#アングリングソルト7月号 発売中!
#みっちぃの楽旨釣魚cooking ♪
今回のお題は
#カサゴ料理
定番の酒蒸しに挑戦✊
しかも、火を使わず
#レンジで酒蒸し です☺️
ポイントは途中でひっくり返して
両面に熱を入れる事💡
これまた簡単なの大好きな方にピッタリ🙆♀️
私は臭みを取るためにいつも白ネギの緑のところを使うんだけど
今回はお腹の中に詰めてみたよw
カサゴ以外のお魚でもオススメです👍
詳しくは本誌をチェックしてくださいね☺️
エプロン、また素敵な物をプレゼントしていただきました🎶
#キャベツ柄
料理の時間も楽しくなるね🥰
緊急事態宣言が解除され
釣りスタートされる方も多いかと思います。
ぜひ、ご自分で釣ったお魚で
挑戦してくださいね🎣
みっちぃの楽旨釣魚cooking
最新作↓
https://youtu.be/kJL4vauIb7Y
メバル料理もチェックしてね❣️
#簡単時短料理
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@anglingsalt
同時也有182部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^) 今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^) ~辣油~ なたね油 600㏄ 一味唐辛子 100g ネギの青きところ 2本分 生姜 4枚 花椒 小さじ1 水 40㏄ 最近、...
白ネギ レシピ 在 ケニチ kenichi Facebook 的最佳解答
最高の主役で日本酒を呑む動画です!
これを日本中に広めたいと密かに企んでます!
#協力お願いします #白ネギ #ネギ #節約 #節約レシピ #日本酒 #YouTube #ケニチ
動画は↓クリックで見れます
https://youtu.be/FkNDoVSyqsE
白ネギ レシピ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
Japanese leek.
強い殺菌効果が高い食材の一つの
白ネギ。長ネギ。太ネギ。
気血をよくすると言われており
火の入れ加減では
甘みを引き出したり、辛みを楽しんだりできる
とてもユニークな食材。
インフルエンザ対策にもいいと言われております。
魚をよく食べてきた人たちの溜まった
有害なものを排出してくれる効果も望めるもの。根の部分もいただけば尚更、お薬として効果を発揮してくれることでしょう。
冬本番シーズンになれば泥付きの根付きが出回るので住んでいる土地のものをいただくのがベストです。
料理研究家 指宿さゆり
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白ネギ レシピ 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的最讚貼文
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)
~辣油~
なたね油 600㏄
一味唐辛子 100g
ネギの青きところ 2本分
生姜 4枚
花椒 小さじ1
水 40㏄
最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした!(`・ω・´)
~麻婆豆腐~
豆腐 350g×4丁
豚挽き肉 1㎏
白ネギみじん切り 2本分
生姜 1塊
ニンニク 8片(1株分)
鶏ガラスープ 1L
豆板醤 大さじ5
甜麺醤 大さじ5
豆鼓 60g
溜まり醤油 50㏄
紹興酒 50㏄
オイスターソース 25㏄
花椒 適量
胡椒 適量
ラー油 適量
・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す
・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
(※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように)
(※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください^^)
・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)
・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1~2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)
・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。
・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1%の塩水で2~3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。
・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2~3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける
・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。
・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成
~牛肉とレタスの炒飯~
〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
とき卵 1個分
胡椒 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。
・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。
・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1~2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。
※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです^^
ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・`)
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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白ネギ レシピ 在 papadesuyo777 Youtube 的最讚貼文
丸亀製麺の期間限定メニューの『シビ辛麻辣担々うどん』の作り方の動画です
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0:58 マー油の作り方
2:31 ザーサイの作り方
2:47 芝麻醤の作り方
3:32 鶏ガラスープの取り方
5:09 小松菜のナムルの作り方
6:45 花椒粉の作り方
7:25 肉みその作り方
9:23 担々スープの作り方
10:13 うどんの作り方
11:59 盛り付け
12:44 完成
シビ辛麻辣担々うどん(1人前)
うどん:1玉
担々スープ:たっぷり
肉みそ:適量
小松菜ナムル:適量
ザーサイ:適量
マー油:適量
辣油:適量
花椒粉:適量
白ネギ微塵切り:適量
小松菜ナムル
小松菜:1束
ごま油:大さじ1
砂糖:小さじ1
醤油:小さじ2
炒り胡麻:適量
ザーサイ
ホールのザーサイ:1個
ごま油:小さじ1
マー油
にんにく:5片
ラード:50㏄
肉みそ
豚ひき肉:300g
豆板醤:小さじ1
紹興酒:大さじ1
醤油:大さじ1
塩胡椒:少々
花椒粉:適量
担々スープ
芝麻醤:150g
砂糖:大さじ1
酢:小さじ2
醤油:50㏄
鶏ガラスープ:300㏄
練り芥子:少々
芝麻醤
炒り胡麻:120g
サラダ油:50㏄
ごま油:50㏄
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How to make Mara Dan Dan Udon.
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Mara Dan Dan Udon(for 1 serving)
1 portion Udon noodle
some Dan Dan soup
some Niku Miso
some Komatsuna namul
some zha cai
some Ma-Yu
some Ra-Yu
some Szechuan pepper powder
some minced Japanese leek.
Komatsuna namul
1 bunch Komatsuna
1 tbsp sesame oil
1 tsp sugar
2 tsp soy sauce
some sesame seeds
Zha cai
1 zha cai
1 tsp sesame oil
Ma-yu
5 gloves garlic
50 ml lard
Niku miso
300 g ground pork
1 tsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
some salt and pepper
some Szechuan pepper powder
Dan Dan soup
150 g Tahini
1 tbsp sugar
2 tsp vinegar
50 ml soy sauce
300 ml chicken bone soup
some Neri Karashi
Tahini
120 g sesame seeds
50 ml salad oil
50 ml sesame oil
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
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白ネギ レシピ 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳解答
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ぜひチェックしていただけると嬉しいです♪
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▽〝ピリ辛豆乳ごまダレそうめん〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/08/17/200321
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【ピリ辛豆乳ごまダレそうめん】
今日は、そうめんのつけだれレシピで『ピリ辛豆乳ごまダレそうめん』を作りました!
混ぜるだけでめちゃくちゃ簡単!ラー油でピリ辛、豆乳とすりごまでマイルドに、にんにくのパンチも効いていて、簡単なのに箸が止まらなくなります!
まだまだ暑い日が続くので、食べ応えあるけど重すぎないこちらのそうめんレシピもぜひお試しいただけると嬉しいです。
〈材料〉1人分
豆乳 100cc
めんつゆ 大さじ1と1/2
すりごま 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
ラー油 数滴
にんにくチューブ 3㎝
白ネギ 1~2㎝
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【Spicy Soymilk Sesame Somen】
Today, I made "Spicy Soymilk Sesame Somen" with somen noodle recipe!
It's super easy just to mix! Spicy with chili oil, mild to soy milk and mash, and garlic punch is also effective, so it's easy but chopsticks won't stop!
The hot days will continue, so I would be grateful if you could try this somen recipe.
〈INGREDIENT〉for1
Soy milk 100cc
Mentsuyu 1 and 1/2 tablespoons
1 and 1/2 tablespoons of ground sesame seeds
1 teaspoon sesame oil
A few drops of chili oil
Garlic tube 3 cm
White onion 1-2 cm
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◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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