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家姐成日話佢隻貓咪識叫佢細女起床，其實我隻毛孩🐶都識，今朝早明明諗住偷懶唔去跑步🏃🏼♀️，點知隻🐶 6:10狂敲門叫我起身，咁唯有🏃🏼♀️🏃🏼♀️🏃🏼♀️。
尋晚唔係唔食客家潮州菜，改為食韓式晚餐😋，超簡單做法，超市買一包人蔘雞湯，一包急凍特濃花雕炸雞，三包快煮5分鐘嘅乾拌粉絲，再加啲配料同炒，灑上芝麻，咁就完成一餐韓式晚餐。
韓式晚餐
人蔘雞湯
韓式乾拌粉絲
特濃花雞炸雞
韓式料理🍲人蔘雞湯
𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂𝒏 𝑪𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆✨𝑮𝒊𝒏𝒔𝒆𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒖𝒑
以前去韓國首爾旅行時，一定會去吃土俗村蔘雞湯🐥真是超級濃郁的好味道！但原來自家製人蔘雞湯也很容易，味道一樣濃郁好味！😍
大家一般都認為人蔘雞湯只會在冬天才吃，其實韓國人最喜歡在炎炎夏日吃人蔘雞湯來進補。因為夏天進食太多的雪糕或冰凍的飲料及大量排汗會令身體疲弱，所以韓國人更認為一定要吃人蔘雞湯來調理養生，以熱治熱。特別在全年最熱的三伏天，更一定要吃人蔘雞湯呢！😉
材料：
1. 春雞 1隻
2. 人蔘 2條
3. 紅棗 6-8粒
4. 蓮子 10-12粒
5. 粟子3-5粒
6. 蒜瓣 3粒
7. 大蔥 3-5段
8. 糯米 30-60克
9. 水 1公升
調味料：
1. 鹽 適量
2. 韓國燒酒/ 人蔘酒 1小杯
做法：
1. 糯米洗淨，泡水1小時待用。
2. 大蔥切段，拍扁蒜瓣，並將紅棗和蓮子去心。
3. 用刀切除人蔘頭，避免人蔘頭令湯變苦，用刀拍開人蔘可令蔘味更濃。
4. 春雞內外處理乾淨，放入冷水用小火慢慢汆水，水滾後關火。
5. 將糯米、紅棗、栗子和蓮子塞入雞殼內。
6. 將雞與其他材料一起放入鍋內，視乎個人喜好，加水燉煮一至兩小時。
7. 最後在上菜時加入酒即成滋補美味人蔘雞湯。
小TIPS：
1. 一般會用春雞，因為雞肉更幼嫩好吃。
2. 將雞汆水可令湯頭更清澈。
#janicocokitchen
#餐桌去旅行
限聚令下，唔少人留係屋企追韓劇，有時睇oppa之餘都會留意下劇中廚房有咩裝備，了解有咩韓式食譜，等一家人唔駛出街，都齊齊品嚐到各式美食。我去韓國旅行時，發覺佢地對食材一樣講究，著重五色食物，每種顏色的食物，代表對身體不同地方有益處，對早、午、晚三餐都有的食米，就更加嚴格，總覺得入口特別軟糯。所以，好多人去韓國玩都專程買部電飯煲回家，之前追韓劇睇《星星》，見過呢部😍韓國 No.1 的 Cuckoo 電飯煲 Cuckoo 福庫 - Hong Kong 而家我終於擁有啦！
#Cuckoo 是 #韓國連續 19 年No1電飯煲品牌，巿場佔有率高達73%，全線進口#韓國製造之餘，更稱得上是 #韓國國民飯煲。呢部全新GHS10真空高氣壓IH多功能發芽飯煲，不單係一個識煮 Gaba Rice（發芽糙米）的電飯煲 ，更是一部多功能壓力煲。
#GABARICE #發芽糙米是甚麼？而家唔少人都有不同程度的三高問題，#高血糖 #高血壓 #高血脂，有人會建議食少，甚至戒食白米，防止升糖影響血糖水平。#GABARICE #發芽糙米屬低升糖指數(Low GI)的食物，因為是保留外層的糙米，營養(維他命、礦物質及食物纖維等)比白米豐富之餘，糙米發芽後激活比白米多10倍的y-氯胺基丁酸(GABA)，有舒緩焦慮情緒及提升睡眠質素效果，同時入口較糙米香軟，更易入口。GHS10 設有發芽糙米煮飯模式，預校好時間，最快兩小時多就完成糙米發芽及烹調，將原本要自己搞成日，又換水、又控制水溫的浸米功夫大大縮減，令繁忙的都巿人，都可以日日吃到更健康，亦正正幫到大家#抗三高。
