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期間限定！日本職人包袋品牌 master-piece 發表春夏新品，更特別邀約清酒代理商共同企劃，在店內打造了小巧隱密的日本酒體驗空間。
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📍Taipei, Taiwan
先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
在車水馬龍的東區夜晚想靜靜喝一杯🍶
找了間座落於敦南林蔭大道的二樓小酒館
是家很有溫度的酒吧，獨家代理岩手縣地酒
最愛清酒的我🍶店家是清酒代理商
（店長細心介紹杯子的學問🤓長知識了）
坐在長長吧排座位，看出去是忙碌的敦化南路，突然覺得一派輕鬆😚
下酒菜都相當驚豔👏🏻👏🏻👏🏻
菜色出場的順序搭配不同清酒～
多次舉杯🍻滿足的三個人🥰
超愛酥炸丁香魚🐟太耍嘴了🤤
外酥內柔軟多汁，怎麼把魚詮釋的這麼完美
（一隻接一隻根本停不下來）
海膽加入味增醬調配後雞腿排的搭配🍗
口味較重的一道料理，頓時顯出清酒的清爽
（沒想到海膽和味增可以在一起蹦出火花）
清酒蒸蛤蜊完全大勝一般的酒蒸蛤蜊👍🏼
鮮美多汁的精華，大P忍不住想把湯給乾了
店長貼心的幫我們煮成三碗🥣🥣🥣
🍸又試了三杯女孩會喜歡的酒：
水蜜桃🍑、荔枝、黑糖梅千代
真的各有特色，蜜桃清爽、荔枝的濃濁溫醇、沖繩黑糖與南高梅的剛烈強勁，相當有趣！（很像認識不同新朋友一般）
為自己爭取一下繁忙生活裡的小悠閒～
走上二樓轉來杯清酒你會有不一樣的心境💕
🍶清酒蒸蛤蜊 $400
🍶鹽燒澎湖角瓜 $時價
🍶雞腿海膽燒 $380
🍶酥炸丁香魚 $260
🍶先酒肴雞軟骨 $260
🍶鹽燒大草蝦 $340
🍶先酒肴玉子燒（鮪魚起司）$320
評比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊｜先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
地址：台北市大安區敦化南路1段163號2樓
電話：02-27755090
營業時間：
週一至週六→ 18:00 - 01:00
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #sake #夜景吧台 #梅酒 #日本酒 #岩手 #地酒 #清酒吧 #先酒肴 #東區美食
冬天就是要喝一杯！萬華龍山寺附近專業日本酒Bar
🥂SAKEBONO→https://margaret.tw/taipei-bar-sakebono/
這家清酒吧地下室設有收藏日本各地珍稀清酒的「恆溫玻璃酒庫」，以及一樓吧檯內的酒品鮮飲機，酒單淺顯易懂，讓我這個清酒門外漢，也能循著習慣作抉擇，而非盲目品飲，還滿有趣的。
#喝酒不開車
日本清酒批發交易市場宗旨: 公平交易, 服務各人，各批發商，代理! 提供各日本酒為主批發交易平臺，主打為清酒，其他為各日本酒，如日本梅酒，柚子酒，威士忌等. ... <看更多>
為慶祝酒舍成為以上品牌的 代理商 ，白岳仙及天寶一全線產品八折 。另外，今次的 清酒 優惠將會推出4個套餐分別是薰、爽、辛口及春天限定， ... ... <看更多>
清酒代理商 在 [心得] 【清酒男#5】挑酒款？不如先挑代理商！ - 看板Wine 的推薦與評價
大～～～家好，我是清酒男，清酒並不難！
剛過了一個10月的連假，大家是不是被各種旅日文洗版呢？
這邊說到一個或許大家都有的經驗─ "去到日本當地，清酒都整個升級變好喝
超！級！多！"
平常不太喝酒的女同學A都能在居酒屋一杯接一杯，甚至長途LINE酒男問下一款
要點什麼 (真的誇張)。
當然啦，讓人覺得好喝的因素第一是價格便宜許多，花同樣的錢可以在日本喝到
更高階的酒款，第二是旅遊時心情放鬆讓東西變好吃、好喝；
清酒在台灣高價的原因酒男之後可能會討論，心情放鬆的作用也交給心理系去探討，
此次要說的是，為何就算是同款酒，一到日本就變特別好喝？！
還有，說這麼久都還沒講到主題係安爪啦？！
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別急別急，直接先說結論：根本就出在清酒是最鳥毛的酒類！！
清酒相比葡萄酒、啤酒來說是纖細許多的酒 (烈酒就更不用說了)，
其存放條件除了避免光照外，還要低溫冷藏！ 還要低溫冷藏！
低溫冷藏！
而且大部分的清酒都是越新鮮越好喝。
說個自身經驗，今年初到山形縣的「東之麓酒造」參觀時，剛好遇到正在榨酒的當下，
酒造小老闆遂幫每人盛了一杯，酒男喝了一口......那個香氣、那個口感、那個韻味！
簡直是好喝到不要不要！
馬上問說這是"純米酒"、"吟釀"還是"大吟釀"呢？！ 結果小老闆淺淺地笑著說：「
沒有啦，這是"普通酒"而已。」
馬德～瞬間體會到原來"現榨就是美味"不是豪洨的廣告詞！
