《親親芳澤》
#李澤言X妳
#純糖粉
#因為吃宵夜不能睡覺所以來填腦洞
大家早安(敲鑼打鼓
起床喝砂糖配咖啡!
-
雖已過了中秋,窗外偶有陣風,卻還是不到涼爽的天氣。
連著幾個休假日,妳便天天是這付模樣——仰賴著陣陣吹在臉上的冷氣涼風續命,吹得舒爽了還會瞇起眼傻笑。然後什麼事也不管不顧地躺在床上翻來滾去,直到肚子餓了就拍拍肚子,傳訊息問李澤言吃什麼好。
這一系列發懶行為連妳自己都隱約覺得像某種生物,但都說是發懶了,妳便也懶得動腦想到底是什麼。
直到李澤言結束第二輪視訊會議,再回到房裡時,妳依然維持著三個鐘頭前的姿勢,這才忍不住開口。
「要不要拿面鏡子讓妳照一照,看看自己現在的模樣像什麼動物?」
「什麼?」
「睡飽就吃、吃飽就拍拍肚子,用肚子滑冰。」
「噢噢噢!難不成是可愛的企——」
「海豹,肚子圓滾滾的那種。」
你才海豹,你全家都海豹!
-
所以妳被勒令待在他身邊了。
儘管,李澤言並不會要求妳假日也加班。他能接受妳有自己的休閒,看看書聽聽音樂,甚至玩玩遊戲都可以,只要不像上回那樣,沉迷到影響作息就行。
不過並不包含躺在床上看手機,何況是搭配各種不良姿勢。
所以此刻妳就乖乖坐在他身側,看看自己手中的書,偶爾瞧瞧他平板上的內容,有一搭沒一搭地與李澤言聊聊股市、聊聊公司近況。
坐的時間久了,妳便挨到了李澤言身上,他也倒是習以為常。而如此近的距離,突然讓妳想起先前在社群中看到的可愛小短片。
小心思一動,妳若無其事正起身,越過李澤言去拿他身旁的抱枕,坐回原位時,不經意地將臉與他的靠近。
咫尺距離,妳在剎那間都能感覺到他呼在妳臉上的微溫氣息……
可他,半點兒反應都沒有。
捏了捏懷中的抱枕,妳蹙眉回憶了下影片的內容,確認自己執行無誤的呀!
不氣餒的妳又穿過李澤言的視線,越過他去取另一顆抱枕。這回直接「不經意」地與他對視,幾乎要以鼻尖掃過他的……
可他依然毫無反應,甚至未因為妳三番兩次打斷他的閱讀而有一絲不悅。
將兩顆抱枕塞在懷裡,妳覺得簡直匪夷所思!
影片中的女孩們都如此經過男友面前,且都讓彼此雙唇刻意接近,而受到考驗的男友們都是下意識嘟起嘴想親一口,再接連被拒絕。那故作鎮定卻又心癢的表情真是逗趣極了。
怎麼這招用在李澤言身上就毫無作用了呢?
嘖,果然是將「百日相伴」玩成「百日加班」的我們大總裁啊!
-
半晌,妳獨自生著悶氣。
腦中從李澤言是不是千年神木探討到是不是自己在他眼裡毫無魅力,可一切都說不通,畢竟、那個、昨天晚上還是很激烈的……
咬著唇思索,妳目光在手中的書上,卻一個字也沒看進眼裡。只有李澤言突然越過妳去拿一旁的資料本,妳才抬眼看看他靠近妳的臉龐。
妳的鼻尖幾乎能感受到他的體溫,更別說他清新的木質沐浴精香氣,和妳今天身上的一樣。讓妳迷戀地想靠上去實際感受一番,可嘴還沒嘟起呢,他已坐回原位。
啊……沒親到,可惡。
緊抿著嘴,妳不甘示弱地在腦中排練,心想著,再一次不成功、妳今晚就不吃飯了!
等等,還是吃一下好了,李澤言說晚上做匈牙利風味舒肥牛排——
「想什麼擠眉弄眼的。」
極輕的嗓音落在妳頰畔,一抬眼、是李澤言越過妳取走妳隨手丟在身側的抱枕。
或許調侃妳便是李澤言最大的樂趣了,那輕聲詢問中都帶著一點笑意。使妳情不自禁盯著他淡粉色的雙唇……
妳記得的,那裡嚐起來的軟嫩口感就媲美舒肥牛排——
「又想什麼想得嘟嘴?」
嘟嘴?什麼?妳有嗎?
李澤言這麼一問,讓妳下意識摸摸嘴唇,懊惱得蹙眉,覺得自己不爭氣得緊!
所以當李澤言再次傾身進入妳目光中,妳便任性又賭氣地道,「你擋到我看書——唔……」
一聲嚶嚀,輕易地襯托方才的氣惱盡是嬌嗔。
妳輕輕抿起嘴,感受那似乎還留在上頭、李澤言的溫度。傻愣地眨眨眼,只為看清李澤言那親了妳後便微微揚起的嘴角。
「唔?」
「傻了?某人不就是想玩這種莫名其妙的遊戲?」
等等,難道李澤言早看透了妳的計劃?不對,何止看透,還反過來用在妳身上而且大獲全勝!
