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#工作點滴記
🐮鮮奶買回家不是有冰就好🧐～
你都把 #鮮奶冰在哪？
✅千萬不要選擇門邊喔‼️
👉因為門邊是冰箱最溫暖的地方，也因為常常開關冰箱，容易溫度出現起伏，並不適合存放容易變質的鮮奶、優格、優酪乳、乳酪🧀️等乳製品。
👉建議放在冰箱的中層，或可依照自家冰箱設計的不同來調整。
👉冰箱門邊，適合放調味料粉、醬料、油品等。
✅貼心小提醒
1. 雞蛋也不適合放在冰箱門邊喔‼️
2. 冰箱存放量7成就好👉因為冰箱在塞滿的狀態下，會讓冷空氣無法流通，反而提高冰箱內溫度，容易造成食物變質。
3. 把握「分層擺放」：熟食放上層、生食放下層。
#我的餐盤 #每天早晚一杯奶 #好健康✌️☺️
#請認明鮮乳標章 #乳牛標章🐄
#三立新聞 #三立新聞台
IG一起追起來👉@hsia1101
大家開始準備普渡了嗎！
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每到中元節除了有滿山滿谷的零食，也偶爾會傳出吃下這些祭祀供品卻大拉肚子的新聞（以及更多民俗禁忌和傳聞）
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其實不一定是食物拜過就容易壞，比較可能的原因是遺漏了食品安全的管理啦。
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食品安全管理中，溫度介於7~60℃之間稱為「危險溫度帶」，因為許多細菌在這個溫度間都能快速生長繁殖。
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而我們普渡的習慣，往往都是在炎熱的戶外擺上大半天，長時間的曝曬下是蠻有可能讓食物變質的，加上處理過程容易生熟混雜，衛生的部分容易被忽略ಥ_ಥ
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過幾天就是中元節了，無論是學校單位還是公司行號，瞭解了普渡的注意事項，就拍拍胸脯站出來說：我來準備吧！（要確定欸）
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#中元節 #普渡 #三牲四果 #民俗 #食品安全 #營養 #健康 #習俗 #飲食 #營養師 #徽姑娘營養師
到市場採買的時候會拿到不同店家的塑膠袋
除了一些魚肉類需要塑膠袋來防止外溢
其實蔬菜水果都能直接放進法式編織購物袋
減少每次採買後多餘塑膠袋的垃圾量 🎉
下班回家的時候順路去外帶餐點
#阻斷食物變質 #保溫保冷持續三小時
捨棄常見容易破損的鋁箔內襯
選用環保材質加厚 EVA，美觀又好清潔
不易潮濕的防水內袋，絕不滲水到袋外💦
環保是一種生活態度，讓購物袋取代塑膠袋 ✨
https://www.murfeeli.co/Frenchbag?tag=0723
早安健康網站: https://www.edh.tw/
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很多人都把冰箱當成家中剩餘食材的儲藏間，吃不完的東西通通往冰箱塞，到底塞了什麼，時間一久連自己都忘了，演變成冰箱囤積一堆蔬菜水果，放太久可能讓食物變質、腐敗，所孳生細菌最後還被吃下肚，真的很可怕！
透過保鮮盒收納，不但能讓食物保持新鮮，健康更安心，冰箱也變整齊，增加了更多冰箱內部可利用的空間。
那市售玻璃保鮮盒、不鏽鋼保鮮盒，到底該怎樣挑選？除了收納外還有哪些實用密技？
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小心黴菌侵襲致病，保鮮盒清洗這樣做！
https://youtu.be/VdrJaGdKb_k
譚敦慈老師保鮮6撇步，隔夜菜安心吃
https://youtu.be/5xmpxgv2IiU
#早安健康 #保鮮盒
煮了一桌的家常菜，吃不完的時候怎麼辦？
有人習慣把剩菜冰起來下一餐吃，
但很多人擔心隔夜菜產生「亞硝酸」有致癌風險，
節約惜食和照顧健康，如何一舉兩得？
【第一招：煮好就分裝】
如果已經預計隔天要帶便當，在飯菜上桌後第一步就先分裝隔天的便當到保鮮盒，稍微放涼後盡快冰冰箱。千萬別等大家夾完、吃剩後才把「剩菜」裝便當，此時碰到口水和其他飯菜，可能已經助長細菌大量孳生！
【第二招：量多先配給】
當煮好的飯菜量比較多，先分出一餐的份量即可，比如很多家庭會滷一大鍋肉，可以一次取出一餐要吃的分量，其餘的就保存在冰箱，減少細菌孳生。
【第三招：熟食放冰箱上層】
要冰隔夜菜或便當時，盡量放在冰箱上層最冷的位置，同時注意生食不要放在熟食的上層，以防血水湯汁汙染到熟食。
【第四招：加熱後再吃】
吃隔夜菜前一定要加熱，直接將保鮮盒放微波爐加熱即可，但若是量多的湯品，則要放爐子加熱煮沸較保險，以免重複微波多次而造成食物中毒。
【第五招：二天內吃完】
隔夜菜或便當最好二天內吃完，有時候剩菜剩不多，又加了新食材烹調，反而越煮越多、一直吃不完！盡量督促自己下一餐要吃完，以免食物變質。
【第六招：罐頭開後倒進保鮮盒】
打開後的罐頭吃不完，不能原封不動直接冰冰箱，建議倒進保鮮盒密封保存，以免細菌滋生過快而急速腐敗。
耐熱玻璃保鮮盒-豪華保鮮組
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1712&standard_sn=2168
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煮了一桌的家常菜，吃不完的時候怎麼辦？
有人習慣把剩菜冰起來下一餐吃，
但很多人擔心隔夜菜產生「亞硝酸」有致癌風險，
節約惜食和照顧健康，如何一舉兩得？
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，
介紹自己身體力行的方法，掌握6原則保鮮，全家吃得更安心。
【第一招：煮好就分裝】
如果已經預計隔天要帶便當，在飯菜上桌後第一步就先分裝隔天的便當到保鮮盒，稍微放涼後盡快冰冰箱。千萬別等大家夾完、吃剩後才把「剩菜」裝便當，此時碰到口水和其他飯菜，可能已經助長細菌大量孳生！
【第二招：量多先配給】
當煮好的飯菜量比較多，先分出一餐的份量即可，比如很多家庭會滷一大鍋肉，可以一次取出一餐要吃的分量，其餘的就保存在冰箱，減少細菌孳生。
【第三招：熟食放冰箱上層】
要冰隔夜菜或便當時，盡量放在冰箱上層最冷的位置，同時注意生食不要放在熟食的上層，以防血水湯汁汙染到熟食。
【第四招：加熱後再吃】
吃隔夜菜前一定要加熱，直接將保鮮盒放微波爐加熱即可，但若是量多的湯品，則要放爐子加熱煮沸較保險，以免重複微波多次而造成食物中毒。
【第五招：二天內吃完】
隔夜菜或便當最好二天內吃完，有時候剩菜剩不多，又加了新食材烹調，反而越煮越多、一直吃不完！盡量督促自己下一餐要吃完，以免食物變質。
【第六招：罐頭開後倒進保鮮盒】
打開後的罐頭吃不完，不能原封不動直接冰冰箱，建議倒進保鮮盒密封保存，以免細菌滋生過快而急速腐敗。
【相關影片】
過年必吃6食材，保鮮又健康【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/h1gpl0VHkDk
過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
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除蔬果農藥，這個比鹽、小蘇打更好【翁正昊醫師／譚敦慈的防毒教室】
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#譚敦慈 #隔夜菜 #保鮮
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