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今天來開箱麥當勞新品
『香蕉巧克力派』
我之前曾經在日本的麥當勞吃過巧克力派
真的是爆幹好吃！！！
（最後一張照片是我在日本吃的巧克力派）
這次看到台灣麥當勞推出『香蕉巧克力派』
身為香蕉控的我，必須得吃！
嗯，就是一個很詭異的
香蕉巧克力蘋果派！
香蕉味非常不明顯（連香精都很省著放？）
然後有蘋果派內餡的味道
除了甜之外，還有點酸感🤔
結論就是-非常失望！
#吃貨punk #麥當勞 #麥當勞新品 #雙餡派 #香蕉巧克力派
近期中山區最可愛的咖啡廳，不只裝潢有特色，食物的部分也很厲害欸🤤🤤
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📌雞肉咖哩 $220
咖哩的份量很大，兩個女生分食還會有飽足感，咖哩很濃郁、辣麻交錯的口感很過癮，雞肉吃起來很嫩，重口味愛好者一定會愛，也是難得網美咖啡廳裡能吃飽的食物（威🤣
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📌每日限量甜點 $150
這天到訪的甜點是肉桂蘋果派，內餡很像肯德基的蛋塔，吃起來很綿密，整體來說不會很甜，我跟朋友都很愛😍
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📍Tella tella cafe @tellatellacafe
台北市大同區赤峰街49巷22號2樓
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營業時間：11:30-20:00
交通：捷運中山站四號出口 步行五分鐘
備註：可訂位、限時2小時、收10%服務費、現在有打卡9折活動
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#新開幕 #新店報報 #中山咖啡廳 #中山站咖啡廳 #中山景點 #台北咖啡廳 #台北打卡景點 #台北景點 #tellatellacafe
奧地利奶酥蘋果派_延伸風味提案
妳是不是也會記得買花送給自己？
我會。
於是，案頭常有花香圍繞。
於是，窗前常見滿滿綻放。
◼︎ ◼︎ ◼︎
～以書中“奧地利奶酥蘋果派“的食譜配方份量為準～
【辛香肉桂版】
派皮：1/2～1小匙肉桂粉
內餡：1小匙肉桂粉 + 1大匙深色黃糖
酥頂：1小撮肉桂粉
* 額外加入 *
【清香檸檬版（無肉桂粉）】
派皮：半個新鮮檸檬的皮屑
內餡：1個新鮮檸檬的皮屑 + 1個新鮮檸檬汁
酥頂：1小匙新鮮檸檬的皮屑糖（先將檸檬皮屑與細砂糖混合後搓出檸檬精油後再使用）
【堅果香杏仁版（另加杏仁精）】
派皮：以35g杏仁磨成的細粉取代低筋麵粉
內餡：半個新鮮檸檬的皮屑 + 半個新鮮檸檬汁 + 10g香草糖 + ¼小匙杏仁精
酥頂：以10g杏仁磨成的細粉取代低筋麵粉 + 撒杏仁片
【醇香台灣黑糖版】
將所有食譜中所使用的糖全數換成台灣黑糖。
保留香草糖。
取消食譜中的檸檬皮屑，檸檬汁。
【蘋果派內餡的新增風味層次】
可另外加入用蘭姆酒泡開後瀝乾的乾果，約20～30g，如：葡萄乾，蔓越梅，杏桃乾（切粒）⋯⋯等，與蘋果片拌合成餡。
*不喜歡使用酒精飲料時，可用新鮮柳橙汁浸泡乾果。*
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#奧地利奶酥蘋果派延伸風味提案
#奧地利寶盒的家庭烘焙_食譜書P206