「不對、這不公平!」
妳回過神來,頓時更加懊惱地抵著李澤言雙肩將他推靠上椅背,自己則翻個身坐到他腿上,質詢意味非常明顯。
「這遊戲需要講求公平?」
他眼裡有著淡淡笑意,顯然不懂妳在生什麼氣。
「就是不公平……」
畢竟這想法是妳先起的頭,沒捉弄到他就算了,自己反倒被「算計」了,怎麼說面子都掛不住啊!
可還沒等妳想下一步,李澤言已經拉下妳的雙手,使妳頓時失去支撐力地前傾到他眼前。
啵——
他輕嘬了一口妳氣嘟著的嘴,「牛排,五分熟。」
這時候討論晚餐嗎?別以為妳會妥協!如此想著,妳賭氣地別過眼。
啵,「加一隻明蝦。」
依舊淡然的嗓音,談判似的。
妳偷瞄他一眼。
啵,「甜點吃布丁。」
這親吻一下又一下,讓妳有些羞赧地低下頭。很心動,甜點、跟他,都是。讓人忍不住偷偷揚起嘴角。
啵,「兩個。」
雙手在李澤言的掌心中躁動,妳終是難掩的笑意在眸中迸發……
「還要冰淇淋!」
妳貪心地要求了,隨即揚起頭,將重重的親吻落在那處、那不斷落在妳唇上的位置。
妳如願以償地親了李澤言。將滿心的欣喜藉由微暖的溫度傳遞于他。
使他眼中,也盈滿與妳相同的歡欣,「得寸進尺。」
妳這容易滿足的饞樣啊……
「只有一球,奶酒風味。」
卻也令人滿足。
-fin-
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低溫熟成,低溫烹調,全名為「真空低溫烹調法」,又稱為「舒肥法」(sous vide),是20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前,第一步需要先將食材放入袋子中,然後抽真空密封;接著再將密封的袋子放入60度溫熱水中,藉由熱度緩慢讓肉熟成,以達到肉質軟嫩多汁的口感。
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嫩肩牛排舒肥時間 在 Re: 好市多的真空包裝牛肉可以整塊舒肥嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
為了要省錢
我沒有買真空封口機
每一次舒肥都用軟啪啪的耐熱袋
加上吸塵器抽真空
再用橡皮筋封口
搞個幾次就覺得好累
後來就想到你說的方法
然後最擔心的問題就是包裝的耐熱度
在社團詢問之後
有人說可以直接舒肥(但也只有一個人)
我秉著實驗的精神
想說就算有塑化劑
只吃怎麼一次應該也不會吃過量
接下來就買了這種包裝的牛排
Costco只有這種包裝的牛排才沒有斷筋處理
才比較適合舒肥
上圖是翼板牛排
但是我下面的圖是用嫩肩牛排
(因為找不到照片,大家就湊合一下吧)
因為肉很厚所以不敢怠慢
怕這塊牛排跟我裝熟
我記得我65度煮了大概有八個小時
(還是10個小時?我也忘了)
煮好後可以看到肉縮成一坨
很幸運袋子沒破
取出後,有大量肌紅蛋白(圖上方那一碗)
切開後,可以看到
那惱人的筋變得又軟又透明
整塊肉可直接食用
把牛排切片順便把外面的筋清一清
其實不清也沒關係
那些筋放到嘴巴也是嚼幾下就爛
只是吃起來就是不爽
來分享一下風味吧
因為長時間的舒肥導致...
優點:整塊肉熟度均勻
優點:討人厭的筋也變得入口即化
缺點:牛肉幾乎沒有肉味
中性點:纖維瓦解肉質軟嫩卻鬆散
(有些人喜歡有些人不喜歡)
最後我要不是用
大火強煎了另外一塊牛排做比較
我那些不常吃牛排的朋友
跟本吃不出上述差別
我為了要熟透而長時間舒肥
=>導致沒肉味,纖維瓦解
就請大家繼續實驗
找出最低舒肥時間吧
如果想要吃梅納反應的焦香味
建議在切片前整坨拿去煎
※ 引述《leochih ()》之銘言:
: 之前買過319/kg的嫩肩里肌切塊後舒肥
: 覺得七分熟還不錯吃
就是我煮的熟度
: 缺點就是不好修清(沒有專業牛排刀)
修外表就好了,中間不修也沒差
: 後來想想反正舒肥都是慢慢泡
舒肥的真諦在精準的溫度
和盡量減少煮的時間
: 難道不能整塊已經真空包的牛肉拿去舒肥
: (我猜可能要泡12小時以上)
: 基本上熟了以後再來分切比較好切
: 也不太需要擔心細菌的問題
其實,舒肥最怕溫度太低+時間過長
=細菌滋生
: 只是最後的調味要加強這樣
肉味(肌紅蛋白)的流失
撒再多鹽也補不回來
我有拿肌紅蛋白調牛排醬
結果大家都說:肉好嫩,醬汁畫龍點睛
懂舒肥原理的人應該跟我一樣在內心吶喊
「這不是理所當然的啊!」
: 請問有達人這樣嘗試過嗎?
我不是達人
只是愛吃牛排愛實驗的肥宅
--
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