關於 麵屋秋鳴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｜台中 狸匠拉麵 深夜拉麵
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沒有麵本初、激勵軒、麵屋秋鳴等聯名款，
因為其他三款都已入尼克(我哥)的肚子裡。
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喜歡一碗麵很直接容易，不需任何的理由，
趁著假期尾聲，至少可以在中午當個小豬。
(終於讓我喝到、吃到台中的這一頭豬了)
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除去那些複雜的情緒，純粹保留豚骨滋味。
就像有人覺得豆腐臭，也有人覺得豆腐香，
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我堅信狸匠的豚骨醬油濃湯冷凍調理包，
經過我手殘製作後，依舊能繼續濃醇香～
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真羨慕台中の麵、友。
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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(更多詳情請上FB臉書粉專查詢）
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#狸匠拉麵 #拉麵冷凍包
#冷凍包 #冷凍調理包
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️｜狸匠拉麵 豚骨醬油濃湯
(含湯包、全粒粉細麵、叉燒筍乾配料包)
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☞ 不專業科普 ☜
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真正全麥直接磨製的麵粉稱為「全粒粉」。
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_Taichung
#taiwan #taichung #taiwanfood #taichungfood #台湾美食 #台湾 #台灣 #台中 #台灣美食 #台中美食 #台中拉麵
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類別：#Acetri_Ramen
#ramennoodles #ramen #ラーメン #豚骨拉麵 #豚骨ラーメン #拉麵 #叉燒 #蔥 #葱 #ねぎ #拉麵控

台中南區·麵屋秋鳴
📍鴨白男湯（黑碗）$200
📍鴨白女湯（紅碗）$200

麵屋秋鳴和狸匠是合作關係，湯底是比較少見的鴨湯，座位不多尖峰時段可能要稍等一下。

#鴨白湯
兩碗基底是一樣的，不過男湯加入干貝鹽味醬，口味上鹹一些些，比較偏向鹽味拉麵，而女湯喝起來有點奶味，吃到後段把柑橘壓一壓，有淡淡的柳橙香可以解膩。
鴨胸叉燒使用舒肥法軟嫩不柴，喜歡表皮炙燒過的焦香和油脂逼出來的香氣，推這個叉燒👍

打卡上傳或按讚粉絲團就有送筍乾或青蔥（圖中的兩個小碟子），份量很足夠。

鴨湯和豚骨湯、雞白湯比起來，比較沒有那麼厚重跟濃郁，相對清爽一點，覺得滿值得嘗試的😋

#台中 #台中美食 #台中拉麵 #貪吃瑋台中日嚐 #taichung #food #taichungfood #taichungramen #popyummy #instagood #台湾 #台湾美食 #らーめん

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鴨湯 X 叉燒 X 男女湯
⁣
「嗯，吃完我就默默把集點卡收進錢包了。」⁣
⁣
我覺得擁有這樣的結論的拉麵店，值得寫一篇推薦一下。⁣
⁣
麵屋秋鳴。

位在台中比較偏僻的南區，屬於「貍匠」拉麵四家店的其中一家。這個貍匠體系很有趣，每一家分店都有各自的湯頭口味。

包括本店的豚骨湯頭、激勵軒的雞湯跟麵本初的海鮮湯頭。⁣
⁣
而今天吃的 麵屋秋鳴主打的是鴨肉的高湯。且還分為「鴨肉男湯」跟「鴨肉女湯」「鴨肉醬油」「鴨肉鹽味」等不同風味。⁣
⁣
以鴨肉為骨幹，配合其他元素，帶來的是濃而不膩，口感立體的湯頭。⁣
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「鴨肉鹽味」以鴨清湯、蛤蜊與七種醬油混合熬煮，配上較細的麵條，湯清但口感濃郁集中，喜歡這種有肉香與海鮮香復合的滋味。⁣
⁣
「鴨肉男湯」則是鴨白湯與干貝熬煮，還有一點南瓜的香甜與溫潤，濃郁卻不厚重，有我喜歡的碎洋蔥解膩增加口感，跟醬油湯頭大異其趣。⁣
⁣
鴨肉叉燒炙燒的很香，溏心蛋則是酒味濃郁。如果麵體再硬一些，筍乾再重口味一點會更喜歡。⁣
⁣
對了，豚鴨混合的叉燒飯，淋上罪惡的芥末美乃滋，配合炙燒過且有嚼勁的豬肉與鴨肉，也很值得放縱點一碗來吃吃。⁣
⁣
重點是麵的均價都在兩百塊以內，價格平實但口味很有水準。

付的開心，吃的滿足。⁣
⁣
📍麵屋秋鳴⁣
⁣
- 無公休⁣
- 11:30～14:30/17:30～22:00⁣
- $150～$250/人⁣
- 只收現金⁣

#揉爛食單 #拉麵 #台中拉麵 #台中美食 #鴨湯 #鴨湯拉麵 #叉燒 #ramen #japanesefood #foodporn #foodie #ramenlover #taiwan #taichung

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第一集 [我孫子] : http://bit.ly/2tIbLDZ
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第三集 [黑門市場] : http://bit.ly/2TRv5cU
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【東京近郊篇】 各集內容 -
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一條被我選忘了的片段，就係早餐時間，之前唔記得左擺入Staycation條片度，今次補返~~~

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【和你飛】大阪番外篇 - 和你暢遊「大阪篇」景點系列
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