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疫情後第一露，
整個就是退化到變弱雞腿力，
背了30KG走的跟狗一樣，
害的神隊友一直在等我。
第一次嘗試紙箱雞，
到了現場才發現沒人把教學影片看完，
虧得 王其明 大神賭上登山魂一烤到位XDDD
隔天一早吃牛小排松板豬還有舒肥牛吃到每釘每噹，
聽說下次還要繼續帶魚下巴來烤令人期待XDDDD
#烤起來
#94廢
#真的要復健了
#已成年登山隊
馬可自己發覺一件事情
好像不能讓我休假讓我太閒
🤣🤣
接連兩天的休假都是
早上7點自動起床到晚上五點
呈現一個
料理魂大爆發的狀態
內心小宇宙程式一直驅動
不斷讓自己進入練功模式
這兩天就這樣不小心
練了一堆菜色
而且還自動分成
一天中餐一天西餐
加上兩天的假期晚餐
西餐部份做了～
1-馬告胡椒法式油封鴨腿
2-石磨全麥20%
迷迭香蒜佛卡夏
3-自家用～橄欖油舒肥雞胸
4-黃檸檬橄欖油蒜片油爆蝦
5-韃袒煙燻鮭魚+雙色地瓜球
6-85 %黑巧克力牛小排燉飯
7-迷迭香烤珍珠春🐔
中式的部分～
1-我阿公當年教我的～
焦糖封燉黑豬肉
2-不小心又滷了
兩隻港式油雞腿
3-韭黃炒菲力牛
4-鹽烤午仔魚+帶卵香🐟
5-切了半斤澳底煙燻鯊魚煙
6-自己醃製了一斤的香辣菜心
………………………..
有哪位善心人士可以告訴
老師我到底發生了什麼事⁉️😅
#那個誰誰誰快來阻止我
#現在腦中還有一堆菜想做
#照片純粹記錄這兩天發生了什麼事
嘿嘿😈就是故意選在這個時候發文!!!!
上週去寒舍LA FARFALLA義式餐廳
吃了限量巨無霸60盎司牛肋骨排🤤�
🥩 來分享一下我那天吃到的套餐❗️
🌿特製麵包：沾醬搭配初榨橄欖油&陳年巴薩米可醋，兩大塊份量給得很足!! 我自己也會沾後面上的湯來吃😳
�🌿爽脆水耕生菜沙拉：沾醬搭配蔓越莓醋調味汁，不是只有羅曼生菜而是加了芝麻葉、堅果、果乾等其他好料，是不馬乎的沙拉🥗！
�🌿 精選每日湯
🌿 慢烤低溫烹調美國精選級牛小排 60 盎司
🌟首先分享大家最在意的份量，我們那天三個女生吃還吃不完，只吃了一半再多一點點，所以四個女生應該是沒有問題！！ �男生食量比較大的話，份量應該是三個人左右！！�然後要來講最讓我驚豔的肉質🥺🥺🥺�外皮有炙烤的焦香，卻又不會很硬，內層真不愧是有舒肥處理過，透著粉嫩的顏色，真的是嫩～～到～～不～～行～～！！！
去吃飯店高級buffet都會吃那種切片給你薄薄的現烤牛肉，這大概感覺就像他不切了！整塊送給你！ �（上菜前讓你欣賞整塊的震撼，然後他會幫你去骨切片處理好～切的厚度也都相當剛好）
一定要提到他的配菜和醬料，因為肉吃久了怕會膩，所以他搭配了炙烤青椒、彩椒等，醬料也是除了BBQ醬還有鳳梨醬來讓你解解膩！！鳳梨醬吃起來帶有一點微辣＆鳳梨清新的香味... �（啊啊受不了的我的口水💦😫😫😫
🌿 香濃咖啡或茶
�THS @humble_house_taipei �———
🍴這套餐每日限量六組
限時特價:3,299元/雙人(原價5,000元+10%)
�美饌卡會員獨享原價 NT$5,000+10% 兩人 5 折優惠
�供應時間:2021.08.25 晚餐起至 2021.09.30 午餐及晚餐時段
�#畢生吃過最巨的肉
#寒舍艾麗 #飯店
#lafarfalla
這家有「義」思！以排餐、義大利麵、燉飯為主的二十一義，提供平價義式料理，不到 400 元就能享用包括主餐、麵包、沙拉、飲料等精緻菜色。無論是柚香嫩煎雞腿排、主廚嚴選牛小排、迭香火烤戰斧豬或是舒肥香橙烤鴨胸，都有相當水準。
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牛小排 舒肥 在 [心得] 氣炸鍋舒肥牛小排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
準備：
Costco 牛小排（厚切、非燒烤片）冷凍
黑胡椒少許
厚瓷盤放到微波爐備用
粘版鋪上料理紙備用
無鹽奶油（約50g)
香料 （放喜歡的 可以省略或用大蒜）
馬鈴薯（球狀澳洲馬鈴薯會比較好看）洗淨 ，不用去皮 對半切
1. 先將馬鈴薯放入氣炸鍋 ， 100度 10分鐘
2.牛排取出之後不處理直接冷凍狀態放入氣炸鍋的網格。
70度 60分鐘
3. 牛排翻面、馬鈴薯翻面
60度 60分鐘
4. 用食物溫度計確認牛小排內側溫度
43-45是最佳溫度
5. 鐵鍋加入奶油 煎到起煙 ， 加入香料、蒜片反覆將奶油淋到上面
6. 加入牛小排 ， 四面各煎20秒
7.取出放在粘版上，用鋁箔覆蓋之後，拿一個大碗公蓋在上面。關火之後，將馬鈴薯放上鐵鍋單面餘溫煎
8.微波厚瓷盤40秒，目標是50度，略燙手但可以直接赤手拿
9.5-10分鐘之後，牛排即可切片擺盤
這次使用飛利浦的大容量氣炸鍋9651
效果很滿意
牛小排成本大概是 700g 約 530NT
大概24-25oz
如果同水準在餐廳吃我想1500-2000跑不掉
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