#鑄鐵鍋麵包 #地瓜麵包 #天然酵母麵包 將地瓜融入麵包用為食材，似乎是亞洲飲食習慣裡，特有的一份私房偏愛。回憶孩童時光對於地瓜，總有著甜蜜的連結，印象裡阿嬤總會在冬天氣溫驟降傍晚，煮一鍋驅寒的紅心地...

過去食譜曾介紹將芋泥完全溶入麵包組織的做法 { 鮮奶芋頭麻花捲 }，它是一份採用速發酵母(直接法) 操作的食譜，而這份「魯邦種蜂蜜地瓜手撕麵包」則是完全採用100%天然酵母，風味上結合了東方人偏愛的地...

「早餐吃到非常好的東西，那會是幸福的一天。」 一推開門就看見三位熱情的大男孩忙進忙出，Ming、大青蛙和軒軒三人是高中同學，學生時代就常相約吃早餐，尤其喜歡「好吃」的早餐，工作多年後，決定離開舒適圈...

★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6483 ★耐高溫陶版 (Pizza Stone)...

決定要嘗試把果泥融入麵包體的作法，其實背後真正原因是不想浪費買來放到熟成的西洋梨可能被拋棄的命運。大家或許早就有聽過類似芋泥或地瓜麵包的作法，但採用水果泥混入麵包體的做法就較為少見。這份「西洋梨杏仁堅...