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寶貝女兒的早餐～早安，星期一當然要簡單吃囉！昨天晚上做好蛋糕，冷藏一夜，今天早餐就有美味的巴斯克乳酪蛋糕享用啦～😋
食譜：奶油乳酪350g，鮮奶油190g，可可粉5g，低筋麵粉5g，蛋3顆，巧克力140g，二砂100g。
做法：先將巧克力隔水加熱融化備用，電動攪拌器打散室溫軟化的奶油乳酪後加入二砂攪拌，將三顆蛋加入幾滴香草精攪散分三次倒入乳酪糊中攪拌，倒入融化的巧克力拌勻，再倒入鮮奶油拌勻，將過篩的低筋麵粉和可可粉倒入拌勻，6吋模具鋪上烘焙紙，倒入巧克力乳酪糊，烤箱200゜烤40分鐘，取出放涼後放冰箱冷藏四小時以上即可享用。
P.s食譜是7吋的量，所以我剩下的蛋糕糊還做了四個巧克力巴斯克乳酪杯子蛋糕喔！
🍫達菲熊巧克力巴斯克乳酪蛋糕
🥝奇異果
🧃芭樂檸檬綠茶
長短樹放牧蛋 🥚
嘉禾牌 低筋麵粉
💁🏻♂️我設計左一個適合5歲-12歲的小朋友的5日帶飯餐單
🤣當然阿女優先試食🤣
❤️針對幫助長高長肉、智力發展、情緒穩定 ❤️
👉🏻比例蛋白質>蔬果>碳水化合物
加強左蛋白質、鈣質及其他營養素；減低吸收過多碳水化合物。
👉🏻再配合補充腎氣（長高、聰明）、健脾（長高、免疫）、舒肝（瞓覺、情緒）的食物。
👉🏻小量多餐是重點，穩定血糖不易做成虛胖
👉🏻要15分鐘出得門口，事前功夫要做足
（原來真係可以）
💁🏻♂️記住食補係更長遠的健康累積，培養小朋友良好飲食習慣。
我下次share返 唔同菜式的做法，大家留意返🤗
Day 1
早餐👉🏻 吞拿魚沙律青瓜三文治卷
✅蛋白質 ✅蔬菜纖維 ✅ 碳水化合物
點心👉🏻三黑煎餅
✅ 碳水化合物 ✅蛋白質 ✅微量元素 ❤️補腎
午餐👉🏻 磨菇洋蔥忌廉汁（無奶）雞扒雜菜伴黑豆飯
✅蛋白質 ✅蔬菜纖維 ✅ 碳水化合物 ❤️健脾❤️ 補腎
飲料👉🏻綠茶米奶
✅蛋白質 ✅微量元素 ❤️舒肝❤️和胃
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Day 2
早餐👉🏻飯團🍙：黑豆、蝦皮、三文魚、紫菜
✅ 碳水化合物 ✅蛋白質 ✅蔬菜纖維✅鈣質❤️補腎
點心👉🏻新鮮水果
✅ 碳水化合物 ✅蔬菜纖維✅微量元素
午餐👉🏻蕃茄肉醬帶子雜菜南瓜通粉
✅蛋白質 ✅ 碳水化合物 ✅蔬菜纖維❤️健脾
飲料👉🏻雙菊水
❤️清熱
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Day 3
早餐👉🏻 紫淮山蛋卷
✅蛋白質 ✅ 碳水化合物❤️健脾
點心👉🏻串燒
✅蛋白質
午餐👉🏻日式牛肉丼雜菜配黑豆飯
✅蛋白質 ✅ 碳水化合物❤️補腎
飲料👉🏻綠茶米奶
✅蛋白質 ✅微量元素 ❤️舒肝❤️和胃
————————-
Day 4
早餐👉🏻芝士火腿生菜芝麻卷餅
✅蛋白質 ✅蔬菜纖維 ✅ 碳水化合物
點心👉🏻藍梅黑豆pancake
✅ 碳水化合物 ✅蔬菜纖維❤️補腎
午餐👉🏻親子丼雜菜配紫淮山飯
✅蛋白質 ✅ 碳水化合物❤️健脾
飲料👉🏻雙菊水
❤️清熱
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Day 5
早餐👉🏻雞扒粒西蘭花忌廉通粉
✅ 碳水化合物 ✅蛋白質 ✅蔬菜纖維 ❤️健脾
點心👉🏻新鮮水果
✅蔬菜纖維
午餐👉🏻紫菜蝦皮豬肉配黑豆飯
✅蛋白質 ✅ 碳水化合物 ✅蔬菜纖維 ❤️補腎
飲料👉🏻綠茶米奶
✅蛋白質 ✅微量元素 ❤️舒肝❤️和胃
😋我Mark 哂下面每種食物的好處，你地應該煮飯叻過我😅，share你地準備早午餐
❤️健康成長的關鍵（補腎、健脾、養肝）
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
黑豆穀物粉👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fyIi3y
養脾南瓜粉 https://bit.ly/3hPDlGi
養肝綠茶粉➡️https://bit.ly/3gInB7s
❤️睡得好是長高關鍵，提升睡眠質素
沉香茶︰https://bit.ly/3rSOEiw
沉香手串︰https://bit.ly/3qusJho
#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
#發育 #幼兒 #健康飲食
#5歲-12歲的小朋友的5日帶飯早午餐單
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😍 高質蠔店! 首推廚師發辦!
