「好的關係滋養彼此,壞的關係困著彼此。」
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最近很少在粉絲專頁發文,我想我可能被自己困住了,也可能是染疫的大腦後遺症一直好不了。反倒是在Instgram那邊的的限時動態,讓我玩得不亦樂乎。有時候一天可以連發個好幾篇!喜歡很直接跟大家互動,可以有小短片還能配音樂,更多的是想說什麼就說什麼,少了一種要寫「文章」的謹慎及壓力。
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原本對於「過中秋節」沒有太大期待,畢竟英國還是正常的平日,加上我恢復運動後,對於高熱量的月餅慾望減低不少。#但 連續被台灣4天連假,大家吃喝玩樂轟炸式洗版,覺得有點失落。尤其相較於去年,我還有能力送出很多月餅給在英國的粉絲,也收到台灣很多親友的月餅,怎麼?今年連一顆月餅也沒有。我又被自己內心小劇場困住了,忍不住檢討自己。
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本來想說就算了!送完孩子上學後就去運動,噴個汗通常壞情緒就都消失!一下課就收到兒子同學的媽媽邀請去家裡吃午餐,體驗了中東特有的炭火烤肉餐,配著特別的優格薄荷醬、番紅花奶油拌香的米飯及烤餅。飯後喝著主人現煮的阿拉伯咖啡,跟我以前喝過的完全不同,是用特殊器皿以100度高溫煮沸咖啡粉,再加入綠豆蔻香料,超醒腦。
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回家後收到 #FunBox 的秋季盒,裏面都是滿滿跟中秋節相關的繪本,以及各種美勞材料。而倫敦文青界最強的月餅禮盒,在老同學的協助下,搶到最後一盒成功滑壘抵達家門!至於4顆月餅花了我多少錢這時候都不重要了!(煙)
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就這樣,我終於在中秋節當天!最後一刻,趕在孩子下課時,準備了這桌 「#中文美食課」給他們。似乎上帝聽到我的低落情緒,呼喚了宇宙來幫助我。孩子們很開心的吃了月餅,很開心了看了新書,聽了很多有關月亮的故事,我們還背了唐詩。
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孩子開心。媽媽我也就開心了!
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喔!我忘了說,晚餐我也給放自己假,問了中東餐廳的名字,晚餐,我也照樣訂了一桌外送來家裡。跟孩子老公分享我午餐的美好!
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住在異鄉雖然沒有自己家鄉便利,或許沒有跟家人住在附近的舒適,但有時候就是要靠在異鄉朋友的彼此支持,才能舒緩自己家鄉的思念。對於孩子來說,#只要爸媽在的地方都是家。
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「好的關係滋養彼此,壞的關係困著彼此。」
送給自己!讓自己被困住的時候,也能想一想自己與自己的關係,當然,更要套用在人際交誼還有婚姻裡。
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#海外父母 #深夜有感 #中秋節
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,每次看到食譜只寫荳蔻,就開始疑惑到底是哪種荳蔻?今天這集就來解開你的疑惑,來介紹食譜最常見的三種荳蔻,分別是綠荳蔻、肉荳蔻跟白荳蔻,你想知道這些荳蔻的用法嗎?還是想知道最快分辨食譜荳蔻的方法?今天就把基本的荳蔻用法搞懂,片尾還有味旅新品-肉荳蔻皮抽獎唷~💕 0:00 預告 0:14 正片開始 1:...
