關於 油品不變質 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 動物油、植物油孰優孰劣？看你怎麼用 - 元氣網

2017年7月9日 — 飽和脂肪與不飽和脂肪油品都含飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和 ... 鍵愈多，愈不耐高溫、易氧化，容易變質或產生有毒物，不適合高溫煎炸。

#12. ‪#‎油品不變質‬ - 探索 - Facebook

explore #油品不變質at Facebook.

#13. 關於油品的保存| 采懋製油的鋪官網苦茶油亞麻仁油黑蔴油 ...

油品 不要放置在火爐旁或直射太陽，油品在高溫環境下，會增強脂肪酶活性，加速油脂產生化學反應而酸敗變質。 三、油品的保存期限. 政府規定食用油的保存期限為2年，但也 ...

#14. 【吃貨的食安課】「食用油」怎麼挑才健康？10種常見「植物油 ...

阻止人體吸收膽固醇。 脂肪酸： ．多元不飽和脂肪酸/最不穩定，最易變質→ Omega-3 （亞麻仁油、紫蘇籽油 ...

#15. 影／油脂佔攝取熱量35% 3招不怕吃下變質食用油

邱醫師透露，想要健康攝取油脂，選擇單元不飽和以及「omage-3」多元不飽和油品最適宜，除了選對油品，避免吃下變質食用油也是一門學問，他分享3招不讓 ...

#16. 油不得你！挑好油，食安心 - i醫健康網

飽和脂肪酸(Saturated fatty acid;SFA)，在室溫為白色固體狀態，化學性質十分穩定，滑潤度佳、口感好，但吃多了對健康不好，飽和脂肪酸的油品包含豬 ...

#17. 食用油該怎麼保存？保存期限多久？是放常溫還是冰箱？

油品 有適當保存方法，貯存溫度和與空氣接觸的狀態均會影響到油品的品質。 ... 左右〉，也應避免高溫或冷凍以免破壞油脂晶體組織，較能確保食用油的品質不氧化變質。

#18. 分不清楚「飽和」「不飽和」脂肪酸？消費者該如何判斷油品 ...

脂肪酸, 健康飲食, 不飽和脂肪酸, 心血管疾病, 食用油, 脂肪, 消費者, ... 再好的油品經過重複高溫加熱後，都有氧化變質的可能，也失去了預防疾病的 ...

#19. 好油用錯反而致癌？9種常見油品的發煙點，看你煮菜選對沒

蕭捷健醫師☀食用油☀油品的「發煙點」是指油脂開始冒煙的溫度，任何油類只要達到發煙點以上，就有會開始變質，不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不 ...

#20. 【油學問專題】油品小學堂用對油更樂活 - 鏡週刊

有請營養師夏子雯來傳授正確的油品保存方式與選購油品的不二法則， ... 瓶蓋要立即鎖緊密封好，並記得擦一下瓶口，避免有殘留的油變質而產生油耗味。

#21. 油炸油安全管理簡易手冊

耐炸油(業者自行調配油品之統稱)-植物油 ... 這些複雜的反應，使油炸油變質，產生新的物質，稱 ... 不飽和脂肪酸易使油脂氧化，酸價、總極性.

#22. 保養品使用期限可靠嗎？"2年"只是參考！油類跟水狀壽命不同

只是為什麼明明包裝上標示＂2年＂期限，實際上開罐不到半年護膚品就變質了呢？那是因為你的保存方式做錯了！保養品能用2年只是騙局？美妝品保存方式大 ...

#23. 認識油品「酸價」指標 - 彰化縣衛生局

... 油品變質越嚴重，且酸價會隨加熱時間增加，酸價愈高，油脂的發煙點會降低，油炸 ... 炸油一炸再炸，膽固醇、反式脂肪及飽和脂肪酸濃度增加，吃多了對心臟血管也不 ...

#24. 如何選用食用油捍衛您的腸胃健康 - 邱康程內科診所

因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此在選用油品之前，必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。

#25. 酸價是絕對指標嗎？ - 科學人雜誌

我們常常聽到有人把酸價、過氧化價拿來當做油品好壞的指標，但它們實質 ... 的脂質過氧化物，由於脂質過氧化物本身相當不安定，在油脂氧化變質的過程 ...

