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📍 鮨七海 Sushi Nanami
🔺 午餐Omakase $3500+10%
🔺 鮟鱇魚肝$700
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米其林指南推薦#鮨七海 銀座「鮨 石橋正和」合作，終於來把口袋名單剔除😉
最大記憶點招牌 #鮟鱇魚肝 以加點方式！
底部柿餅甜味帶出魚肝香氣，綿密細緻口感，搭配外殼脆口蓋子，創新料理讓人回味😌
#鮨七海 醋飯酸度偏酸，米芯控制恰當，#英鱒 嫩彈調味鮮度分明，在嘴裡慢慢化開，搭配醋飯口感層次豐富！#春子鯛 #黑喉 油脂分布均勻，嘴裡溫度讓油脂香氣慢慢擴散開～回味無窮🥳
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📍 台北市信義區仁愛路四段452巷6號
⏰ 02 2758 0266
☎️ 二～日 1800-200 （每週三、六開放1200-1400、每週一公休）
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精彩萬分的酒肴和細緻的壽司穿插（2）
奠定台北日料領域的絕對高度 老饕必訪鮨七海
七海與東京銀座超高級壽司店「鮨石橋正和」合作，從籌備期迄今一直都是台北城裡饕客的焦點。目前擔任鮨七海大將的鈴木將宏主廚，應對態度溫和有禮，手路細膩調味優雅，到訪的饕客都大呼過癮，根據了解大將本人在日本已經有超過 15 年壽司的料理經歷，同時也於新加坡的米其林餐廳服務過，具備國際觀的體驗視野，帶動料理內容的多元精彩，絕對是台北一等一的日料好店，即使訂位有點困難，也請務必試試看那份用心。
鯛魚刺身佐胡麻醬
金目鯛佐醋凍
鮟鱇魚肝最中餅
毛蟹茶碗蒸葛汁
黑鮪魚中腹握
槍烏賊握
竹莢魚握
烤太刀魚
小白魚櫻花葉天婦羅 螢烏賊
春子鯛握
昆布紫海膽握
鱒魚握
明蝦握
紅喉握
槍烏賊鑲飯帶卵
鮑魚天婦羅佐鮑魚肝醬
黑鮪魚赤身握
黑鮪魚大腹握
文蛤握
蔥花鮪魚卷
味增湯 海鹽牛奶冰淇淋
玉子燒
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精彩萬分的酒肴和細緻的壽司穿插
奠定台北日料領域的絕對高度 老饕必訪鮨七海
由胡麻調味的生魚片而始，而後段時那精緻道地的烏賊飯的口感和調味絕對是一入口就讓人一秒到日本，毛蟹茶碗蒸葛汁，鮟鱇魚肝最中，小白魚櫻花葉天婦羅；印象最為深刻的是一道由稍微黏牙的糯米紙包覆的鮑魚天婦羅，高油溫瞬間昇華旬味，引出鮑魚的鮮甜，搭配獨特肝臟醬汁的旨味濃郁醇厚，甘香豐腴動人，回味無窮。
這家與東京銀座高級壽司店「鮨石橋正和」合作的壽司店，從籌備期迄今一直都是台北城裡饕客的焦點。目前擔任鮨七海大將的鈴木將宏主廚，應對態度溫和有禮，手路細膩調味優雅，到訪的饕客都大呼過癮，根據了解大將本人在日本已經有超過 15 年壽司的料理經歷，同時也於新加坡的米其林餐廳服務過，具備國際觀的體驗視野，帶動料理內容的多元精彩，絕對是台北一等一的日料好店，即使訂位有點困難，也請務必試試看那份用心。
鯛魚刺身佐胡麻醬
金目鯛佐醋凍
鮟鱇魚肝最中餅
毛蟹茶碗蒸葛汁
黑鮪魚中腹握
槍烏賊握
竹莢魚握
烤太刀魚
小白魚櫻花葉天婦羅 螢烏賊
春子鯛握
昆布紫海膽握
鱒魚握
明蝦握
紅喉握
槍烏賊鑲飯帶卵
鮑魚天婦羅佐鮑魚肝醬
黑鮪魚赤身握
黑鮪魚大腹握
文蛤握
蔥花鮪魚卷
味增湯 海鹽牛奶冰淇淋
玉子燒
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#CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ 鮨七海 Sushi Nanami by Masa Ishibashi
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