本是日本料理職人必備基礎技能
有講到用土鍋炊飯
一本是食經 壹 平常真味
講到瓦罐煲飯
一本是99道正宗港味的粥飯麵飯
裡頭每一種菜飯的做法搭配不同的煮米法
最後
買米要先看米袋包裝
我以前也是叫一般米店的
好心一點的不參
沒良心的會參其他地方的米
最壞的就是欺你不懂 拿陳年舊米 次級品賣你一級價
然後
沒事不要加油
不是賣那些菜飯(油飯、西班牙海鮮飯、海南雞飯、煲仔飯)就不要加油
白米飯就應該要有白米的香甜
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每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.27.211 (臺灣)
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一年以上不算舊米
※ 編輯: doggy1985 (101.10.27.211 臺灣), 04/30/2021 01:09:56
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