#26. 譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！ - 親子天下

若是小家庭或不常烹調，建議選擇小包裝的油品，在最短時間內用完。 植物油較好 研究證實，植物性油脂相對來說比動物性油脂好。動物油雖發煙點高、不 ...

#27. 選錯油讓你身體發炎！Omega-3,6,9這樣吃才健康

苦茶油、橄欖油、豬油，發煙點約落在180℃以上，比較適合拿來煎、炸、大火炒，油品也不容易變質。 高溫用油適合煎炸. 也建議大家，可以多選擇不同的品牌、 ...

#28. 保養品油脂風險知多少？ - 康健雜誌

各縣市衛生局無不卯起來，積極查驗餐飲業的炸油，拚績效對人民交代。 所謂酸價過高，表示油脂已經氧化、裂解、傾向要變質了。媒體與電視，每天大陣仗 ...

#29. 酸敗- 维基百科，自由的百科全书

提示：此条目的主题不是食物變質。 酸敗（Rancidification）是食物和其他產品中的不飽和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有難 ...

#30. 【長輝事業股份有限公司-味之原沙拉油】沙拉油推薦-食用油 ...

其實他可能不會輸給所謂的葵花油。油品穩不穩定，要從製油步驟看。以大豆油來說，初榨後經由淬煉去除雜質，就會變成大豆沙拉油，這會讓油品耐熱不變質的程度提高。

#31. 油品的種類及使用原則

油品 的種類. 依飽和程度分類. 油脂中的脂肪酸可依飽和程度分為飽和脂肪酸和不飽和脂 ... 儘量購買深色玻璃瓶裝油品,避免照射過多陽光導致油. 品氧化變質。

#32. 林記順發冷壓油品台灣滋味

... 讓油品大量庫存滯放而變質油耗，或進口船期太長造成油品不新鮮。林記順發部分油品導入「台灣唯一週週生產製程」，確保油品的新鮮度、口感、風味與品質，「週週鮮榨 ...

#33. 「買好油」還不夠！你一定要知道這4種「正確用油法」

因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸食物，會產生許多毒素。因此在選用油品之前，必須要先瞭解 ...

#34. 想要聰明吃油，就要先認識油！ - 食力

多元不飽和脂肪酸含量多的油品，因為不耐熱（發煙點低），容易引起變質，不適合高溫料理。現代人因飲食習慣，缺乏多元不飽和脂肪酸ω-3 的情況很多，不妨 ...

#35. 油品精煉不是煉金呀！談現代食用油品的精煉 - 泛科學

未精煉的原油含有游離脂肪酸，這會讓油品容易酸敗，所以需要藉由精煉去除游離脂肪酸 ... 如維他命E）不多，若進口酸價過高的原油，抵達國內工廠時就已經變質不堪用了。

#36. 各種油品換著吃勿一桶到底｜蘋果新聞網｜蘋果日報

高溫且長時間煎煮、油炸，應選用豬油、牛油、椰子油或棕櫚油等富含飽和脂肪酸的油品，油較不會變質。 ○要低溫拌炒，應選用大豆油、葵花油及橄欖油等富含不飽和脂肪酸 ...

#37. 【劉懿庭營養師】選擇好油新觀念：適油、適時、適量、適用

以植物性來源油脂優先選擇，而動物性來源的豬油、牛油就較不建議了。 ... 不要囤積油品，即使還沒開封的油品，在一定時間內也會氧化變質，油品應放置 ...

#38. 保養品使用期限可靠嗎？"2年"只是參考！油類跟水狀壽命不同

買鮮乳前一定會看保存期限，買保養品同樣也是！只是為什麼明明包裝上標示＂2年＂期限，實際上開罐不到半年護膚品就變質了呢？那是因為你 ...

#39. 橄欖油怎麼挑？開封後要放冰箱嗎？瓶身標示6個小細節看懂欖 ...

想要挑選一瓶好的橄欖油，我們可以透過觀察油品的顏色和味道來辨別， ... 瓶、透明玻璃瓶裝，不代表橄欖油本身不好，但它充滿了容易讓橄欖油變質的3大 ...

#40. 社區健康園地| 天成醫療體系,楊梅天成醫院 - 天晟醫院

至於如何於烹調時正確的使用油品，使油脂不因過度加熱導致變質，我們就先要了解油脂的分類與特性。不同油脂的差別在於脂肪酸比例不同，依化學結構分為飽和脂肪酸、多元 ...

