今天這道鮮蝦豆腐煲的調味料很少， 因為調味料中有很多隱藏澱粉和糖量， 所以我們只用了一些醬油膏， 香味則利用蝦子本身的蝦頭和蝦殼來幫料理添加香味， 大份量的金針菇來代替蔬菜的份量， 豆腐和蝦子都是良好...

上次跟朋友聊天時彼此分享都是怎麼準備三餐的，現在因為協槓的身分越來越多，在時間有限的條件下，我對料理的態度，從追求精緻豐富，慢慢地變成講求效率。 如何在有限的時間內輕鬆完成美味又營養的一餐，真的是忙碌...

滷肉真的好讚～～～～～ https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 我更換頻道名稱了！ 這裡是以前的「iamPhoebeLiu」 除了頻道名稱的改變 其它應該都...

浴帽媽媽的料理時間之非正宗『泰式打拋豬』 你們聽過九層塔之歌嗎？ 這對母女居然看著食譜就可以完成耶，但這不是正宗泰式打拋豬，這是台人很愛的台式九層塔豬，哈哈哈哈哈哈～ 大家有看過前陣子很紅的網路影片嗎...

【白飯殺手筍香紅燒肉！軟嫩不油膩一上桌就搶光】 「紅燒肉」是一道經典的家常菜 一般作法常使用筍乾一起滷製 不過今天阿慶師要教大家 用現在正值產期的「綠竹筍」代替筍乾👍 整道菜不僅不會油膩 醬汁也會更加...

美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具｜https://goo.gl/YHQaQ8 詳細食譜內容→https://bit.ly/2Xi03Lq 瓜類-涼拌絲瓜 重點：燙熟後過涼開水保持清脆口感 ...

啤酒滷雞腿 今天要用啤酒來滷雞腿 啤酒含的氣泡可以幫助肉質軟化 也方便入味 再來啤酒也能幫助雞腿起到去腥的作用 啤酒適合的是顏色深的肉類與料理 所以如果要用白肉 可以選擇汽水 效果也是很類似的 這次...

鳳梨燒肉影片來囉，很簡單喔！其實這個作法跟我書裡P. 48的蕃茄炒牛肉作法一樣，只是用鳳梨更簡單，因為鳳梨本身已經有甜味，所以我只加醬油膏調味喔，而且從頭到尾沒有加油，還生了很多油出來😂 《鳳梨燒肉...

這是一道上海家常菜，原本是用百頁，但香港不是隨便能買到，改用素雞代替，效果也不錯。 食材（二人份）： 雪菜100克 素雞150克 毛豆（已去殼）80克 豬肉70克 薑茸1湯匙 辣椒1隻 紹興酒1湯匙...

《滷肉飯》（請按右下角HD） 🍄我用絞肉和肉丁，絞肉不要用全瘦的，口感會不好。肉丁我請肉攤老闆幫我切，選半肥半瘦的胛心肉部分切成丁，也可以加一點五花肉丁，會很好吃喔。 🍄薑末可以不要加，蒜末一定要。...