麵團發酵 不夠 在 #提問求救為什麼麵團發酵完反而扁掉了 - 烹飪板 | Dcard 的評價 原本想做黑眼豆豆麵包，第一次嘗試怕失敗食譜等比有減量（食譜參考宗辰的youtube 影片），食譜和做法如下：高筋麵粉100g，奶粉3g，可可粉3g， ... ... <看更多>
麵團發酵 不夠 在 [問問題] WHY我做的土司都不會發酵超過烤模的9分滿.是什麼 ... 的評價 1小時是參考麵團溫度天氣冷熱都會有影響!! 3.分割之後的中間發酵又叫鬆弛不用到30分一般來講只要10分鐘就好了 30分鐘太久我怕最後發酵的時候酵母不夠力 ... <看更多>
麵團發酵 不夠 在 [問題] 吐司二發失敗- 看板cookclub 的評價 ... 只覺得糖、油很多，麵粉沒真的吃進去， 所以在整形的時候沒有那種輕盈的感覺， 整形後，放吐司模第二次發酵50分鐘後， 麵團有長高到7分吧，但表面 ... ... <看更多>
