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這陣子買了冷凍酥皮後就一直在玩各種造型，簡單做就超有成就感！🌹玫瑰蘋果派看似複雜，其實非常簡單，拿出酥皮捲捲捲，就能輕鬆捲出零失敗的玫瑰蘋果派😆
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47800442
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網美系甜點～玫瑰花蘋果派
＃加碼小嫩娃廚房點滴回顧照
＃暑期親子手作
繼之前的玫瑰花饅頭、玫瑰花餃子，這次輪到甜點～玫瑰花蘋果派
這是每年秋天我們家蘋果樹盛產時，我會帶孩子做的一系列蘋果料理之一，可惜這三年，也不知道是不是小志先生修枝修過了頭，讓蘋果樹幾乎不開花，當然也沒什麼果可結可採。
這幾年在幹花園活中常會讓我悟到一些在教養上的道理，也發現很多事其實都是一體兩面，全看怎麼平衡拿捏。像是修枝除草，做到恰到好處可讓花木營養吸收更好、長得更好，但修剪除過了頭，可能破壞生態平衡而帶來蟲害，也可能因此除去能開花結果的枝條。
對於孩子，我越來越沒有『該長成什麼樣子對他才是最好』的期待，更多的只是支持和陪伴（雖然還是會常常遇到撞牆期）。說真的，小時候蘿老媽覺得對我好的事，十件有八件我老不以為然，為了讓他閉上嘮叨的嘴，只好勉強自己配合。這也更提醒我，要給孩子更多的空間去成為他自己，而前提是，我得接受他們跟我的不一樣。
好了，回到蘋果派
一般我們做蘋果派，都是把焦糖蘋果丁包在裡面，這朵盛開的蘋果玫瑰花，則是把微微煮過的蘋果片包在派皮裡捲起來
蘋果片一定要稍微加熱（不管用煮的或是微波），軟化後再捲才不會斷裂，但也不能加熱過頭，否則軟爛不成形也無法捲出美美的玫瑰花。
玫瑰花蘋果派做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45588487
另外同篇文章也加碼很適合早餐吃的藍莓優格燕麥，大家可以趁暑假一起帶小孩做起來～
這篇簡單到我都不好意思寫😅
只要拿出現成酥皮，加上蘋果後折折疊疊做個造型、送入烤箱三步驟就能輕鬆完成，在家嘴饞時，不到半小時就能吃到熱騰騰蘋果派也很讚，快來一起玩吧！😆
看做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47795542
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這一份塔皮(派皮)配方與過去不萊嗯過去曾經介紹過的塔皮略有不同，她既然稱為美式派皮也就是因為，這份配方是有名的美式蘋果派食譜中，常會用到的派皮做法。配方中的各個材料其實相當接近法式蘋果派或美式胡桃塔所使用到的派皮配方，但在老式配方裡所使用的油脂台灣俗稱的油酥(在北美稱為Shortening)，而這裡的市售油酥又區分為白色或金黃色]兩種，其作用相同，全看你想讓成品呈現偏金黃(如餅乾)或甜塔皮偏白晰一些的色澤。
但大家應該都已經知道，這種Shortening是過去比較不富裕年代，天然奶油的替代品，比起使用奶油的烘培成品，她能讓口感呈現更酥或脆的特性，但缺點就是不易被身體所代謝(它就是大家比較害怕的反式脂肪)，目前已經愈來愈少會用到它來做烘培，所以不萊嗯就改掉了它，採以無鹽奶油完全取代。猜測你可能也會有類似的疑問，為何要加醋呢？只因為酸性能防止麵筋的形成，可讓口感再偏酥一些，相當適合作為水分含量較高的水果派之用。
派與塔有啥不同？
這個爭論有太多種說法，但不萊嗯自己認同的定義是，無蓋(可赤裸看見內餡)的稱為塔，有蓋(內餡完全被麵團包裹)的稱為派，在美式烘培裡其實幾乎多以派來統稱這類的甜點，如不萊嗯曾經介紹過的美式經典胡桃派(雖然它是無蓋)，但我總不能隨意改了它原始稱呼。
無食物調理機的做法：http://www.briancuisine.com/?p=2781
[ 材料 ]
中筋麵粉：375g
鹽：1/2茶匙
糖粉：1大茶匙
無鹽奶油：230g
蛋黃：1顆
白醋：15g
冰水：60g
[ Recipe ] Good for 9" Pie ( Top & Base )
All purpose flour : 375g
Salt：1/2 teaspoon
Icing sugar：1 tablespoon
Unsalted butter：230g
Yolk：1
Vinegar：15g
Cold water：60g
1.把蘋果切成小小塊，加入3-4大匙糖，肉桂粉（我不太喜歡肉桂的味道，只放一點），一小塊butter，一點檸檬汁，炒軟。 2. 把千層酥皮切成適合的大小。我弄 ... ... <看更多>
蘋果派皮做法 在 冷凍酥皮x2 蘋果110g 無鹽奶油8g 糖30g 肉桂粉撒 ... - Facebook 的推薦與評價
大家記得我之前有做過一個偷懶的 蘋果派 嗎？ 就是派皮是用酥皮做的那個～ 今天來跟大家分享食譜& 做法 囉！ 材料（2份）： 冷凍酥皮x2 蘋果110g 無鹽奶油8g 糖30g 肉桂粉 ... ... <看更多>