見表弟IG甫嘅一個限時動態
白底藍花青花瓷碟非常眼熟
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再看之後登場 嘅幾道名菜
答案呼之欲出 星月居是也
諗起幾個月前 慶祝父親節
都係揀咗呢度 都覺得唔錯
一直想寫下 但遲遲未動筆
其實係間 幾出名嘅順德菜
有啲似私房菜 都係寫菜單
每圍有最低消費 價錢合理
無論坐出面定坐房 最低消
都係一樣 所以早訂有著數
同埋冇出面 某幾間私房菜
咁誇張 要一年半載先訂到
唔使等先食到 唔代表唔得
好多名人 都係佢哋坐上客
最鍾意佢 皮脆肉嫩乳鴿同
生炒糯米飯 有鑊氣夠乾身
亦有老人家最鍾意嘅菜式
例如入口融化的柚皮鵝掌
有時想宴請雙親食飯嘅話
星月居會係個唔錯嘅選擇
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同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat,也在其Youtube影片中提到,真可謂「大隱隱於市」,想不到就在電車路旁,熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店,就有令人刮目相看的手藝!食材雖然平民化,但廚師在背後付出的時間和心血,就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡 …………………………………………………………………………………….………………………………………….………. 訂閱...
生炒糯米飯 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳貼文
初訪玖尹是下午茶時段獨自來吃了些東西,當時就覺得港點作工精美,只是有些新派點心的調料沒完全吃明白,一直覺得可再訪、吃大菜,但人要多些,正好5月與朋友聊天時提及,很快就相約一場,餐食體驗明顯比初訪好,而且又多了好友吳姊帶的美酒相伴。🙏
抵達時菜已點好,很巧...點心大多是我初訪時吃過的,看來必須三訪了,我加點一道宜蘭金桔派淋燒腩排,腩排肥瘦比例優,菜品精細度的表現並不輸頤宮,尤其金桔的酸甜點綴非常適宜,沒有過於甜膩,話說回來,玖尹也是一間蠻特別的餐廳,原本營業時間就標榜可以從午餐吃到宵夜(?),再加上廚藝團隊的功力、以及網路上找不到什麼blogger的廣告宣傳,後來聽朋友講才知道有其背景原因,在此就不多提。
雖說幾樣點心先前吃過,但這次一吃,感受又明顯不同了,可能Recipe有調整吧,比如金魚餃變得更飽滿(天竺鼠車車餃?),用料也有變動、更彈脆(蝦漿花枝漿),以前的口感類似混了魚餡的綿順,酪梨鮮蝦腐皮卷也是更為飽嘴、炸功依然扎實,香芋松子天鵝酥跟印象中差不多,松子頗香、芋泥厚實,外層蜂巢衣做得鬆細,鮑魚蒸燒賣、龍蝦腸粉尚可,腸粉內餡不錯,米網則下的比較輕、粉皮略厚,整體沒到很平衡,至於蘿蔔絲酥與腐皮卷並列當日最愛,蘿蔔絲餡較大塊且特別甘甜,酥皮無過重的油味。
重點還是在初訪無緣吃到的大菜,琵琶魚石斑以魚片包覆蝦漿蒸熟,再淋上蒸魚醬汁,火候蠻不錯的、味道也很喜歡,可惜沒去刺完全,吃到其中一卷..中標!😐
鵝肝生炒糯米飯是壓軸,外面大多是鴨肝,已經很久沒吃到鵝肝了,油質非常香甜,但是呈現的方式是將鵝肝切成小丁拌入(這在重新端上來後才知道),顯得太油且太濕,雖然味道好,但大家都比較傾向於只拌入部分的鵝肝,其餘保留整塊切來吃~豈不美哉?甜點share一套玖尹大四喜,如下次來會換點別的,這餐人均1,800左右。
(宜蘭金桔派淋燒腩排)
(一品黃燜湯手工金魚餃)
(香煎酪梨深坑腐皮卷)
(上品鮑魚蒸燒賣)
(鬆化蘿蔔絲酥)
(蟹籽紅米香脆龍蝦港式布拉腸粉)
(多瑙河香芋松子天鵝酥)
(魚籽琵琶魚石斑)
(鵝肝生炒糯米飯)
(小木耳綠竹筍銀杏炒勝瓜)
(時日養生煲)
(玖尹大四喜,soso..)
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69633196
生炒糯米飯 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答
生炒糯米飯,從生米炒成熟飯的做法,米油水之間的絕妙平衡 http://www.singaporeweather.org/watch/54416#7
生炒糯米飯 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳貼文
真可謂「大隱隱於市」,想不到就在電車路旁,熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店,就有令人刮目相看的手藝!食材雖然平民化,但廚師在背後付出的時間和心血,就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡
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生炒糯米飯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
材料:
糯米 1碗
花生 1小碗
芫荽 1紮
芹菜 1棵
蘑菇 3隻
雜菇 適量
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