帶著野性又不失優雅、純淨的Sauvignon Blanc
它還有一個美麗的中文名 長相思
剛開始喝wine大多都會被推薦經典的Chardonnay這兩種都是帶有果香的白葡萄酒,
而Sauvignon blanc酒體更輕盈一些
之前在飛機上被推薦一支非常好喝的紐西蘭白酒
於是就開始找該產區的wine
Sauvignon blanc尤其以
New Zealand, Australia最為優秀
因為氣候條件 更益於葡萄園的種植
保留清新果香與酸度 香氣濃郁飽滿
我偏愛有點酸帶水果味的葡萄酒
白酒少了苦澀的丹寧更加Crisp順口
目前喝到最喜歡的是Oyster bay
喝了第一口就愛上♥︎
這瓶酸度較高 甜而不膩 很清爽 百香果 芒果
礦石與淡淡青草香 有著層次豐富的口感
白酒適飲溫度在10~13度, 因釀造過程不同,
大部分白酒不需陳年儲存,
反而是年輕新鮮更適合飲用。
主要因素是天氣來決定產出葡萄的質量,
所以可以選擇產區酒莊再挑選最佳年份
而澳洲與紐西蘭因土壤結構和氣候較穩定
比較沒有年份的問題🥂
oyster bay sauvignon blanc 在 Crystal’s HK Life Facebook 的最佳解答
前幾天到Lost Stars參加「Oyster Masterclass」🥂🍽
試了3組Cloudy Bay白酒搭配生蠔~現場有品酒專家以及廚師分別負責解說每一款酒與現開生蠔的特色,以及搭配享用會有什麼樣的味覺變化,整場活動感覺很用心,Lost Stars場地也很棒,原來這裡是一間夜晚會有live band表演的西餐廳,以下有我個人不專業心得紀錄分享😂😊
🔹Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2018 搭配 日本北九州下關蠔(Shimonoseki)
感想:清新的白酒,果香味帶有微微的酸度,生蠔海水味比較淡,鮮甜爽口,我個人喜歡吃這種清甜的生蠔
🔹Cloudy Bay Te Koko 2015 搭配法國聖馬田生蠔(France Saint Martin)
感想:今天最喜歡的白酒,味道豐富又不失清爽,還有一點點煙燻味,生蠔味道海水味較重,肉質鮮甜甘口,蠔香會在口中留下餘韻
🔹Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016 Magnum 搭配加拿大加里安努灣生蠔(Canada Hunter de Galiana)
感想:與第一支白酒對比,清新的果香味帶有微微的甜味,這款酒在香港很少見,是1000ml的包裝,原來不同的容量包裝中的葡萄酒隨著時間味道也會有不同的變化,生蠔海水味適中,吃完口中有一股類似青瓜味的香氣
Lost Stars餐牌也有生蠔與酒類搭配可以點選,有興趣不妨去品嚐&欣賞live band表演😊❤️
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📍LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY:大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
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oyster bay sauvignon blanc 在 Isaactan.net Facebook 的最佳解答
At the launch of the new Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2016
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Oysters, anyone?
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