🦪 餐廳: #八蠔吧 #rawbar8hongkong
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🍽菜式介紹:
❝ 生蠔 $65/隻 $378/6隻 $738/12隻 ❞ 🔸4.5/5
❝ 香煎銀鱈魚 $298 ❞ 🔸4.3/5
❝ 卡邦尼意粉 $168 ❞ 🔸4/5
❝ 甜辣糖衣無骨雞翼 $88 ❞ 🔸4/5
❝ 自家製士多啤梨慕絲配綠茶蛋糕 $98 ❞ 🔸3.8/5
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📍餐廳地址: #上環 文咸西街52號地舖
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyansheungwan
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🔴Yanyan食評:
位於上環的 Raw Bar No. 8 八蠔吧🔸，是一間提供全世界頂級生蠔的西餐廳。餐廳在蠔吧界甚有名氣😳，曾在不少朋友口中聽過它的大名唷~ 老闆知道港人喜歡吃生蠔🦪，所以希望藉著餐廳，讓客人一邊品嚐世界各種精選生蠔，一邊宣揚正確食用生蠔的知識。
餐廳搬往新舖後，裝潢更有格調😆，地方也更大呢。老闆在設計上花盡心思，為了融入海味街，門外擺放著鮑魚海味櫃，猶如一間海味舖。旁邊有一幅女孩子的畫象，🧡提醒你已經到達餐廳啦~店外和店內的牆畫互相呼應，十分有趣呢。店內設有16英尺的蠔吧和私人房間，適合關注私隱度的朋友仔聚餐哦!
餐廳除了提供生蠔料理，最近更首次推出精心策劃的廚師發辦😍，愛吃蠔的朋友仔，絕對不能錯過啦~
生蠔 ◢
當晚的生蠔來自愛爾蘭🇮🇪和法國🇫🇷，由淡味到濃味慢慢品嚐。生蠔的新鮮度不在話下，用英式的開蠔方法，仔細檢查兩面，並切好帶子位，乾淨衛生。蠔肉已預先分離，直接拿起蠔殼，就能吃啦~
香煎銀鱈魚 ◢
味道有驚喜的香煎銀鱈魚🐟，魚肉非常鮮嫩，白滑鮮美。配上飛魚子和海蘆筍製成的酸忌廉汁，膩度減低，好好吃呢~
卡邦尼意粉 ◢
只用雞蛋和芝士製作的卡邦尼意粉🍝，鹹香濃味。烹調過程中並沒加入忌廉和牛奶，是傳統正宗的做法。意粉質感微硬，很合我的胃口呀!
甜辣糖衣無骨雞翼 ◢
懶人必食無骨雞翼，雞翼面層撒上脆米😳，口感層次相當豐富。
自家製士多啤梨慕絲配綠茶蛋糕 ◢
最後要品嚐自家製士多啤梨慕絲蛋糕🍰! 酸甜的蛋糕配上甘苦的綠茶雪糕，味道也不錯呢～
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan八蠔吧
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不知道大家愛喝泰式奶茶嗎？我自己本身是很愛了，有時候喝慣了紅茶和綠茶的奶茶，想來一點不一樣的，就會想喝泰式奶茶。今天使用的是太子牌的泰式奶茶，它的泰式奶茶風味濃郁，通過非常簡單的做法就可以製作成香到不行的泰奶醬，非常適合做馬卡龍內餡，不太甜的同時又有濃郁的泰式奶茶香氣，想要來一點特別的甜點嗎？試試今天的馬卡龍吧：）
泰式奶茶馬卡龍食譜：
分量：可以做16 顆
材料：
杏仁粉55g
糖粉100g
蛋白55g
白砂糖50g
塔塔粉一小撮（或幾滴檸檬汁）
可食用色素橘色
泰式奶茶內餡：
太子牌三合一泰式奶茶2 包
牛奶130g
動物性鮮奶油250g
做法：
馬卡龍殼：
1.將杏仁粉和糖粉過篩。
2.蛋白加入塔塔粉（或幾滴檸檬汁）使用電動打蛋器中速攪打，白砂糖分兩次加入蛋白，攪打至蛋白霜質地細膩，打蛋器拉起來有一個彎鉤。
3.加入幾滴食用色素，繼續攪打至打蛋器拉起來有一個硬挺的尖角。
4.將杏仁粉和糖粉分兩次加入蛋白霜中翻版均勻。翻拌的動作要輕柔，防止蛋白霜消泡。翻拌至矽膠棒拉起來，麵糊呈現慢速低落回盆中，就可以了。
5.將麵糊裝入裱花袋中，在烘焙紙上擠出圓形。
6.讓麵糊晾乾至手碰表面不會有粘粘，麵糊表面有一層乾燥的薄膜。
7.放入烤箱烘烤，165 攝氏度或330 華氏度，13 分鐘。
8.將馬卡龍取出，徹底放涼後，再用抹刀將馬卡龍殼取下。
泰式奶茶醬內餡：
1.將泰式奶茶粉和牛奶，動物性鮮奶油一起放入小鍋中。
2.用中火加熱，加熱途中不停攪拌至醬變濃稠，呈現在矽膠棒上不會滴落的狀態。
3.將泰式奶茶醬倒入小碗，包保鮮膜貼著表面蓋住，放入冰箱降溫。
組裝：
1.將泰式奶茶醬裝入裱花袋，擠在馬卡龍殼上。
2.好吃濃郁的泰式奶茶馬卡龍完成，盡情享用吧
Thai Tea Macaron Recipe：
Make 16 macaron
Ingredient：
Almond flour 55g
Powder sugar 100g
Egg white 55g
Granulated sugar 50g
Pinch cream of tartar ( or few drops of lemon juice)
Orange gel food coloring
Thai tea filling:
Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 2 sachets
Milk 130g
Heavy cream 250g
Direction：
Macaron:
1.Sift almond flour and powdered sugar with a medium-sized mesh .