收到Cuckoo 電飯煲，當然要試下自己廚藝，據知高達 2ATM 的壓力烹調功能全港獨有，炆煮煲湯都更快更入味，等我都追下韓風，分享一下怎樣簡單煲人蔘雞湯，配埋#GABARICE和韓式泡菜，好好味的一餐自家韓國菜。
《人蔘雞湯》
［材料］- 4人份
鮮雞1隻
人蔘2枝
紅棗10粒
栗子6粒
蒜頭6粒
糯米2湯匙
清水600毫升
［調味］
鹽少許
胡椒粉適量
［做法］
1. 糯米洗淨，浸一小時，瀝乾水份備用。
2. 紅棗去核，蒜頭去衣，其他材料洗淨。
3. 鮮雞去掉內臟洗淨。
4. 將人蔘、糯米及蒜頭放入雞肚內。
5. 一半的栗子及紅棗也放入雞肚內。
6. 把雞腳放入雞肚中，用牙籤封口。
7. 把雞放入飯煲內，注入清水及其他材料。
8. 蓋上蓋，轉動蓋上旋轉鈕至LOCK，鎖定煲蓋。
9. 扭動選擇鈕，選擇Soup（人蔘雞湯）模式，有語音提示按「開始」，
進行烹調，大約75分鐘，美味的人蔘雞湯便完成，加入調味料拌勻後食用。
再介紹大家怎樣烹調Gaba rice (發芽糙米)
《發芽糙米淮山飯》
［材料］- 4人份量
糙米2小杯
淮山半支
［做法］
1. 淮山去皮切粒，浸水備用。
2. 糙米用膠器皿洗淨，加入飯煲中，注入清水至「發芽糙米」刻度上的2字位置。
3. 蓋上蓋，轉動蓋上旋轉鈕至LOCK，鎖定煲蓋。
4. 扭動選擇鈕，選擇Brown/Gaba rice(發芽糙米) 模式，按開始進行烹調，大約2小時後，發芽完成，便自動進入烹調米飯模式。
5. 扭動蓋上旋轉鈕至Unlock，打開飯蓋，打散糙米飯，加入淮山拌勻。
6. 蓋上蓋，再次扭去LOCK，鎖好上蓋。
7. 轉動選擇鈕至Multi cook按確定，再轉動設定時間為10分鐘，按開始便可。
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再過兩天就是立冬，今天就來做個韓式人蔘雞湯，給孩子們當宵夜，補補氣！做法很簡單，只要把材料準備好，放進去燉就可以了！
食材：
小土雞1公斤左右、新鮮人蔘一支（用乾燥人蔘也可以）、蓮子20g、紅棗20g、蒜頭20g、蔥一段、圓糯米50g、米酒50cc
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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人蔘雞湯是韓國傳統名菜之一，韓國人喜愛吃來補身，在冬天進食時，能驅寒暖胃。夏天時因過量流汗造成的體力損耗，吃人蔘雞能夠補充養份、消除疲勞，及預防疾病等功效，適合一年四個季節飲用。
這星期天氣轉冷，係時候煮韓式人蔘雞來補一補，食完會暖笠笠的感覺。
韓式人蔘雞食譜
材料：2-3人份量
春雞 2隻
糯米 100g
紅棗 4粒
蒜頭 4粒
栗子4－6粒
水 8碗
人蔘 2條
杞子 5克
圓肉 10粒
京蔥 1條
鹽 適量
做法：
1.先把糯米洗淨，用水浸4小時。
2.全部材料洗淨，切走人蔘頂部。
3.將糯米，栗子，蒜頭，，紅棗，人蔘塞入雞胸內填至8成滿，
4.用牙籤封口
5.放入剩餘的材料，大火煮15分鐘。
6. 煮滾途中拿起浮物。
7. 再放入圓肉及杞子，中小火煮1小時。
8.煮完後，加入少許鹽及京蔥完成。
TIP：
1.如喜愛辣，可以加黑楜椒及辣粉，都惹味可口。
2.煮醬汁時，請記唔好用大火煮，因有料理酒容易煮途中着火。