「綠豆蔻是什麼」的推薦目錄:
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綠豆蔻是什麼 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
《香料牛尾》週末小確幸
中午吃了午餐後,我把昨天在市場意外巧遇的帶皮牛尾從冰箱拿出來。以前做牛尾料理,都是採買進口牛肉去皮的牛尾,帶皮的還是頭一遭。我把牛尾買回家之後和女兒蘇菲大略敘述了一下狀況,和帶皮牛尾的長相,魔羯座的她馬上皺起了眉頭,跟我說她應該會有心理障礙🤣🤣🤣。這下子我更戰戰兢兢的想把這個料理做到位。
在家裡關了幾個月,昨天動腦筋思考要怎麼處理這一段牛尾的時候,不知道為什麼一直想到印度菜,愛店的美味燉羊膝!所以今天有了這一鍋。
牛尾擺在鍋裡注入冷水,開火煮到滾沸之後,取出沖洗乾淨。
切一大顆洋蔥加上好幾瓣的大蒜,在快鍋裡面先把洋蔥和大蒜炒香炒軟,洋蔥有一點點淺的琥珀色後,我隨手放了二顆綠豆蔻,一顆肉豆蔻,薑黃、大茴香、小茴香、月桂葉、丁香二顆、一些咖哩葉,一起拌炒一下,開一罐去皮番茄罐(今天市場裡番茄一斤95 就拿罐頭取代吧),把清洗好的牛尾放進去,加一杯紅酒、鹽 黑胡椒調味,上蓋壓二十分鐘。結果打開蓋子一看皮是皮肉是肉~再加壓20分,得到骨肉分離的一鍋咖喱牛尾。
我用快鍋做菜已經20幾年了。家裡有兩個不同品牌的快鍋,使用起來得心應手~
牛尾和帶皮羊肉一樣,需要比豬腳更多的烹煮時間,這個時候快鍋就能夠節省能源,而且效果絕佳!因為快鍋可以鎖住水分的特色,多少水去燉開蓋後就剩下原來那麼多的水分,所以原汁原味。
新鮮的本土牛尾燉出來的咖哩牛,滿滿的肉香瀰漫了整個家,沒辦法形容的濃郁香氣!入口軟糯黏嘴的牛尾真是美味極了,雖然賣相不是很好,等一會兒下樓到全聯買一些綠花椰來配色好了。
還好趕到麵包店的時候還有最後二根法棍🥖,晚餐就提早準備好囉~~
下次如果有機會再遇見新鮮的牛尾,我想好了,到中和華新街買足了滇緬的新鮮香草,就做一鍋清燉的牛尾湯吧~~
綠豆蔻是什麼 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最佳貼文
沼澤陪伴甜點第8週
feat. Moonrock 「鏡月水向 」
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接下來該往哪走?
迷失方向的人們,隨著月光進入沼澤,潮濕地面映出幾種從未見過的月,有時清晰可見水面上的月,有時起風撥亂了水紋,神秘又迷幻,誰也沒能預料今天的風景是什麼樣貌,往前進吧,在未來回頭看,依舊不會忘記這些冒險的美好,是吧?
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Moonrock 把沼澤的風景以調酒的方式製成飲品
我們把Moonrock 的酒譜解構成為新的甜點
𓂂滿月 fullmoon
(日田泡芙)
四季春茶 / 水梨酒 / 鳳梨 / 榛果
𓂂新月 newmoon
(鬼泡芙)
咖啡 / 可可/裸麥威士忌
𓂂鏡月 marshmoon
(酒精濃度 0% ABV )
杜松子/蒔蘿/薄荷/綠豆蔻/黃瓜/野薑花
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訂購表單
[已滿額,週三8:00會有新表單]
綠豆蔻是什麼 在 香料老司機 Rex Youtube 的最讚貼文
每次看到食譜只寫荳蔻,就開始疑惑到底是哪種荳蔻?今天這集就來解開你的疑惑,來介紹食譜最常見的三種荳蔻,分別是綠荳蔻、肉荳蔻跟白荳蔻,你想知道這些荳蔻的用法嗎?還是想知道最快分辨食譜荳蔻的方法?今天就把基本的荳蔻用法搞懂,片尾還有味旅新品-肉荳蔻皮抽獎唷~💕
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0:14 正片開始
1:11 荳蔻家族哪六種?
1:32 食譜常見荳蔻哪幾種?
1:41 綠荳蔻詳細介紹
3:36 肉荳蔻詳細介紹
4:05 肉荳蔻花?肉荳蔻皮?肉荳蔻花粉?
4:57 白荳蔻詳細介紹
5:46 今日的重點整理
6:25 荳蔻的英文分享
7:00 肉荳蔻皮抽獎時間
#肉荳蔻 #綠荳蔻 #白荳蔻 #食譜荳蔻
綠荳蔻
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肉荳蔻
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白荳蔻
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⭐本集抽獎:《肉荳蔻皮》3份
綠豆蔻是什麼 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答
How to make Christmas gin 如何做聖誕琴酒
每年聖誕節我都會準備一瓶自製聖誕琴酒在家裡辦的聖誕派對上分給客人喝,這瓶聖誕琴酒通常銷量反應都不錯,也有很多人會來詢問我做法。既然今年無法實體分給親朋好友醉,就來線上分享獨醉醉不如眾醉醉。
不過我先自首,現在分享做法其實為時晚矣,聖誕琴酒最好在聖誕節前一個月釀製,但由於各種因素導致我火燒屁股才來分享做法,不過有釀總比沒釀好。
聖誕琴酒香甜順口,可以純飲也可以混通寧水,或者加到熱紅酒裡面調味。當然也很適合做成讓人越吃越飄的大人trifle乳脂鬆糕。光是打開瓶蓋聞一聞就足以讓人暈陶陶。
這瓶做好擺到明年味道更加香醇,新釀三天也頗有滋味,有興趣的人歡迎一起做做看唷!