2.Add granulated sugar in two increments while stirring the egg whites with tartar powder or lemon juice. Stir
3.Add few drops of orange gel food coloring and beat the egg whites until soft peaks form.
4.Add almond flour and granulated sugar in two increments and gently fold the mixture until combined. Stop folding when the batter falls into ribbons.
5.Cut a straight line on the piping bag and prepare cookie sheet on the parchment.
6.Tap the baking pan to release air bubbles and let them dry.
7.Bake at 330 degrees Fahrenheit or 165 degrees Celsius for 13 minutes.
8.Remove macarons from the parchment until they completely cool down.
Thai Tea filling:
1.Add milk and heavy cream with 2 sachets of Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea into a bowl.
2.Stir it at medium heat and thicken the mixture.
3.Cool it down in the refrigerator
Macaron Assembly:
1.Pipe the Thai tea sauce between macaron shells.
2.Enjoy the tasty treat!
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視頻內使用到的產品product mentioned in the video：
太子牌三合一泰式奶茶Prince of Peace 3-in-1 Instant Thai Tea, 12 sachets
https://www.popus.com/zh-tw/products/prince-of-peace-3-in-1-instant-thai-tea-12-sachets
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
藍莓鮮奶凍（2人份量）：
材料：
濃度3.5牛奶700毫升
急凍藍莓
魚膠粉2茶匙
糖40克
處理：
1. 魚膠粉放入器皿，加入少量滾水攪勻，再用滾水熱住魚膠粉器皿。
2. 煲700毫升牛奶，加入糖40克，中慢火煲至60度，加入魚膠粉，攪勻就可以了。
3. 茶隔隔去泡沫，攤凍。
4. 封好保鮮紙，放雪櫃7～8小時。
5. 加入2湯匙藍莓，完成。
Milk pudding with blue berries (servings for 2):
Ingredients:
Hokkaido 3.5 milk 700ml
Frozened blue berries
Gelatin 2 tsp
Sugar 40g
Steps:
1. Put gelatin in a glass ware. Mix with little boiled~up water. Then put the ware in a bowl of boiled~up hot water.
2. Boil up 700ml of milk. Add 40g sugar. Boil up at medium~low flame to 60 C. Mix with gelatin.
3. Use a filter to remove the bubbles. Cool it down.
4. Wrap with cling wrap. Put in refrigerator for 7~8 hours.
5. Add 2 tbsp of blue berries. Serve.
寶物 冇人知道( 印度椰子) https://youtu.be/QOFRZKURKis
桃膠糖水 https://youtu.be/gHshjFJUpR0
薑汁撞奶https://youtu.be/oR6ThO0SE9g
桃膠荔枝芒果凍https://youtu.be/zdOtLIC-B0I
冰涼綠茶益力多
https://youtu.be/xhbm_icm9RE
甜品(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
Panna Cotta Served with Blueberries? Foolproof Dessert? Velvety Smooth & Remarkably Creamy
意式奶凍配藍梅
易到無法出錯的甜品
香濃如絲?滑
Panna Cotta
◆東爵官網 http://dongjyue.com.tw/
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次跟東爵合作料理影片！
利用茶葉的風味 可以做很多種類的料理
加上多一層茶的風味
做料理或甜點都很適合
這次我來跟大家分享
使用茶葉如何做美味料理！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
紅茶風味雞肉炊飯
紅茶風味のチキンピラフ
[ 4人份 ]
精典特級紅茶—180cc
米 Rice—150g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji—50g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—20g
鹽巴 Salt－1/2小匙
四季豆(汆燙過) Green beans,blanched—6支
鮮綠茶焗烤卡士達
グリーンティー風味のカスタードグラタン
[ 4人份 ]
大馬士革鮮綠茶(濃奶茶)—400cc
蛋黃 Yolk—4個
砂糖 Sugar—80g
玉米粉 Corn starch—25g
草莓 Strawberries—6粒
藍莓 Blue berries—6粒
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
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