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#TWINBIRD #日本職人級全自動手沖咖啡機 #市場最低價再送三樣好禮
這台咖啡之神田口護監製的全自動咖啡機，到底為什麼能夠神複製手沖的好風味呢？經過好奇寶寶我的研究，原來！就在好低調的 #石臼式刀盤 ，有別於一般磨豆機常見的平刀式、錐刀式或是砍豆式刀盤，採用石臼式，以低速運轉減少摩擦熱，避免影響咖啡粉的溫度，更能完美表現你心愛的咖啡豆囉 #就是磨豆但不破壞咖啡風味啦☕️
▶️操作磨豆時也要特別注意研磨粗細的設定唷
🟤確實將研磨調整旋鈕，設定在粗 / 中 / 細，避免設定在中間，讓刀盤左右為難餒～～
🟤建議可從中研磨開始，再依個人偏好喜歡苦或酸多一點去調整
🟤通常研磨越細，水經過咖啡粉的流速越慢，萃取出咖啡的成分越多，濃度就會較高、相對苦味也更明顯（大人味呀～）
🟤研磨越細，風味也就會偏酸
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#Stasher白金矽膠密封袋
#磨豆機用木質毛刷
#咖啡機用不倒翁吹球
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【關於咖啡研磨的十個提醒事項】BY vvcafe學長
1.細粉率不是越低越好，但太高的細粉率一定不好。
2.刀盤越大不一定越好喝，尤其是近年來刀盤設計的技術不斷演進，小刀盤也能有很亮眼的表現，所以看到大刀盤就高潮實在沒必要。
3.陶瓷刀和金屬刀哪個比較不會發熱？如果你是居家使用，一次用20-30克，無論哪個刀都不太會發熱，不用煩惱。
4.你沖煮的咖啡不好怪磨豆機？也許的確該怪。一般來說入門磨豆機除了細粉率較高外，粒徑的均勻度也是較差，所以容易沖出苦澀味+風味較不顯著，自然和高階磨豆機相比難度更高。不過高階磨豆機配上手殘，有時候比入門磨豆機還要難喝。
5.一堆人說錐刀一定怎樣怎樣、平刀一定那樣那樣，看看就好，不要盡信。即使都是錐刀，隨著刀紋設計的不同、組裝精準度的不同，喝起來你都不相信是同一種刀。尤其是近年刀盤的設計越來越有新意，顛覆老觀念也是所在多有。
6.磨豆機的研磨度是多少？你問到了參考就好。一來同一台磨豆機同一個刻度磨出來也未必一樣，二來每個人的沖煮方式都有差異，用一樣的咖啡粉未必有同樣的效果。以風味的輪廓回推，勇敢調整到自己適用的研磨度，這個手法才真正變成你的。
7.平刀錐刀鬼齒刀複合刀，並沒有哪個就是絕對強絕對好喝，因為每個人的舌頭就是不一樣，有機會找來喝喝看，找到你喜歡的比空口說白話有意義。
8.任何磨豆機都有強項、弱項，沒有完美的磨豆機。能夠了解你愛機的優缺點，搭配適合的手法進行調整補足，那才是真完美。當然，從入門機換到高階機仍然是一個不錯的捷徑，你可以少練一點功，但不代表你從此就可以不練功了。
9.找到你命定的研磨度很重要，可以讓你享受一陣子的好咖啡。但別忘了你不是只沖一種豆子、也不是只沖一種手法，不同烘焙度、不同特性的豆子可能要微調你的研磨度，不同手法可能要大調你的研磨度。但別嫌麻煩，就是因為調研磨度對風味的影響很大很有趣，才會發明可以調研磨度的磨豆機。
10.粒徑分析有一定的參考價值，但如果你其實看不太懂不明白其中意義，那就不需要隨之起舞。
慢煮一杯咖啡☕️如此浪漫有情調的事
這不就是生活該有的樣子嗎!
甜甜圈X獨享秘密方案
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宅在家的日子, 我都異常的珍惜, 日子久了才發現, 好時光是磨出來的, 越是簡單的生活越幸福
愛情和生活都需要經營, 只有用心才能看見生活美好的樣子
很開心能遇見Oceanrich, 有咖啡的日子總是能量滿滿, Oceanrich 手沖過程從咖啡豆研磨成粉, 在注入熱水,到自動旋轉滴濾, 手沖咖啡是一種慢生活的方式, 每天花2-3分鐘的時間, 非常適合一個人磨豆子,煮咖啡
Oceanrich｜S2自動旋轉萃取咖啡機
Oceanrich｜G2便攜錐刀磨豆機
(搭載800mAh鋰電池USB可充)
oncerich百搭白色的外表,高檔又有質感, 不是很大個, 放在家中也不佔位或放在任何一個角落都是亮點, 582g外出攜帶超方便,出國都可以用
配件也超級簡單, 咖啡機只要兩顆電池, 就可以用很久, 磨豆機則用usb充電, 陶瓷錐刀有5段,可以自己選擇要研磨的細緻度, 一般我自己都是用3段, 研磨出來的咖啡均勻細緻, 味道也較濃, 我偏愛味道重一點🙈在清洗方面也很簡單
其實我咖啡喝的不算多, 對咖啡的研究也不深, 閒著沒事就練習, 除了好水質, 水粉比例, 水溫控制, 注水方式及時間, 這些都是技術活🙈如果你們有手沖不錯的比例, 歡迎大家一起研討🤤
Oceanrich終於實現我能外出手沖自由, 最近防疫關太久, 等到可以出門的那天, 就該狠狠的找樂子🤤一台車, 一桌兩椅, 一個咖啡勺, 一壺熱水, 咖啡杯, 整個城市都是我的行動咖啡館🙈
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但我不一定會認真回答你唷~
第一次挑戰改造整理箱，不是很專業XD
過程中真的要很有耐心～完成後很有成就感！
＊電烙鐵加熱時溫度高，使用要注意
另外戳洞時可能會有一些味道，建議保持房間通風
＊壓克力刀、自由錐刀片鋒利，使用也要小心
＊在割壓克力板時建議底部放切割墊，才不會割傷桌面哦
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準備材料：
K036整理箱
自由錐（圓形切割刀）/ 美工刀
奇異筆 / 剪刀 / 壓克力刀
螺絲起子 / 電烙鐵 / 不鏽鋼尺
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通風網 / 門栓 / 鉸鏈
束帶 / 螺絲.螺帽 / 防咬片
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烤肉網 / 壓克力板 / 砂紙
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材料和工具都盡量買便宜的了，但是全部加總起來還是要花1500ಥ_ಥ
比我想像中的還貴XD
（因為每個人買到的材料價錢可能都不一樣，我就不會另外打上材料的價錢囉～）
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#niche #Grinder #磨豆機 #錐刀 #家用 #手沖 #義式
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