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今天晚餐煮了幾樣菜杏鮑菇炒紅椒小魚乾炒蛋、花椰菜乾燉肉。下周社大要開學，就會開始忙碌起來，也就不能像這樣時常在家煮了.
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不知你們有沒有跟我一樣，打了AZ後變得睡不好，小米麻糬從來不失眠的，總是很快入睡，但這個月我晚上很難入眠，不然就是很淺眠，還有約十多天起眼睛、皮膚過敏發癢、酸痛，現在有好點了...,🙄
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你們打疫苗後，是否有什麼症狀出現呢？
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🍐今天訂了麻豆文旦🍐
9/18中秋連休，文旦可以放久一點收水較好吃，若下周到貨，到了中秋來吃剛好！
#買一送一 呢！！
記得喔！！截單到9/6止，還有兩天，把握最後機會！
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#小米麻糬帶路 #麻豆文旦 #團購
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#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪，你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量，讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱，希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做，直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧！
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾（用壓的方式喔！）
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味，可以就加入九層塔，起鍋👍
老實說，我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬，每一口都是脆脆的口感，我加的辣椒醬意外的合適搭配，不會太辣，溫和的微辣，配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬，約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完，看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友（誤！）
雖然不是我自己動手煮，好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦！
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
（室友熱情提供好媳婦食譜，花椰菜乾製作的）
🛒🛒🛒🛒
🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣，而是有層次的辣喔！
加的量不用多，拌炒就超香，很開胃，吃大辣的人，辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
＃真果實希望手作坊 ＃真果實小農日曬菜乾 ＃青春菜脯 ＃高麗菜乾 ＃花椰菜乾 ＃長豆菜乾 ＃青春菜脯哪裡買 ＃高麗菜乾哪裡買 ＃花椰菜乾哪裡買 ＃長豆菜乾哪裡買 ＃菜乾要泡水多久 ＃菜乾要怎麼煮 ＃打拋豬高麗菜乾 ＃花椰菜乾綜合湯 ＃古早味 ＃如何保存 ＃家常菜 ＃菜乾料理 ＃客家料理 ＃台灣味
誰在準備颱風囤糧🙋🏻♀️
颱風前夕奉上 #颱風囤糧 #熱量圖鑑
你的最愛在颱風天吃什麼呢？
#牛肉麵調理包 770kcal(一份630g)
鈉含量：2260mg
#水餃 675kcal(10顆300g)
鈉含量：1317mg
#泡麵 572kcal(一碗187g)
鈉含量：2132mg
#乾拌麵 544kcal(一碗136g)
鈉含量：1119mg
#微波炒飯 539kcal(一盒275g)
鈉含量：754mg
#微波義大利麵 442kcal(一盒330g)
鈉含量：822mg
#炸醬泡麵 418kcal(一碗90g)
鈉含量：1845mg
#魚罐頭 288kcal(一個230g)
鈉含量：780mg
#玉米罐頭 154kcal(一個198g)
鈉含量：316mg
#冷凍毛豆 80kcal(一碗60g)
鈉含量：223mg
(以上為每一份熱量估值)
其實冷凍毛豆當嘴饞零嘴還滿不錯的 是植物性蛋白質 更是原食材本人👍🏻
颱風天還是有許多耐久放的食物
推薦大家以這些為主：
✔️未精緻的澱粉：全穀米、蕎麥麵、麥片、地瓜、南瓜、馬鈴薯等
👉🏻可以補充能量、富含膳食纖維
✔️冷凍蔬果：花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍
