「齊揮開灰塵，逃離鋼筋森林。」
已不只一次，以這首憶蓮的作品起題，現在插翼難飛，但始終總會飛，只是不知等到何年何月。
銅鑼灣「柏寧酒店」，我對它是一份莫名的情意結，記得我曾經在文章提及過，當年追過的女生，曾經在柏寧酒店上班，造就我經常來這間酒店，去得最多是地下的「George & Co」酒吧，頂樓的「Park 27」，也去過一次咁大吧。
講緊已經係四份一世紀之前，修夫基射失12碼的那一年。
物是人非，數年前柏寧大裝修，頂樓已成為「Skye」，有餐廳有Rooftop，當年Opening Party，有幸出席飲兩杯。
轉眼間，今日已經5周年，餐廳當然會推出一些推廣，慶祝踏入第5個年頭。
外表與護照無疑的Cocktail List，裡面是以雞尾酒來環遊世界，有美國英國日本泰國台灣越南，正於美國代表是美國波本威士忌，台灣代表是噶瑪蘭，香港代表是雙月氈酒。
美國的Buttersweet Symphony，頓時令我想起我一首喜歡的歌，The Verve的Bittersweet Symphony，但當日我謝絕酒精，乖乖地飲法國果汁，茄汁加冰充Bloody Mary。
友人的台灣雞尾酒，噶瑪蘭加薑餅的組合，會否是寒風中吃著薑母鴨再加杯威士忌這般溫暖？
酒吧小食方面，一行三人來個拼盤，雞翼棒、青檸蝦、辣肉腸片，還有令人吃到欲罷不能的四川風味炸薯條；石烤黑松露芝士薄餅，輕烤不膩，充滿松露香，最有霸氣就一定是鴨肝牛肉漢堡，甘香鴨肝配以Juicy的安格斯漢堡扒，加多＄60就有炸薯條。
寫到這裡，餐廳5周年的優惠，是怎樣的呢？
要講就光明正大，無需要你們留言等我PM俾答案，就是在今個月15／9，25／9，下午5點開始直到尾，為期兩天，只要你拿自己本護照上來餐廳酒吧，餐牌上的小食與所有飲品，一律半價！
「優惠只限Roofbar同Passport menu，並不包括Master Wine List，晚上6：30才供應的串燒，牛扒，甜品。」
舉個例，一杯雞尾酒正價＄140，特價＄70，一杯Highland Park 12 yo＄130，特價＄65，一瓶果汁＄120，特價＄60，鴨肝牛肉漢堡＄280，特價＄140。
加一服務費應該會收正價，每人最低消費為正價＄500，半價後就＄250。
真係好抵Deal。
黃昏都市人，坐在戶外迎著風，眼前的紅日西斜霓虹折射，夕陽醉了任誰都掩飾不了，飲住果汁食雞翼，香港真係好L靚。
PS：25/9係星期六，有買趁手。
PS：可以填紙仔4人一枱，10點走人。
SKYE
波本威士忌 甜 在 [討論] 大家喜歡波本還是雪莉？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
威士忌很多種，也各有擁護者
想討論一下，大家比較喜歡波本桶威士忌，還是雪莉桶威士忌？
我自己是覺得，隨著年紀增長跟喝過的威士忌越來越多，口味也不斷在改變
一開始擔心辣口，是從調和開始喝，價格親民的威雀蠻適合做為威士忌初嘗的登山口
想要像其他朋友一樣找到自己的個性酒，就會想要攀登不同高峰
沒多久轉向雪莉桶，畢竟香氣濃郁，熱帶水果與蜜餞果乾味道很誘人，入口後的香甜滋味
也很討喜，特別是微微回甘的香氣。
後來漸漸開始懂得波本桶的美，清新的香草香氣以及麥香，辛香口感也比較明顯，以前覺
得有點太過刺激以及粗曠，現在反而覺得喝起來很暢快底蘊也磅礡。
最近有在喝的波本桶與雪莉桶威士忌分別是費特肯12年與格蘭菲迪天使雪莉12年
都算是入門年份，費特肯12年的花果香氣、香草風味明顯，用的是美國白橡木波本桶，真
的是清新調性，但喝起來帶點辛香料的層次，口感相當不賴。
格蘭菲迪天使雪莉12年則是比較不一般雪莉桶的風味，有別於純雪莉桶威士忌，
Amontillado雪莉桶帶來的是果香、木質與辛香料的香氣，入口後有點蘋果香甜，再出現
果乾風味，不甜膩的口感其實很容易停不下來哈哈哈
偶爾想來點不一樣的自己還蠻喜歡喝JD的Highball的XD
想請大家分享一下自己喜歡哪種威士忌
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