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主菜和甜點同時完成！蔬菜雞肉派 + 蘋果派 — 吃飽飯後，將剩菜剩飯裝進保鮮盒中，以便在接下來的幾天裡，可以再次享用它們。這是大部份的人都有過的經驗。但如果不做太多飯菜，就可以輕鬆避免這個煩繁雜的工作了。
因此，我們有了一個好點子：將主菜和甜點用同一個烤盤烘烤。烤盤裡，一半是美味又營養的蔬菜雞肉派，另一半則是香味迷人的蘋果派。晚餐的主菜和甜點同時一起出爐，也不會有過剩的食。快來看怎麼做吧！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/1-plate-2-pies/
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份量：8 份 (4 份主菜＋4 份甜點)
準備時間：30 分鐘
烘烤時間：40 分鐘
難易度：中等
所需材料：
派皮部份：
640 g 麵粉
230 g 冷藏過的椰子油
4 湯匙糖
1 茶匙鹽
10-12 湯匙冰水
蘋果派內餡部份：
2 顆蘋果
40 g 蔓越莓乾
40 g 胡桃，切大塊
40 g 杏仁片
3 湯匙紅糖
1 茶匙肉桂
50 g 麵包粉
50 g 融化的奶油
蔬菜雞肉派內餡部份：
2 湯匙油
2 瓣大蒜，切碎
1 顆洋蔥，切丁
300 g 雞胸肉
60 g 紅蘿蔔，切丁
60 g 蘑菇
60 g 豌豆
1 茶匙甜味紅椒粉
200 ml 高湯
20 g 玉米澱粉
100 ml 牛奶
150 g 奶油乳酪
100 g 莫扎瑞拉起司絲
鹽 & 黑胡椒粉
此外：
圓形烤盤，直徑：27 cm
鋁箔紙
作法：
1. 首先製作派皮麵團。請先將麵粉和椰子油混合在一起。然後加入糖、鹽和冰水攪拌，將麵團揉成光滑的圓球。然後放在冰箱裡冷藏一個小時。
2. 冷藏同時，來準備兩種餡料。將甜點用的蘋果去皮，切成薄片，然後與其它蘋果內餡食材混合拌勻。
3. 再來準備蔬菜雞肉內餡部份。首先將整塊雞胸肉調味並煎至金黃色。等雞肉冷卻後，再將它切成小塊。
小秘訣：為使雞胸肉更加柔軟多汁，可以在煎好後加入高湯，並蓋上鍋蓋，悶煮20分鐘。悶煮時，請不時將雞肉翻面。
將油倒入鍋中，並將大蒜和洋蔥爆香。然後放入雞胸肉、紅蘿蔔、蘑菇、豌豆、甜椒粉和高湯拌炒。將牛奶與玉米澱粉混合均勻後，倒入鍋中。 最後，加入奶油乳酪和莫扎瑞拉起司絲，然後用鹽和黑胡椒粉調味。
4. 用鋁箔紙從烤盤中間隔開。
5. 將半球麵團桿成圓形，然後從中間切開。將它們分別鋪在烤盤的左右兩邊。
6. 放入兩種不同的餡料。
7. 將另一半的派皮麵團同樣桿成一個圓形後對切。用其中一塊蓋在蔬菜雞肉上。
8. 將另一半麵皮切成條狀，如影片所示的方法編織成網格。然後將其小心地放在蘋果餡上。
小秘訣：事先將網格狀的派皮放在冰箱冷藏幾分鐘，會變得比較穩固。
然後切掉派皮邊緣多餘的部份。
9. 在蔬菜雞肉派皮上切幾道，以便讓水蒸氣在烘烤過程中散出。然後將兩種派放入上下火190°C的烤箱中烤40分鐘。
一次做好4人份的主菜和甜點！從沒聽過吧？今天就用這兩道蔬菜雞肉派和蘋果派，來帶給家人或朋友們驚喜吧！
如果你喜歡今天的這兩種派，那麼這道豐盛的玉米起司雞肉派你也一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/chicken-pie/
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用酥皮把整顆水果包起來烤，這樣的美味會讓你念念不忘！ — 有了下面的兩個好點子，吃水果永遠不會無聊。我們先將蘋果的中間挖空，裝滿餅乾和胡桃，然後用酥皮把它們通通包起來。另一個作法是特別為所有的巧克力迷所設計的。我們使用吸管的技巧，在香蕉中加入榛果巧克力醬，然後酥皮把它包起來送入烤箱中。這兩個吃水果的好點子，你一定要試試看！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-fruit-puff-pastry/
