鍋寶定溫電烤箱~芋籤粿
相信大家對芋籤粿應該都不陌生,而且也都有吃過,一般在賣鹹酥雞的攤位都有,炸的外皮酥香,再加上軟Q的口感,蠻好吃的,這也是小孩愛吃的點心,要自己做也不難,有時我也會做給家人吃,以往做都是用電鍋蒸,但電鍋只能放圓形容器,就没辦法像賣的,每一塊都切的方方正正,用烤箱可做蘿蔔糕,那我想用烤箱來烤芋籤粿,應該也行,只要材料做點調整,即使烤的時間需要久一點,也不用擔心烤硬,烤好的口感就像用蒸的一樣,我一樣用鍋寶定溫小烤箱來烤,即使家裡没大烤箱,一樣可以用小烤箱來做,小烤箱也可以取代電鍋來做部份料理,對於新手或是家裡空間不夠,添購一台小烤箱,也能滿足烘焙之樂,不然買鍋寶電子鍋選小烤箱贈品也挺划算的,這份食譜有調整過,較適合用烤箱做,任何烤箱皆能做,如要用電鍋蒸,請用格內另一份芋籤粿食譜。
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/467965715-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%ae%9a%e6%ba%ab%e9%9b%bb%e7%83%a4%e7%ae%b1%7e%e8%8a%8b%e7%b1%a4%e7%b2%bf
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芋籤粿食譜 在 Daddy Frank Youtube 的精選貼文
91 水晶藕粉芋頭籤 | 夏天・芒種 |【特別企劃.第四季】 養生食療、養生食譜 89 #蓮藕粉 #芋頭 #甜點 #鹹酥雞 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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水晶藕粉芋頭籤 材料
芋頭 一顆(600g+)
蓮藕粉 300g
白糖 100g
食鹽 一小匙
黑白胡椒 適量
溫水 400mL
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芋籤粿食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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|【水晶芋頭籤】,經典小吃必學芋籤粿,阿嬤的古早味!How To Make Taro Rice Cake |
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
水400克
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
★ 糖可以依個人喜好增減微調
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芋籤粿食譜 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🍴【P&Y美食鑑定—素食台南芋籤粿】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
濃濃的特調醬汁鹹香、和搶戲的香菜味,最後悠悠飄出淡淡的芋頭清香。
2.外觀:★★★★
淡紫的芋頭原色,挫籤的絲狀紋路隱約可見。
3.味道:★★★★★
單吃會有濃濃的芋頭香在口中慢慢擴散,偶來的香菇提了一味,搭配上特調醬汁,絕配!
4.口感:★★★★
Q彈軟綿,富有麵團筋度,外層表皮是蒸過的光滑。
5.總評語:
吃完素食版的芋籤粿去抽籤,肯定都是上上籤,大吉!😚🌞
——🌿【純素台南芋籤粿】🌿——
食材:
芹菜 50g
香菇 10g
芋頭 300g
調味料:
鹽巴 2g (1tsp)
糖 30g (3tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
五香粉2g (1/2tsp)
水 15g (1tbsp)
低筋麵粉 60g (4tbsp)
香油 15g (1tbsp)
醬料:
大辣椒 一條
香菜一小把
薑末10g
水30g (2tbsp)
素蠔油60g (4tbsp)
糖 8g (1tbsp)
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芋籤粿食譜 在 [食譜] 炸芋籤(簽)粿(芋絲糕) - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
剩下的1/3剛好拿來做芋籤粿芋籤粿比芋粿巧容易多了..而且又省了需要絞肉蝦仁香菇眾多餡料的準備時間昨天詢問作芋籤粿法...好心的B大提供了相關的作法...立即著手實驗!! ... <看更多>
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