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生トマトを使った
夏のミネストローネ。
ザクザク適当に切って
半端野菜も入れたりして
コンソメなどは一切使っていない
素材がそのまま
味に影響されるスープ。
油は使わないこちがポイント。
残ったらショートパスタや
ご飯を加えてリゾットにするのも美味しい。
ウインナーやベーコンも美味しいですよね。
料理研究家 指宿さゆり
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ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●海老：400g
●お酒少々(下茹で用)
●トマト：中6個
●新たまねぎ：1個(普通のでもOK)
●長ネギ：1本
●にんにく(生がオススメ)：3片
●生姜(生がオススメ)：1片(にんにくと同じくらい)
●ごま油
●豆板醤：大さじ1
●丸鶏がらスープ：大さじ1/2
●オイスターソース：大さじ1
●XO醤：小さじ1/2
●塩コショウ
●水溶き片栗粉適量
※フレッシュトマトのさわやかな酸味、新たまねぎの甘みや旨みが凝縮された
僕史上最強のエビチリです。
冷凍の海老でも美味しさはお店に負けてません。
難しい下処理もなく家庭でも簡単に出来るので
これからが旬の生トマトを使って
本当に美味しい本格エビチリを是非作ってみて下さい。
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グラタン皿を使って、1人分のおいしい、トマトとキノコと鶏肉のスープを作る手順です。本人の稼働時間はほんと、5分あるかないかくらいですので、インスタントスープのように簡単に作れます。
それでいて、驚くくらい、味が濃厚で、いくらでも食べたくなります。特に朝ごはんや昼ごはんにお薦めです。
ポイントは、生トマトをたっぷり使うことと、ちょっと高めのキノコ、マッシュルームとか、しいたけをかってみてください。
味付けは塩とオリーブオイルだけなので、塩やオリーブオイルもできればいいものを使ってください。
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