關於 焗曲奇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👩🏻‍🍳 即刻變廚神! 氣炸鍋都可以焗曲奇呀!
🇭🇰 品牌: #Rasonic #樂信牌
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🍽產品介紹:❝ Rasonic RAF-B281/G 氣炸鍋❞
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📍官方網站: https://www.rasonicshop.hk
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🔴Yanyan介紹:

氣炸鍋熱潮席捲香港👩🏻‍🍳，我周邊的朋友都心思思想買一個帶回家🥳，不過大家跟我一樣，🙈久久也沒有付諸實行。

最近我終於入手了😍! 這部 樂信牌Rasonic RAF-B281/G 氣炸鍋🌟，設有高效熱風對流，能夠迅速烤焗和煎炸食物，縮短烹調時間，快捷又方便，而且是旋鈕操控，簡單又易用，以後在家煮食就更容易呀!

首次使用氣炸鍋，我決定向高難度挑戰，用它來焗曲奇🤣! 原本以為會好難，但跟著食譜去做，😝其實好容易。把牛油打軟，然後加入砂糖、雞蛋、香草精油，再加入過篩的麵粉即可。期後壓扁麵團，用曲奇模印花紋😚，就可以拿去焗啦~曲奇🍪金黃，色澤均勻，香脆可口，個人認為是大大大成功呀!!! 除了焗曲奇，氣炸鍋更會隨機附送多款配件，例如: 炸網、炸籃、烤鍋、烤架、烤串等等，想煮什麼都可以唷~

Rasonic RAF-B281/G 氣炸鍋✨參考資料:
。温度設定範圍: 80-200 度
。時間設定範圍: 0-60 分鐘
。容量 (約) 2.7升
。功率 (約) 1200 瓦
。重量 (約) 3.6 公斤
。產品尺寸 (約) (闊 x 深 x 高) 215 x 280 x 267 毫米
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#Rasonic快樂煮意 #氣炸鍋 #少油健康煮食 #少油唔該 #氣炸好過油炸
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【👨‍👩‍👧‍👦Weekend 奧海城見・同我地一齊嚟焗曲奇🍪 】
我地同奧海城POP Gallery 聯同舉辦「日日煮玩樂廚房」，已經開咗幕啦！✨由今個星期開始，每個週末六、日將會有一家大細都岩玩嘅HappyCookie親子烘焙活動！

✨凡購買Happy Cookie 滿HK$88 或預先報名留位再購買，都可以參加活動！家長同小朋友一齊輕鬆3步整曲奇，過程大約30分鐘！［空間及名額有限，提前報名較好❤️]

活動報名方式：Facebook inbox / WhatsApp: 59337771
(活動開始前15分鐘，尚有空餘位置都可以參加）
今個Weekend嚟奧海城同我地日日煮一齊玩樂廚房焗曲奇啦🍪 🥳！

📌POP Gallery x Day Day Cook「日日煮玩樂廚房」
【HappyCookie親子烘焙活動】
日期：5月13日至6月14日（每逢週末六、日）
時間：下午2時至下午6時（每小時一場［共4節] ）
地點：奧海城2期地下POP Gallery（馬莎旁邊）

好耐無焗曲奇啦，得閒要練下基本工，今次跟足食譜細節慢慢整，三眼仔抹茶曲奇又靚又脆又好食，送俾朋友都唔錯喎！

材料
無鹽牛油 50克
海藻糖 35克
蛋液 15克
低筋麵粉 85克
抹茶粉 半茶匙

做法：
1/ 無鹽牛油放室溫至軟化
2/ 牛油加糖混合至乳化
3/ 加入蛋液混合
4/ 麵粉和抹茶粉過篩，混合材料成麵糰
5/ 麵糰置烘焙紙中間幹平至約3mm，放入冰箱冷卻約15分鐘
6/ 曲奇模先灑上麵粉再拿來切麵糰
7/ 焗爐預熱至150度，焗約15分鐘

#菜菜子專欄 橙新聞 Orange News 🍊

Ho ho ho! 聖誕眨吓眼就到啦?
咁有節日氣氛既日子，同閨蜜一齊焗曲奇真係一流??? 又有得玩又有得食，一齊變肥都無所謂啦!!
今次我哋同大家一齊焗 流心雙重朱古力曲奇?
系double chocolate! 白朱古力 X 牛奶朱古力 真係絕配！宜家諗反起都回味無窮丫?
睇完包你流晒口水?
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#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇，在首爾也翻做試試看，效果卻出奇地好吃呢。

材料（六個份）：

曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
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雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
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中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙

曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力（可可60%）28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙

做法：
牛油放置在室溫，直至可以用匙羹輕易按下。
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牛油放在拌碗內，先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻，打蛋器調較至中速，打發直至牛油變成蓬鬆的狀態，顏色會變淺，需時大約數分鐘。
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［Tips: 在打發當中會濺起牛油，所以不時用刮刀刮碗邊，以助又有放回拌碗內，令材料均勻地打發。］
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加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合，分批加入牛油內，拌勻直至看不到粉粒。
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加上食譜上¾份量已切碎的餡料，拌勻，其餘留起備用。
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用匙羹將約35克的粉團做成球狀，放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
［Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右，不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起］
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在球形的曲奇麵團上，加上餘下¼的餡料，然後灑上海鹽。
［Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮，而加上海鹽能提升曲奇的甜味，令味道更富層次感。］
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上，最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度，當焗爐溫度達到170度時，將曲奇麵團放入焗爐內，焗12至15分鐘。

【半熟軟曲奇筆記】

做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻，更使空氣打入麵團，令出來曲奇的效果更細密和鬆軟，而打發也需時數分鐘，這個步驟非常重要，所以絕對不能心急完成呢，使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉，又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份，令曲奇做出來的中心更鬆軟，而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上，放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固，避免放在焗爐後曲奇受熱下榻，也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份，還有可以使曲奇的味道更香濃，把麵團放在雪櫃也有一個好處，就是可預先做好，需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意，按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別：
朱古力類：牛奶朱古力、白朱古力
乾果類：提子、紅莓、蘋果
果仁類：花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他：棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內，亦可保留部份餡料放在曲奇面上，這樣可以令曲奇的造型更好看，而最後灑上少量海鹽，以提升曲奇的甜味，令味道更加豐富。
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做曲奇的時候，不可以在同一個焗盤內放太多，不然放得太擠擁的話，在焗的時候一經膨脹，曲奇便會連在一起，所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後，用匙羹輕輕按壓曲奇，這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋，如想做的造型是有裂紋的話，可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.

「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者：http://incompetech.com/

香港海洋公園萬豪酒店Pong師傅教你焗曲奇技巧，仲可以親手裝飾成水底王國，每位成人可以同最多兩位小朋友一齊參加架！
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