同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,今年過年的時候我去了一家日本居酒屋吃燒烤,令我最驚艷的不是任何經典的燒肉串,而是他們家的日式烤飯糰。飯糰有一層很厚、很脆的外殼,內部的米飯軟Q香甜,一口咬下去外脆內軟的互補口感,讓我發現原來烤飯糰可以這麼好吃!回家後我念念不忘實驗了很多方式,終於找到方法,今天跟你分享三個重點,做出有鍋巴一般的外殼、...
「yaki onigiri miso」的推薦目錄:
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yaki onigiri miso 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
今年過年的時候我去了一家日本居酒屋吃燒烤,令我最驚艷的不是任何經典的燒肉串,而是他們家的日式烤飯糰。飯糰有一層很厚、很脆的外殼,內部的米飯軟Q香甜,一口咬下去外脆內軟的互補口感,讓我發現原來烤飯糰可以這麼好吃!回家後我念念不忘實驗了很多方式,終於找到方法,今天跟你分享三個重點,做出有鍋巴一般的外殼、很有居酒屋水準的日式烤飯糰(Yaki Onigiri) 。
食譜:https://ciao.kitchen/onigiri/
食材 (可作四個飯糰)
400 g 煮熟白飯 / cooked white rice
2 小匙 香松 / furikake
1/2 小匙 鹽 / salt
1 大匙 黃味噌 / yellow miso
2 小匙 味醂 / mirin
2 小匙 醬油 / soy sauce
1 小匙 砂糖 / sugar
#飯糰 #簡單料理 #ASMR
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yaki onigiri miso 在 ぶらぶらBurabura Youtube 的最讚貼文
大阪は西成の焼鳥屋台「焼き鳥ジロー」です。お手頃で大きな焼き鳥が旨い。ジローさんの人柄も人気の理由。
目次
0:00 オープニング・店構え
0:35 メニュー
1:58 大将が食材を見せてくれます
3:59 仕込み途中のどて焼
5:50 煮凝り状態のどて焼を試食
10:51 焼鳥を焼き始めます
14:33 キモ
15 37 モチ
16:25 つくね
17:10 ささみしそ巻
17:15 ねぎま
20:50 地鶏のタタキ調理
23:08 地鶏のタタキ
24:00 2種類の試作品
住所 address
〒557-0004 大阪府大阪市西成区萩之茶屋1丁目9−30
https://goo.gl/maps/uUaHP5M2x78wjPRd8
営業時間 business hours
11:00-21:00
定休日 Regular holiday
不定休 Fixed holiday
※雨の日は休む可能性があります
When it rains, there is a possibility to rest.
メニュー Menu
注文は焼き鳥二本以上
Please order at least 2 yakitori.
焼き鳥 塩・タレ 各¥150 Yakitori(salt・tare sauce)
鳥もも 各¥150 torimomo(chicken thigh)
ねぎま 各¥150 negima(chicken thigh and leek)
手羽先 各¥150 tebasaki(chicken wings)
鳥皮 各¥150 torikawa(chicken skin)
砂ずり 各¥150 sunazuri(gizzard)
なん骨 各¥150 nankotsu(cartilage)
せせり 各¥150 seseri(neck)
三角 各¥150 sankaku(brisket)
キモ 各¥150 kimo(liver)
つくね 各¥150 tsukune(chicken meatballs)
ささみしそ巻き 各¥150 sasami-shiso-maki(tender-Japanese-herb-roll)
おもち ¥150 omochi(rice cake)
フランクフルト ¥150 furankufuruto(frankfurter)
どて丼 ¥500 dote-don(dote rice bowl)
どて焼大 ¥450 dote-yaki L
小 ¥350 dote-yaki S
焼きおにぎりセット ¥350 yaki-onigiri set (grilled rice ball set)
みそ汁 miso soup
つけ物 Japanese pickles
おにぎり一個 a rice ball
一品料理
地鶏たたき ¥450 zidori-tataki(seared chicken)
日替わり小鉢 ¥300 higawari kobachi(daily small side dishes)
豚肩ロース ¥200 buta-kata-rosu(pork shoulder chops)
焼肉 ¥400 yakiniku(korean BBQ)
スマイル ¥0 sumairu(smile)
ドリンク drink
ビール ¥350 beer
チューハイ ¥300 canned cocktail
ハイボール ¥400 whiskey and soda
日本酒 ¥400 sake
焼酎水割 ¥400 shochu and water
#西成#焼き鳥#ホルモン#新今宮#動物園前#孤独のグルメ#ぶらぶらBubabura#せんべろ#居酒屋#屋台#作り方
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yaki onigiri miso 在 papadesuyo777 Youtube 的最佳貼文
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https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
Japanese recipe:http://cookpad.com/recipe/3703638
The report in my blog:
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12131137349.html
●Miso soup(for 5 people)
1200 ml water
20 g Niboshi
fresh Wakame seaweed
200 g silken Tofu
80~100 g Miso
some spring onion
●Yaki Onigiri
200 g cooked rice
1 tbsp soy sauce
1/2 tsp mirin
1/2 tbsp sesame seeds
1/2 tbsp sesame oil
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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Composition/performance :igrek-U
http://www.youtube.com/user/igrek2U?feature

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