[#WFH 最後的時光,再忙也要自己煮,泡麵也好]
今天是世界忙碌的一日,滿滿的會與腦力激盪,
WFH讓人又愛又恨的地方大概就是會議這部分,
因為缺乏面對面的接觸,較難看到反應感受等,
不論是與客戶的對話或是內部的溝通,
都相當考驗默契與技巧,專心度那些都只是其次,
哈哈不過我們已經進入WFH倒數,
好像進到從掙扎到接受的階段了,
明天我要好好享受早餐、午餐、水果、晚餐時光!
畢竟這樣樸實無華的FRIDAY NIGHT,
未來應該很快又會演變成放鬆與親辜夜遊的方式,
如果疫情持續控制不錯的話,壓力得靠夜遊排解。
今日滿會,午餐爸爸說要泡麵減肥法,
我也沒時間,當然也是泡麵解決,只是泡麵高級,
來自於親辜的抖內,這個韓國蛤蠣泡麵很猛,
打開裡面真的有三個海瓜子!!!
我自己加了黃豆芽,味道就是解酒湯,相當美味,
而且麵體也滿有扎實飽足感,海瓜子比較像噱頭。
晚餐一樣會議之後,媽媽趁我開會出去溜達,
結果都走到燒臘店門口,我說要煮飯呀!
畢竟媽媽好不容易買到的菜,不煮掉也是爛掉,
今晚就來點不正統的泰式炒蕃茄九層塔豬,
配上只加一點點蝦醬的蝦醬空心菜,營養美味!
我想我已經進化到可能不會想特別去吃泰菜了,
打拋豬、冬陰功、綠咖哩雞、紅咖哩雞、檸檬魚、
辣炒空心菜、蝦醬空心菜、肉丸子湯、涼拌海鮮、
椒麻雞、月亮蝦餅、涼拌Mama麵⋯
好像已經把去泰式餐廳會點的東西都做過一輪惹!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#StayHome and cook #WithMe 【冬日簡易韓式湯品|魷魚豆芽湯 오징어콩나물국】 . 相比香港當下帶點溫暖的天氣,首爾明顯冷得多。雖說剛過去十二月的首爾的確比往年不算冷,但踏入冬季,每天日間平均的溫度是負五到零度。 . 走在街上,寒風刺骨,回到家中特別想吃點溫暖的湯品。冬季有...
豆芽湯解酒 在 Facebook 的精選貼文
這次為大家帶來好吃又便宜的豆芽湯飯
其中我把很多蔬菜的皮跟平常不起眼的根
拿來燉湯底
不用懷疑 其實味道反而很香
豆芽韓國人很常用來做小菜外
還有拿來做解酒湯
因為太簡單
所以一直沒有教
但是剛好颱風過後菜很貴
這次就來告訴大家怎麼做吧~~
#順便吃午餐 #豆芽湯飯 #便宜食材 #健康又好吃 #韓式湯飯 #解酒湯 #Kai心食堂 #晚上YT首播 #假日煮看看 #湯底 #主廚孫榮 #chefkaison
豆芽湯解酒 在 Facebook 的精選貼文
不知道你們有沒有興趣學一學?
低成本..
高飽足...
