【經典的德國晚餐】
多數德國人對吃總是簡單,有顆馬鈴薯、有塊麵包,再加上林林總總的冷食,例如:起司、火腿、salami、煙燻鮭魚片,再加上一碗新鮮生菜,就是一道晚餐了。
剛開始我覺得超新奇的,馬鈴薯種類很多,麵包有各種各樣,當時吃得相當開心,但吃了約一星期,突然好想念熱湯、滷肉飯、或是米飯、麵條,說到底我還是個台灣胃阿,總覺得這些麵包無法滿足我口腹之慾,被養了三十多年的台灣胃,要改變真的好困難!想到剛來的幾年,我晚上會看著youtube的台灣美食影片,看到唾液分泌到要滿出來,狂吞口水,丹尼在旁邊笑到不行,不用看我的螢幕,就知道我在看什麼,就這樣讓這些影片伴我入眠。
至今來到第四年,我的胃口也漸漸被改變一些,真的習慣就好,我現在雖然還是會想念台灣味,但久沒吃馬鈴薯或麵包、生菜沙拉,我竟然也會開始想念,所以現在的我對於台式料理的慾望就沒剛開始來的強烈,久沒吃,也很難想像食物的味道,會忘記,自然就不會有想吃的感覺,但吃到還是很滿足的!!
吃過很多種的各國料理後,對美食的美味定義也會被改變,我以前在台灣不太吃鴨肉,我嫌太硬、太韌,因為台式鴨肉的處理上通常是烤到全熟或是燻到幾近全熟,但西式的鴨肉卻是烹調至7分或八分熟,讓鴨肉呈現粉紅色的狀態,吃起來又軟又嫩,很好入口。
飲食習慣真的會隨著環境而被改變,原本在台灣我也很少吃甜食,但自從在德國居住,冬季時,就會忍不住想吃一堆甜的零食,而且是不自覺的,沒吃就覺得心情不舒暢,諸如此類的,如今就是隨著季節飲食,一星期吃一餐台灣料理就很滿足,剛來第一年,是一星期要吃個4天白米飯,才會覺得舒爽。
所以剛來德國的朋友只要度過艱辛的前兩年,會慢慢退減對家鄉食物的慾望,習慣之後就能漸漸接受,進而改變味蕾,況且想吃就要動手自己做,如果沒有多餘時間,簡單的一餐,也是很美味營養。
所以我們的晚餐有時也是如圖中所示,麵包+配料+生菜沙拉,不用烹煮任何熱食,一樣是滿滿營養的晚餐。
#這天天吃我也無法拉
#但一星期來個一至兩次還不錯
#其實許多德國人可以餐餐馬鈴薯跟麵包
#就像我們吃白米飯麵食的頻率一樣
#馬鈴薯麵包是德國的主食
#我們是處處有便利店他們是處處有麵包店
#越健康的麵包越不好入口
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富,而且熱量低。近年來非常受到歡迎,不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後,與蔬菜和肉一起放在盤子上享用,或者煮成濃湯。 但其實,馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜,就是最好的證明。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家...
馬鈴薯麵包是德國的主食 在 有口福 Youtube 的最佳解答
6道超讚的馬鈴薯料理 — 馬鈴薯的營養豐富,而且熱量低。近年來非常受到歡迎,不再只是歐洲人的主食。我們會通常去皮煮熟後,與蔬菜和肉一起放在盤子上享用,或者煮成濃湯。
但其實,馬鈴薯可以有很多不同的料理方式。下面的這6道超讚的馬鈴薯食譜,就是最好的證明。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/6-potato-recipes/
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1. 馬鈴薯火腿花環
馬上又要聚會了,但你還不知道該出什麼菜嗎?沙拉做膩了,又不想買現成的食物敷衍了事。別擔心,這個美麗的花瓣食譜拯救你!不只步驟簡單,更適合多人享用!馬鈴薯火腿花環作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-dough-ring/
2. 菠菜牛肉起士焗烤
吐司模具只能做麵包和蛋糕?再想想!有口福利用吐司模具做了一道馬鈴薯砂鍋,不僅看起來很棒,加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何,自己想瞜!
