【認真聽】#中午就吃拉麵吧！談日劇《行列女神》| 李長潔 🍜
.
最近日劇《#行列女神》（行列の女神～らーめん才遊記～，2020）即將進入結局尾聲，推薦這部專門討論「拉麵」的戲劇給喜好吃拉麵的你。雖然本劇收視率沒有很好，整體節奏感也不是非常明快，但以「拉麵」為主題，倒是處理得有趣，每集都帶了點食物的文化史、社會分析與經營原理。
.
《行列女神》改編自久部綠郎作、河合單的《#拉麵食遊記》（2011），由鈴木京香主演，黑島結菜同時擔任重要角色（她真的長的很像二宮和也）。故事主軸講述，餐飲顧問公司「#清流企劃」協助各種拉麵店邁向更完善的經營之路。這戲劇我在這學期的管理學課程中拿出來討論過幾次，聚焦在「清流企劃」如何透過社會分析與使用者同理心，進行「#設計思考」，改造式微的拉麵店，透析群眾行為，掌握區域文化，更準確地提供人們想要的「#真正的拉麵」。
.
我們今天也順道來聊聊拉麵本身。拉麵，正如《行列女神》裡被正統日本料理批評的，它是誕生於戰爭與飢荒的食物，二戰後的民生艱苦，讓快速止飢的拉麵成為庶民飲食的依賴，後逐漸變成我們以為的日本飲食象徵。
.
📌 #今天的內容有：
.
▶ 我的第一碗拉麵「一蘭」
▶ 拉麵的文化史
▶ 《行列女神》裡的拉麵知識
▶ 新宿的凪拉麵
▶ 京都的魁力屋
▶ 拉麵的多元性與地方意識
🔊 #聲音聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckbk8sb66uxuu0873c9ryjbf4?ref=android
|
#明明就女神不是女王
#中午吃拉麵
#餓了
#推薦我好吃的拉麵
麵屋清流 在 [食記] 北區麵屋清流- 看板TaichungBun - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名：麵屋清流
地址：台中市北區五義街125號
時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (公休見粉專)
==============================
圖文版：https://feedpig.tw/cing-liu/
麵屋清流位置在中國醫、中友附近，周邊有付費停車場，有囍前店長&山下員工的店，而
我為了巴斯克而來。2021最後一天來吃，大概大家都去跨年了開店前到第一輪順利進場
√ 可加飯／麵一次
√ 吃完餐具自助放檯上，抹布擦拭桌面
√ 供有冰塊滿滿的冰水
松露雞白湯 & 醬油清雞湯
碗很美，還沒吃先心情好。兩碗都選了台灣鹹、麵硬適中、細麵，配置豬叉燒一片、雞叉
燒三片、蔥花、洋蔥丁、高麗菜、紫蘿蔔苗。雞叉燒有檸檬皮提味，清爽感，豬叉燒醃的
香料味也喜歡，高麗菜脆甜
湯的部分就很可惜沒進好球帶，清雞湯這碗醬油味比較單一，蓋過雞湯的味道了；雞白湯
加了雞肉下去打喝起來會沙沙的，蠻順的一碗但記憶點不深
流心巴斯克
接在拉麵後吃非常搭，奶奶甜甜，流心感讚，吃到後面會有點小膩，但比很多咖啡店的好
吃太多
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.216.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1641458189.A.F5F.html
... <看更多>