食材又好好買...😃
不畏颱風蔬菜漲價的韓國便宜湯飯,
豆芽湯飯,今天10分鐘完成,因為我餓。。
(滾湯15分鐘另外計算,如果要那麼精準😆)
如果大家喜歡,下次播給大家看。
一直認為太簡單,
所以不想錄之四季都適合的菜色🤣。
#Kai心食堂 #豆芽湯飯 #解酒湯 #簡單好料理 #湯底 #食材利用 #脆脆口感 #來幾碟小菜 #吃光光 #要多吃蔬菜 #孫榮主廚 #chefkaison
豆芽湯解酒 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#StayHome and cook #WithMe
【冬日簡易韓式湯品|魷魚豆芽湯 오징어콩나물국】
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相比香港當下帶點溫暖的天氣,首爾明顯冷得多。雖說剛過去十二月的首爾的確比往年不算冷,但踏入冬季,每天日間平均的溫度是負五到零度。
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走在街上,寒風刺骨,回到家中特別想吃點溫暖的湯品。冬季有不少好吃的海鮮,其中魷魚這時非常當造,體積肥大,在街市買了一尾回家,一半用來炒,一半放湯,份量剛好。
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豆芽湯是韓國有名的家常菜,如加一點海鮮味道也更豐富。在影片記錄了清理魷魚的方法,如有興趣可以參考試做啊。
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材料
(二人份量)
魷魚(大)半隻
大豆芽200克
蘿蔔150克
葱四條
鯷魚上湯一公升
韓國蝦醬一茶匙
大醬一茶匙
蒜蓉一茶匙
辣粉一茶匙
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做法
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清理魷魚
1. 魷魚從背後剪開,拿出軟骨及去除表面薄膜
2. 清理魷魚觸鬚部份,先清理肚內臟,然後剪開眼睛及軟骨,用手去除吸盤硬的部份
3. 魷魚身及觸鬚切段備用
準備其他材料
1. 大豆芽洗乾淨後拔掉尾部的位置
2. 蘿蔔去皮切薄片,之後切絲
3. 葱切段
煮湯
1. 在一個鍋內,開中火,加入鯷魚上湯,或一般上湯加水,加入蘿蔔及大豆芽,加蓋,直至湯煮至沸騰
2. 加入魷魚及調味料即蝦醬、大醬、蒸蓉、辣粉,加蓋後以小至中火煮至再次沸騰
3. 加入葱段後便可享用
豆芽湯解酒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
除夕元旦普世歡騰,很多人都會參加派對,飲酒慶祝,不經意地喝多了,弄得頭痛、反胃想吐,全身都感到不舒服。中醫師解釋,在中醫角度,酒與濕熱有關,白酒、紅酒、威士忌都屬於濕熱,但也有例外,對身體的影響,啤酒屬於寒濕。
喝酒量多會導致身體的濕氣積聚較多,會有一些濕氣重的症狀,包括頭暈、頭重、較疲倦、反胃想吐、舌苔厚,亦會引起精神不振、手腳腫脹和消化不良,大便可能會較濕黏。中醫師指出,酒精進入身體後,肝臟會代謝變為乙醛,有些人對於消化乙醛的代謝不足,因而特別容易酒醉。不欲那麼容易喝醉,可以吃一些澱粉質高,或者糖分高的食物,例如番薯、蛋糕。
喝醉後不舒服的話,中醫師推介喝芫荽豆腐豆芽魚片湯和菊花蜜糖水舒緩。她解釋,豆芽、豆腐和魚片都是蛋白質食物,對於減低喝醉後的不舒服都有一定作用,而且本草綱目內記載,喝醉後吃豆腐,有一定解酒作用。
在中醫角度,花有疏肝清熱作用,蜜糖水因為甜甜的,能夠提供碳水化合物,對酒醉後的不舒服有幫助,喝醉後可以飲用1至2日。另外,酒醉後脾胃可能有點不舒服,可以吃些利氣健脾食物,例如蘋果 香蕉 陳皮白粥。更可以多喝水促進酒精代謝,因為喝酒利水,會令身體缺水,因此不適宜喝一些令身體缺水的濃茶或咖啡。
芫荽豆腐豆芽魚片湯
材料
芫荽1棵
豆芽2両
豆腐1塊
魚片100克
生薑2片
做法
魚腩清洗乾淨,切片備用。芫荽清洗乾淨,切段備用。豆腐切件備用。大滾水後加入薑片、大豆芽和豆腐滾約45分鐘。熄火前加入芫荽、魚片滾2分鐘即可。這湯水比較平和,大部分人士都適合飲用,怕魚腥味,可以不加入魚片。
菊花蜜糖水
材料
菊花10克
蜜糖1湯匙
做法
菊花放入300毫升的熱水泡10分鐘,放涼後加入蜜糖拌勻即可。喝醉後可以飲用1至2日。
採訪:張淑萍
攝影:馮逸家、王瑋彤、魯雋華
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