👉🏻急凍保存的蔬果 營養價值還是很豐富喔！
✔️耐放型新鮮蔬果：高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑
👉🏻天然的植化素、維他命Ｃ可以幫助抗發炎
✔️冷凍/罐頭：冷凍毛豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭
👉🏻可久放的優質蛋白質
✔️耐保存乳製品：保久乳、奶粉、起司、乳酪
👉🏻每日鈣質不可少 保久乳跟鮮奶一樣營養👍🏻
✔️方便食用烹調型食材：雞蛋、堅果、沖泡飲品
其實除了泡麵、乾麵等 還是有不少食物可以選擇
每次颱風前夕看到賣場的人 總是一包包泡麵、微波食品往推車裡放😅小心放進去的都是滿滿的熱量及鈉呀⋯⚠️
其實囤糧也可以囤的很健康😉
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03:26 烏魚子炒飯
04:00 海鮮米粉
04:39 干貝炒娃娃菜
04:43 炒白花椰菜乾
05:05 帝王蟹船
06:35 龍膽石斑
06:56 龍蝦
清脆【乾鍋花椰菜】三層肉「先煎後炒」極致入味，唇齒間鹹香綻放！
「花菜類除了燙、湯、清炒還有什麼方式？」
「青菜類怎麼做得下飯又清脆？」
今天要介紹的手法，
是簡單哥非常喜歡的！
輕鬆上菜又配飯！真的很讚！
（今日份量：4人份）
🥣『乾鍋花椰菜』需要準備的材料🥣
👉白花椰菜 280克
👉豬五花片 180克
👉紫洋蔥 半顆
👉蔥段 30克
👉蒜頭 15克
👉辣椒 10克
👉辣豆瓣醬 1.5大匙
👉醬油 1大匙
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉糖 適量
👉香油 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍲開始簡單製作🍲
①滾水加些鹽加入花椰菜兩分鐘即可瀝乾備用
②下油加入三層肉煎熟逼油出來後推至一旁
③下洋蔥、蒜、蔥分開炒過後全部翻炒過
④加入香油翻炒後加辣豆瓣醬炒色
⑤加入花椰菜翻炒後加入醬油、鹽、糖、白胡椒
⑥最後加入辣椒、蔥快速翻炒即可上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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花椰菜乾 在 [閒聊] 花椰菜乾實驗- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖無音樂網誌版：https://www.wretch.cc/blog/kmark520/232174
前些日子收到從台灣寄來的愛心，
裡頭有高麗菜乾和花椰菜乾，
其實最讓我這個鄉下俗大驚小怪的就是花椰菜乾，
上回簡單的炒了肉之後，被那奇妙的口感深深吸引，
加上我住的這州，溫度日日飆破攝氏40度，
濕度永遠低於10，擺明了是要我自己曬看看嘛!!
之前本來打算曬蘿蔔乾，但俗話說的好，
“青吃都不夠了，還曬乾”，那價錢真的很不美麗，
曬成乾也太浪費了，這次腦筋動到白花椰菜上，
這個好~~價錢便宜，美國自己就有產，
但當我認真要做，上網google了一下，發現有三種作法，
這又讓我這個都市小孩冏半天，不知哪種才對，
所以，秉持著在家閒閒沒事做的想法，三種都來試試看。
首先，介紹一下三組實驗的內容：
A組：去皮削成塊後，用熱水泡一分鐘，直接曬到乾。
B組：去皮削成塊後，先用鹽抓過出水後，再曬到乾。
C組：去皮削成塊後，先曬一天再抓鹽出水，再曬到乾。
<題外話，ABC組敘述差點對齊了咧!!!!>
曬的方式
上頭罩著有大洞洞的洗衣藍，避免蜂鳥、麻雀、鴿子偷吃。
剛處理完三種方式後鋪到報紙上的樣子，大家看起來差不多。
第一天：最高溫達41度，濕度10以下。
曬一天後
意外的是燙過水的，竟然縮最快，另外兩組沒有太大差別。
第二天：最高溫達42度，濕度10以下
這天曬之前，把B組拿來灑鹽抓過，本來乾乾的外表，
竟然抓著抓著又出了水，接著再拿出去曬。
曬兩天後
燙過水的A組持續縮小中，顏色也變的很深，
反而是一開始抓鹽的B組，竟然只有縮小一點點，顏色較白，
先曬再抓鹽的C組，顏色開始深了起來，
過程中報紙也都是濕的，有不斷出水的現象，也縮了許多。
第三天：最高溫達42度，濕度10以下
曬完三天後，全都縮到乾乾小小的，梗可以刺人了，
三組拿進來後，拿台灣來的<D組>比較，
雖然全都一模一樣的乾，長相也都很像，
但不知為何，有顏色深淺的差別，我不知道原因是什麼，
拿起來聞，我的三組味道就是淡淡的乾貨味，
台灣來的，顏色超深，還有股非常濃的乾貨街的味道，
我想我應該是成功了啦!! 不過還沒有試吃，
不知道不同方法吃起來有沒有不一樣，
另外，美國買的白花椰菜，”花”的部分非常的密，
這一點跟台灣的比較不同，台灣的比較可以撥開，
不過厚~~~台灣的曬菜乾達人們，
一定很羨慕我這裡的天氣吧!!從開始到結束，
只用了兩天半就完成了，中間我去幫花椰菜們翻身時，
差點連自己都曬成乾了!!!!
所以，結論是，三種方法在這種氣候條件下，
都可以做好，但目前不清楚沒有加鹽的那組，
會不會因此而縮短保存期限???煮起來的口感有沒有差，
那就下一篇再來分析吧!!!
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