#新文到 宜蘭冬山超人氣小舖
「小華村純米手作粿店」主賣純米黑糖糕、蘿蔔糕、手工麻糬、草仔粿等等，有不少人推薦，加上電視宣傳後，聲名大噪，大方最推芋頭麻糬、菜脯米草仔粿、純米黑糖糕，這3項可是必點的啊～
菜脯米草仔粿 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，加碼贈，買美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具就送濾油壺→https://goo.gl/YHQaQ8 美味秘訣： 1.蘿蔔絲先乾煸過更香 2.用粄娘揉粉糰外皮更Q黏 內餡材料： 蘿蔔乾絲 90公克/ dried radish 紅蔥頭 60公克/ shallot 60g 豬絞肉 150公克/...
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💜Q彈綿密有夠香！
位於宜蘭的「小華村純米手作粿店」
招牌人氣商品絕對是純米黑糖糕
他們的黑糖糕著重於米的香氣
黑糖香搭上淡淡酒釀香
Q彈綿密的口感讓人越吃越上癮😍
另外像是草仔粿、麻糬也都有許多客人喜歡
價格公道用料又實在
喜歡粿類的朋友不妨提前預訂～
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《 小華村純米手作粿店 》
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🏠宜蘭縣冬山鄉冬山路209號
☎️(03) 958-1955
⏰11:00-16:30（週一、二公休）
💰純米黑糖糕＄20
💰菜脯米草仔粿＄20
💰花生/芝麻/紅豆/芋頭麻糬 $ 20
💰九層炊(週六限定)＄30
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Instagram / @smallnico 授權
Instagram / @_jlying_授權
Instagram / @nimo____3 授權
Instagram / @yyon1giri 授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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菜脯米草仔粿 在 Facebook 的精選貼文
【宜蘭美食】
這裡吃,看菜單>>https://vivawei.tw/huatsunfood/
疫情升溫！大家要避免群聚，維持社交距離，勤洗手和消毒，保護你我的健康！不過防疫期間還是要顧肚子啊！這間「小華村純米手作粿店」僅能外帶不能內用，買一買就能回家享用！這裡的純米黑糖糕和草仔粿是我吃過最好吃的～用料實在～價格親民！非常值得特地造訪！
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菜脯米草仔粿 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
加碼贈，買美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具就送濾油壺→https://goo.gl/YHQaQ8
美味秘訣：
1.蘿蔔絲先乾煸過更香
2.用粄娘揉粉糰外皮更Q黏
內餡材料：
蘿蔔乾絲 90公克/ dried radish
紅蔥頭 60公克/ shallot 60g
豬絞肉 150公克/ minced pork 15g
蝦米 20公克/ dried shrimps 20g
蝦皮 25公克/ dried baby shrimps 20g
泡發香菇丁 60公克/ shiitake mushroom
豬油 3大匙/lard 3tbsp.
調味料：
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
糖 1/2大匙/sugar 1/2 tbsp.
鹽 2/3茶匙/salt 2/3tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2 tsp.
粿皮：
新鮮鼠麴草(清明草) 150公克/cudweed 150g
水 300ml/water 300ml
糯米粉 450公克/sweet rice flour 450g
在來米粉 100公克/rice flour 100g
砂糖 80公克/sugar 80g
作法：
1. 蘿蔔乾絲洗淨切段後先乾煸過。
2. 熱鍋先用豬油爆香紅蔥頭，再依序加入豬絞肉、蝦米、蝦皮、泡發香菇丁炒至絞肉肉色變白，再加入所有調味料、蘿蔔乾絲小火炒香。
3. 將新鮮鼠麴草用滾水汆燙1∼2分鐘去除苦味，再撈起擰乾水分、切段。
4. 作法1放入調理機，加300ml水打碎成泥狀。
5. 將糯米粉、在來米粉、砂糖分次加入鼠麴草泥，混合均勻。
6. 取一小塊粉糰壓扁放入滾水中，煮至浮起當粄娘，再放回粉糰中揉勻，增加Q度。
7. 揉均勻之後再加1大匙油，讓粉糰不沾黏。
8. 取70g的粉糰壓扁，四周壓薄弄凹，包入40g的餡料收邊，表面再抹油保濕增加光澤。
9. 放入水滾的蒸鍋中，蒸約15∼20分鐘即可。
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