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所需材料：
酥皮麵團部份：
300 g 麵粉
2 茶匙鹽
4 茶匙糖
320 g 冰奶油 切丁
100 ml 冰水
蘋果派部份：
1 顆蘋果
250 ml 白葡萄酒
100 ml 水
150 ml 糖粉
1 根肉桂棒
20 ml 檸檬汁或半顆檸檬汁
蘋果派內餡部份：
1/2 塊餅乾
10 g 胡桃
香蕉派部份：
1 根香蕉
榛果巧克力醬
2 根吸管
此外：
1 顆蛋
作法：
1. 將麵粉、鹽、糖和冰奶油混合在一起，並用叉子攪拌。然後加入約2/3的冰水，並用手混合成麵團，但是仍然可以看得見奶油塊。如果麵團尚未完全黏成一團，請加入少許冰水。用手將麵團捏成長方形，然後放入冰箱中冰30分鐘。
2. 將麵團從冰箱中取出，用捍麵棍將它捍成長方形，並確保邊緣平直。從麵團上切一塊成桿小圓圈，用來放在蘋果底部，然後將其餘的切成約1 cm寬的長條形。
3. 將所有蘋果派除了蘋果外的所有材料放入鍋中煮沸。煮沸後用小火再煮3分鐘，同時來削蘋果。注意要將蘋果蒂保留。將蘋果放入鍋中，蓋上蓋子用小火煮約5分鐘。雖然在影片中沒有拍出這一段，但這是可以讓蘋果更美味道的好方法。
4.切下蘋果的頂部，然後用湯匙將蘋果中間挖空。將蘋果核去除後，將果肉放在一旁。將餅乾壓碎，然後加入果肉和切碎的胡桃。
5. 將蘋果頂部蓋回後，用酥皮麵團條繞著蘋果包起來。從麵團上切下一小塊，做成葉子放在蘋果上面。將蛋打成蛋液後，刷在麵皮上。然後放入上下火200°C的烤箱中烤15分鐘。
6. 將香蕉去皮後，用吸管穿入香蕉中心，讓香蕉中間的果肉由吸管帶出來。
7. 將另一根吸管插入榛果巧克力醬中，並將手指按住吸管上方開口部份，以便將榛果巧克力醬吸出。然後將吸管插入香蕉中間，用手指捏住吸管前端後，把吸管抽出來。這樣就可以把榛果巧克力醬擠到香蕉裡。
8. 用酥皮麵團條把香蕉繞住包好，刷上蛋液後，放入上下火200°C的烤箱中烤15分鐘。
如果想嘗試更多不同的水果，不妨試一下西洋梨或草莓。西洋梨是搭配胡桃和餅乾的理想選擇，草莓則裝著榛果巧克力醬的好點子。這真的是一種享受呀！
更多的水果驚喜，就在第二段影片的創意水果酥皮點心食譜裡。https://www.yokofu.tw/from-apples-and-pears/
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蘋果派內餡 在 [問題] 蘋果派內餡勾芡失敗了- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天作了蘋果派內餡 但是勾芡失敗了
可以請各位高手點出我的問題嗎?(我是新手 不好意思)
我將蘋果丁放入鍋中(已加奶油)"大火"炒 但是炒了好久都沒有"出水"
就倒入砂糖 開小火 這時蘋果還是沒出水但砂糖融化了
擠了一點檸檬汁後加入肉桂粉拌炒(還是沒出水)
之後將玉米粉(以調入常溫水)倒入
本來用小火 可是好似沒啥變化
就開大火 結果玉米粉水就收乾了
蘋果丁吃起來就糊糊的 有點粉感
請問勾芡到底要怎麼作??
還有 為何我的蘋果不會出水??
謝謝大家了
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