(之後酒造研修時喝到現場袋吊的純米大吟釀則是後話了)
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那麼，如此龜毛的清酒跟我們的主題「挑酒款不如先挑代理商！」有什麼關係呢？
關係可大了！
(※圖片來源：Flickr Ingrid Taylar CC By 2.0)
一支酒從酒廠出貨最後到您的手上，中間經過日本陸運、港口集貨、海運、海關檢驗、
台灣陸運，是無數道的關卡跟難以預估的時間 (尤其海關)，中間一個溫度不對，很可能
整批酒的品質都下降！
好的代理商自然把每一段運輸過程都做到吹毛求疵，讓酒造社長到台灣"訪查"時都說：「
跟在我們家喝的品質一樣！」
相對來說，差的代理商，可以從冷藏vs常溫這邊"Cost Down"以牟取暴利的空間
不說自明吧。
可怕的是清酒在台灣的"市場特性"，高價且外觀難以辨識劣化，又，台灣喝清酒的人少、
了解清酒的人更少，一般人喝到這種劣化的清酒還可能以為"這就是清酒的味道"，
所以一輩子只喝這一次還會向親友負宣傳清酒，造成更少人喝清酒、差的代理商有更大
牟利空間，這樣子的負循環。
所幸，近幾年有數間新銳清酒代理商抱持理想進入市場，將品質維護擺在第一，
衝擊市場之下也漸漸有了回饋。
另外政府規定引進酒款的背面都必須貼上代理商的標籤，所以不論喝到好喝或不好喝的
清酒，都要記得轉瓶子看一下、認一下，
下次是踩雷還是用好酒把到妹就看這個小動作了～
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說到底現今日本酒造存活數已不到鼎盛時期的1/3，
酒男認為這些經過大時代篩選的清酒大多數都是好喝的；
能真心覺得難喝、喝不下的清酒反而不好找，頂多是不合口味而已，
在台灣喝到那種「我覺得不行」的清酒，大部分是品質保存有問題。
在台灣與其問來問去、挑來挑去哪款酒好喝，不如「先找到自己信任的代理商」！！
這麼說啦，即使是等級輸人的酒款，也比酒質走調的高階酒好喝！ 就是說齁，剛上桌
滋滋作響的夜市牛排加黃麵 (是黃麵哦)，比拍照放了一個小時的高檔牛排加小農生菜
還要好吃！ (工三小怪比喻)
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文末：就來推薦一下酒男接觸過、品質沒問題的良心優質代理商吧！
禾味國際(桑提)、福庫商行、彩禾貿易(吉力酒藏)、長昇國際、
開元食品、都市百貨、酒藝商貿、勝泰國際(金寶自然酒)、
思橙國際(久利酒藏) 、鈴樽、樂酌、綠芽創意(酒藏)
代理商數量繁多，此處僅為列舉，未提及到的良心優質代理商請多見諒。
謝謝大家
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#下回預告
#哪種酒米你不該錯過
#每周三周六晚上7點準時更新
#清酒男不難
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發個20p小紅包壓壓驚，請繼續支持清酒(霸託XD
這個就很明顯了！
台灣目前最知名的兩間酒廠─台酒、霧農
台酒相對日本許多傳統小酒造，設備算先進、好上許多！也有買到日本協會酵母來釀造，
即使釀造用米可能不是新米、也不是酒米而是食用米，
但是，其實"剛釀出來"的清酒品質是相當好的，
再對照它的末端價格，簡直屌虐所有中階酒款。
可惜的是台酒的通路選擇極差，第一無法讓最棒的"生酒"上市(頂多是現在的"生貯藏")，
第二是選擇通路的存放環境、轉換率太差了，連大多數火入酒都會走味，可惜！
霧農的情況也很好玩，有派人去日本進修也有請日本技工來指導，
釀出來的品質大部分也算OK，
但是不曉得為什麼，就要把價格訂得跟日本進口來台灣的清酒差不多高？！
老實說現在台灣都有末端價不到兩千、非常棒的日產純米大吟釀了，
不知台灣自產的清酒何來自信和策略要訂這個價...
全部品項裡面，推它的"吟釀"可一試，不是"純米吟釀"哦！純米吟釀試過三次，三次都...
還是只能說一句，台灣釀得出好清酒，不過上層指示一直都讓人黑人問號，可惜。
10推~ 小紅包感謝
請注意它的製造日期，百貨公司有時會用活動出清庫存，但百貨公司擺到庫存倉的
都是常溫。
火入且酒體強壯的酒的確可以常溫存放(室內冷氣20度常溫，不是台灣35度常溫)～
內文提及的很重要一部分是海運、陸運，船上貨櫃超過50度在海上漂啊漂不知道幾天，
台灣夏、秋天常溫陸運也能直接讓酒一天報銷，這是在台灣喝清酒要慎選代理商的原因。
至於台灣自釀清酒的問題就是通路&價格，日本常溫放架上是因為沒兩天就賣掉了，
下次去大潤發之類的賣場拿清酒品項起來看，超過一年的可不少，頗qq
※ 編輯: a4102607 (210.209.129.253), 10/22/2017 17:56:06
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