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🍴韓式辣炒牛肉飯🍴
大家早安！🌻😆🌻
昨天體驗一天AZ副作用的威力，一整天就在床上度過(暈)，好險今天元氣滿滿爹斯！今天還迎來了人生中第一個勝訴判決，真是美好的一天！🥳
今天分享的料理非常適合清冰箱，冰箱有什麼剩菜，就切碎碎的丟進來炒一炒，營養好吃還可以順便清冰箱喔！這道料理一開始就是這樣被我開發的，這次因為冰箱還有剩的玉米罐頭(沒錯，到底是要吃多久)，所以就多加了玉米在裡面，增添了一個口感，吃到玉米的時候會有種中獎的感覺！😆😆😆
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🏷做法
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1 杏鮑菇(1根)切小塊、洋蔥(1/4顆)切丁、蔥(2根)切成蔥花、泡菜(適量)切小塊。
2 將骰子牛放入鍋中，煎到表面熟，取出備用。
3 加入玉米粒(適量)、洋蔥、杏鮑菇炒香。
4 加入白飯(1.5碗)炒開。
5 加入泡菜(含泡菜汁)、韓式辣醬(1大匙)、醬油(1/4大匙)拌勻。
6 最後加入骰子牛、蔥花拌勻即完成。
📝食食肉舖的骰子牛偏瘦，不建議煮太久，因此先煎到表面熟，最後再放入鍋中拌一拌就可以了。
#明蒂的廚房
【便當，還是台味好】
之前曾邀請為編輯們烹煮養生早餐的主廚 不務正業男子 Ayo 出書了（歡迎複習讓編輯部早起到懷疑人生的企劃【7a.m. to 9 a.m.】》http://bit.ly/30jDwOV ）。
已過了追逐 Costco 原料拼湊早午餐的年紀，台味是日日舒心的必要，打開便當，用在地的食材、熟悉的調味給城市打拼的你我一些安慰與溫暖。辦公室必備，帶便當就贏一半！！
★ 30 個便當提案，給容易吃膩的挑嘴之人
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－－－給想ㄔ宵夜的人，飢餓攻擊－－－
紅燒肉便當／回鍋肉便當／栗子燒雞便當／紅燒小卷便當／糖醋魚片便當／微微辣洋蔥肉燥便當／味噌燒雞便當／奶油蕈菇燴雞便當／烤雞肉串便當／ 奶醬蔬菜燉肉便當／薑燒牛肉便當／辣味蕃茄肉丸便當／日式炒麵便當／台南風格海鮮炒意麵便當／韓式辣炒牛肉便當／ 媽媽私房家常炸醬麵／夏日限定櫻花蝦絲瓜麵線／日式小卷炊飯／檸檬炸雞配塔塔醬⋯⋯
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#韓式辣炒牛肉米漢堡
中秋烤肉連假過後，家裡還有些肉片，以韓式辣椒醬等醃料抓醃一下，放入四格鍋其中一格翻炒一下，翻炒的同時，一格打顆蛋、2格填入白飯當漢堡皮，夾進生菜、番茄、炒好的韓式辣醬肉片；米漢堡在家輕鬆做、美味開吃囉😋😋😋
🍳 食材
牛肉片(牛、豬皆可) 約100g；洋蔥末 150g(調味: 鹽、黑胡椒少許)；
番茄切片 適量；美式生菜 適量；白飯 適量；黑芝麻 少許
<肉片醃料>
韓式辣椒醬1大匙；蒜末1大匙；米酒1大匙；薄鹽醬油 1小匙；糖 1大匙；太白粉 1/4小匙
🍳 做法:
1.將肉片以<醃料>抓醃均勻靜置約15分鐘；番茄切片；生菜洗淨冰鎮瀝乾水分備用；其餘所有食材備齊
1.四格鍋熱鍋，每一格鍋槽倒些許油；翻炒均勻，醃過的肉片放入其中一格
2.翻炒均勻在其中一格打顆蛋
3. 其中另2格填入白飯，以飯匙壓整一下(比較不會鬆散；也可以先將白飯以百鮮膜包起稍微捏揉一下始讓白飯稍有黏性，再填入四格鍋圓形鍋槽中)
4. 肉片炒至變色後盛出；蛋白顏色變白，邊緣已呈金黃色可翻面煎至全熟(喜歡半熟就不用翻面惹🍳)；
5.蛋煎好後，將洋蔥末原來的煎蛋格，翻炒均勻，以鹽、黑胡椒稍微調味一下至熟軟盛出
5.白飯煎煮約1-2分鐘定型後，上面可塗刷一點韓式辣醬肉片的醬料、灑點黑芝麻，再翻面煎至兩面金黃
6.白飯餅皮進夾生菜、辣炒肉片、洋蔥末；番茄片、米漢堡輕鬆完成^^
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#圓圓四格鍋做米漢堡好適合
#韓國Neoflam四格鍋 #一格一道料理好方便
說到牛肉料理，應該很少人不喜歡yo
常常有人問牛肉是不是一定要買#最貴的才好吃?
牛小排、牛五花、牛肩又該怎麼煮?
這次要來好好來跟大家分享#牛肉怎麼選部位?
煎煮炒烤的部位要怎麼選?還有我個人#推薦CP值最高的部位是~
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#美國肉類出口協會YT：https://bit.ly/3gWf5RJ
#美國肉類出口協會FB：https://bit.ly/3DCRcYQ
#牛肉料理
#韓國烤肉
#推薦CP值最高部位
0:00-1:02 intro
1:02-1:47 美國牛肉等級
1:47-3:13 哪個部位最好吃?
3:13-4:14 價錢怎麼看?
4:14-6:09 適合的料理方式?
6:09-7:28 主廚推薦的秘密部位?
7:28-9:12 韓式秘醬烤牛排
9:12-10:28 韓式辣炒牛肉
10:28-12:07 韓式水煮牛肉
12:07- 成品試吃
報告～回家練習多次之後，今天終於成功拉出一個還過得去的花!
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