菠菜牛肉起士焗烤食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
3. 馬鈴薯圓頂
沒有哪國人比德國人更喜歡馬鈴薯了!在地底下悄悄長大的這顆不起眼塊莖,其實隱藏著多樣性!這個食譜的成果,保證是你沒看過的。
馬鈴薯圓頂食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/dome-sore/
4. 法式Tartiflette
法國名菜Tartiflette是源自於法國薩瓦地區的一道使用瑞布羅申起司,所烤出的焗烤馬鈴薯。這道菜的主要食材是馬鈴薯、瑞布羅申起司和洋蔥,其中最特別的是便對切後放在馬鈴薯上烤得金黃的瑞布羅申起司。
現在已經衍了出許多不同版本的Tartiflette食譜。但是今天,我們要示範另一種非常吸引人的作法:首先將馬鈴薯挖空,然後加入黃芥末醬、酸黃瓜和培根。撒上彩椒和洋蔥,再加入法式酸奶油和卡蒙貝爾起司一起焗烤。法式Tartiflette食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/tartiflette-casserole/
5. 焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕
今天要示範如何將焗烤馬鈴薯變成豐盛的蛋糕。聽起來好像很困難,但實際上非常的容易且快速。此食譜最重要的食材是馬鈴薯,起司,絞肉和經典的圓形蛋糕彈簧烤盤。焗烤馬鈴薯起司絞肉蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/potato-chop-casserole-with-cheese/
6. 炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花
網路上有很多馬鈴薯食譜。對許多人東方人來說,馬鈴薯是最受歡迎的配菜之一。這個食譜會證明,馬鈴薯也可以變成特殊菜餚中的主角。這道炸馬馬鈴薯花不僅外觀連味道都非常的獨特。炸馬鈴薯佐雞胸肉泥花作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/blooming-fried-potato/
華麗的花朵、豐盛的蛋糕或焗烤等,這6種馬鈴薯食譜證明了,馬鈴薯不只是簡單的主菜。 試試看這些不同變化的馬鈴薯料理,你就會知道馬鈴薯一點也不簡單。
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馬鈴薯麵包是德國的主食 在 Germany x Taiwan 阿哩沙和班傑明的奇幻旅程 Youtube 的最佳貼文
【你家的孩子挑食嗎?】
我家的會!
小班班其實在開始吃副食品時,
就不會挑食,那時我還很開心,
想說以後應該也會這樣保持下去,
但好景不常,進入三歲後,
超挑食,蔬菜只吃花椰菜,
水果就是那幾樣,飯麵都喜歡,
只要不是馬鈴薯當主食都可以,
最近開始在幼稚園吃午餐,
不知道是不是受到同學影響,
開始嘗試不同的食物,對我來說是好事,
(因為阿母我很少煮德國菜)
每次給他吃東西都得要找好多理由。
這次吃奇異果也是,
只要說可以變強壯或是長高之類的,
他就會很開心,但有時候也是不管用,
說真的挑食也沒有不好,
只要飲食均衡不過量就ok,
因為我自己就很挑食...
也知道勉強孩子吃的痛苦,
而且我超級不愛生的紅蘿蔔和小黃瓜,
每次看到德國小孩的午餐盒裡,
有這兩樣東西,我都覺得很可怕,
所以兒子挑食,我是可以理解的。。
#我還怕芋頭地瓜和茄子
#牛奶不可以單喝
#水果超怕木瓜的
☑️隔壁鄰居四個孩子更妙,有次生日會他阿母煮義大利麵,只見老大單吃白麵,老二吃麵配起士粉,老三只吃麵包,老么就吃正常的肉醬麵,我看鄰居媽媽也是一副正常樣,絲毫不勉強他們,反正重點是不會餓到就好。😆
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#異鄉人妻 #德國文化大不同
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