食材準備:
-乾淨的玻璃瓶
-琴酒 (無廠牌限制,我平常都用Bombay Sapphire, 今年改用我私心最愛Plymouth Gin )
-柳橙、黃檸檬 (兩者兼具更好)
-葡萄乾、各式果乾 (我用的是英國超市裡賣的一包已經混過的果乾,裡頭有紅白葡萄乾、醋栗、橙粒)
- 肉桂棒/桂皮、 綠豆蔻、丁香、肉豆蔻、香草莢等香料 (看家裡有什麼就抓什麼,個人覺得加一條香草莢下去味道升一級,但我自己也沒有哈哈)(也可以加薑片喔)
- 砂糖 (黃砂 白砂皆可,黑砂沒有試過歡迎各位探險家回報)
以上食材不是我藏私不想分享份量,是因為一切都很自由。理想上雜七雜八的東西約莫佔整瓶三分之一左右,甜度也是看個人喜好而定;我做的比較甜,因為我想拿來當飯後甜點酒,不喜歡太甜的人糖少加一點即可。
以上食材全部混合好之後靜置一個月左右可以開喝,大約三天就可以看到琴酒變成美麗的琥珀色。我這次翻箱倒篋發現去年還剩了一點點珍貴的酒底,喝起來溫暖帶點微辛,完完全全就是聖誕節的味道。
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#gin #christmas #christmasgin #merrychristmas
Music: Sleigh ride
Musician: Rook1e
綠豆蔻是什麼 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|
0:00 荳蔻開始
0:51 荳蔻家族成員:肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻
1:00 香氣之后綠荳蔻(又稱小荳蔻)
2:09 百搭荳蔻肉豆蔻
3:55 印度料理黑荳蔻(又稱尼泊爾荳蔻、棕荳蔻、香荳蔻)
4:28 川味火鍋白荳蔻
5:04 邊緣荳蔻草荳蔻和紅荳蔻
5:50 下一集主題預告七味粉
Hi 大家好,我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
我們來A一下IG上G友的Q
(感謝G友,讚嘆G友)
我們之前講過
茴香家族跟胡椒家族
這次來講👉荳蔻家族
荳蔻家族成員有
✔肉荳蔻
✔綠荳蔻
✔白荳蔻
✔黑荳蔻
✔紅荳蔻
✔草荳蔻
(像在繞荳蔻口令一樣XD
每個荳蔻各有所用各自芬芳
其中最有人氣的就是肉荳蔻和綠荳蔻
想一次搞懂
肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、
黑荳蔻、紅荳蔻和草荳蔻的
產地、模樣、香氣、料理和甜點應用
千萬別錯過這一集荳蔻家族哦!
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【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
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【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
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【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
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【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
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【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
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【香料QA#10】5種世界級綜合香料|一起用綜合香料環遊世界吧|味旅Spices Journey
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【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方|一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 |味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
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#肉荳蔻 #綠荳蔻 #小荳蔻 #白荳蔻 #黑荳蔻 #紅荳蔻 #草荳蔻 #味旅 #香料QA
綠豆蔻是什麼 在 它們才是“豆蔻年華”裡的主角《香料的原點》系列02 - PTT新聞 的推薦與評價
真實的豆蔻家族也叫小豆蔻,是一種薑科草本植物的籽,不同於木本植. ... 草豆蔻、白豆蔻、綠豆蔻,可以統稱為小豆蔻家族,這個家族最早的根系生於印度 ... ... <看更多>
綠豆蔻是什麼 在 #綠豆蔻- YouTube 的推薦與評價
原产于印度南部、斯里兰卡,和肉豆蔻全然不同,绿豆蔻是一种姜科多年生草本植物。 ... <看更多>