台北拉麵推薦名單 @Clubhouse
前幾天在Clubhouse開了一個房間討論拉麵，希望大家推薦台北或是東京的拉麵，吸引到很多拉麵愛好者！這篇就先把當天有提到的台北拉麵整理一下，我自己也要開始一間一間的去吃了，哈哈哈！
店名的後面有附上2月16日時點的Google評論分數和人數，文中還有食記的連結，給大家參考。
也歡迎大家推薦喔！（累積未來一年還不能出國的拉麵名單😭）
台北拉麵推薦（後面是Google評論分數和人數）：
Soba Shinn & 柑橘 4.6（1941）
柑橘鹽味拉麵會讓人想起AFURI，也有雞白湯
雞吉君 4.3（2058）
雞白湯排隊名店，星期天中午限定的濃厚煮干雞拉麵，喜歡煮干的可以參考
勝王 4.3（1706）
鬼金棒二毛作獨立店 三骨魚介拉麵、沾麵
道樂屋台 4.5（1509）
道樂屋台、道樂商店等多家分店，不會排太久，CP值高
創作拉麵悠然 4.6（578）
融入在地食材、嶄新元素，從那碗讓人印象深刻的台味虱目魚拉麵開始
拉麵公子 4.4（688）
以雞白湯拉麵出名，濃厚煮干拉麵也很夠水準
麵屋山茶 4.4（416）
沒有菜單，一週只賣一種口味，採預約制，每週一公布當週品項後即開放預約。大多以淡麗系的清湯為主，且鮮少重複。
橫濱家系拉麵 特濃屋 4.4（3493）
豬雞骨湯底粗直麵
橫濱家系大和家拉麵 4.2（3274）
另一家橫濱家系拉麵，附近還有紐約來的鳥人拉麵，可以一次吃兩家
五之神製作所 4.3（2519）
本店在新宿，極濃豚骨蝦沾麵，不會太蝦，麵身很讚
道樂商店 4.6（220）
道樂商店西門店限定的海老味噌沾麵值得一吃
真劍拉麵 4.4（1017）
鹽味翠雞藍色拉麵、醬油雞湯拉麵，讓人想起吉法師，淡麗系的另一選擇
麵屋昕家 4.4（472）
泡系雞白湯拉麵，不定期會推出限定口味
麵屋一之穴 沾麵專門店 4.3（295）
本店在延吉街，是二郎系的豚骨魚介。這間在台大後門對面的沾麵專門店有雞湯沾麵，值得一吃
墨洋拉麵 4.2（458）
主打貝系醬油拉麵、泡系雞豚拉麵，內用還能無限加麵吃到飽
豚人拉麵菜單 在 [食記] 台北豚人ラ－メン(台灣本店) - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：豚人ラ－メン(台灣本店)
電話：02 8773 9380
營業時間：11:30–21:00(週一公休)
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/butanchu-tw/
消費時間：2020.04
每人平均價位：230
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：徹濃鹽豚骨拉麵
官網：略
=====我是分隔線======
『豚人ラ－メン』來自日本「京都一乘寺」拉麵街，喜歡拉麵的朋友可能對『豚人ラ－メ
ン』這店址不陌生，
常來東區吃拉麵的話肯定會發現原店址就是以前介紹過的二郎系拉麵『夢語』，
『豚人ラ－メン』在日本其實本就跟『夢語』一樣都是來自京都一乘寺的店家，
甚至也同樣都走「二郎系」路線，不過嚴格說起來『豚人ラ－メン』也不是直接販售二郎
系拉麵，而是要追加『爆盛』才到二郎系拉麵這種程度！
目前『豚人ラ－メン』不僅在東區拉麵站穩腳步，甚至還開設了復興店。
近年屢次傳出東區蕭條的新聞，不過這似乎對『豚人ラ－メン』完全沒影響，
平日晚上過來，店外一樣不少排隊客人，可能避免群聚吧，排隊採登記制，登記好之後客
人可以自行分散合乎社交距離來等候帶位。
『豚人ラ－メン』店內、外其實裝潢上沒太大改變，多數都是沿用『夢語』時的設備，連
招牌也僅用塑膠布換上，
坦白說也正因為如此，感覺店家隨時做好撤退的準備，所以我觀望了一陣子，
沒想到大家的口碑大都正面，這天就跟朋友相約來吃拉麵啦！
『豚人ラ－メン』菜單價位(2020.04)
拉麵主要有醬油、鹽味兩大方向的口味，又略區分為徹濃跟清爽，
想試試二郎系的朋友，就自己追加「爆盛」，其實細分的相當客製化，豆芽菜、蔥、蒜、
拉麵醬、麵都能調整。
跟一般拉麵店相當不同的是，目前『豚人ラ－メン』販售的麵條有三種，中捲麵、細麵、
天龍麵，
如果我沒記錯的話，店家最高同時販售九種麵條，目前留下的三款麵條應該是店內最受歡
迎的吧。
『豚人ラ－メン』- 醬油豚骨拉麵
友人點的拉麵。
其實光看湯頭，這濃度也相當濃了，可能只在鹹度上調整吧。
『豚人ラ－メン』- 徹濃鹽豚骨拉麵 (豆芽少、加蒜、拉麵醬加量)
湯頭真的相當濃，鹽味雖高但不死鹹，叉燒一肥一瘦，搭配起來剛剛好。
而筍乾應該是我在台灣拉麵店中吃到最好吃的吧，
獨家的天龍麵真的相當特別，原本看照片以為是類似關廟刀切麵那種麵體粗度，
結果實際上反倒有一點點像蒸煮麵，男氣滿點粗曠過癮的一碗麵！
可能看我吃得快，老闆很快就問我要不要加麵，
實際上我也的確原本就想好要加麵，所以拉麵醬增量，這樣加麵才不會太淡。
『豚人ラ－メン』加麵一次免費，其實台北不少拉麵店家也提供免費加麵的服務，
不過大多數免費加麵的店家，加麵都是提供細麵，沒想到這邊加麵竟然可以選擇中捲麵！
而中捲麵的口感Q度比天龍麵有過之而無不及，
老實說我喜歡中捲麵更多一些，不過如果你初次來我還是推薦你點天龍麵，畢竟別的地方
吃不到。
『豚人ラ－メン』-叉燒飯
點餐時沒點爆盛，就是我想留點胃來吃叉燒飯，
叉燒飯的部份中規中矩，叉燒切塊配上青蔥，說不上特別出色，但我下次來也一樣會點一
碗吧。
後記：
台灣不少拉麵店目前一碗麵動輒直逼300元，甚至有些限定價格還超過300元。
而『豚人ラ－メン』的價格就顯得相對的親民，
『豚人ラ－メン』的拉麵不是走精緻路線，拉麵偏向粗曠豪邁的感覺，
愛吃拉麵的朋友，來東區不妨過來試試二郎系拉麵的暢快！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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