#41. 油到底可以用多久？ - Good Oil 健康好油

雖然市售油品都會標明製造日期及保存期限（不開封約可保存18至24個月），但不論開瓶前後，貯存及使用上都需多加注意，才能確保油品安全不變質！

#42. 從選油到用油，你一定要知道的油品10問| 食品與廠商 - 天天里仁

常聽見「少吃油」的說法，其實並不完全正確，吃對好油，減少油炸食品，才是真正關鍵。 Q：為什麼有些人會直接喝油保健？ A ：油裡含有不飽和脂肪酸 ...

#43. 瓶裝苦茶油保存期限 - 農業知識入口網

... 過程無菌污染並有剎菌過程者油類的保存年限最長是二年(這是針對未開封的油品而 ... p.s個人家中也有瓶裝苦茶油未開封，放多年也不會變質，其實只要沒有變質，都能 ...

#44. 認識油| JIBAO - 洞悉教材的趨勢 - 吉寶知識系統

高級油品 深色瓶裝不變質. 初榨油：是植物壓榨製造工法的第一道程序所產生的油，未經過度加工，保有油品最純淨原始的風味。營養素高、較無化學殘留。

#45. 食用油挑選與儲存指南 - 直接跟農夫買

動物肉品（除魚類除外）中含有較多飽和脂肪酸。 2、單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acid）-Omega 9（ω−9）：具抗氧化功能，可降低血液 ...

#46. 葵花油發煙點幾度？依烹飪方式選擇合適油種 - 得意的一天

認清發煙點. 「發煙點」是該油脂開始冒煙的溫度每一種油的發煙點都不同，任何油類，只要達到發煙點以上，就會開始變質、冒煙，不僅不適合食用，吸入油煙也對身體不好…

#47. 健康網》一窺油品「發煙點」 烹調不控溫當心致癌

醫師指出，各油品有專屬的「發煙點」，超出溫度可能對人體造成傷害，甚至 ... 的是油脂開始冒煙的溫度，任何油類只要達到發煙點以上，就會開始變質， ...

#48. 別再用「冒煙當作油鍋夠熱」了！當高溫炒炸時 - 風傳媒

抗氧化物. 油品中的不飽和脂肪酸很容易與自由基、氧氣反應而變質，如果我們能找隻「代罪羔羊」 ...

#49. 淺談食用油安全 - 電子報內容

食用油品在油炸食物時，溫度太高（超過發煙點）或反覆油炸（回鍋油），油脂就會氧化變質而危害人體健康。故在此提醒民眾，烹調用油不管是油炸或煎炒，當有薄煙剛起時，即應 ...

#50. 用油炒菜新觀念

因為每一種油耐受的溫度不一樣，葵花油在攝氏107 度就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。 因此，在選用油品之前，必須先了解什麼是「冒煙點」 ...

#51. 封面故事—台糖好「食」在-好油停看聽—辨識食用好油絕招

建議依據烹調習慣選擇適用的油品交替使用，選擇有良心、優良商譽的企業所出產的高 ... 也應避免高溫或冷凍以免破壞油脂晶體組織，較能確保食用油的品質不氧化變質。

#52. 油炸製程及油炸油品質簡介

本文將對油炸油加熱根據的理論基礎、油炸油加熱變化及方式、油炸油安定性不佳之因素、配料對油品質之影響、防止油炸油變質、油炸油品質分析、油炸油的選用及低油煙油品 ...

#53. Omega-3跟Omega-6有什麼不同？這樣吃比例平衡最健康

擁有雙鍵數量較多，因此容易氧化變質，無法在高溫下穩定存在。我們常聽聞的Omega3、Omega6就屬於多元不飽和脂肪酸。 脂肪酸種類-魚油-omega3. 哪些油品 ...

#54. 小心誤入致癌陷阱！ 高溫煎炸時用哪種油？記住4 要點 - 理財寶

但這兩種高油酸油品是經過育種改良過後的產品，. 單元不飽和脂肪酸含量高達80% 以上，. 因此在高溫下更不容易變質。 除此之外他們不含膽固醇 ...

#55. 油水分離 - STEAMCREAM蒸汽乳霜官方網站

天然有機的保養品油水分離主要是因為產品不含或僅添加少量乳化劑，且主成份大多是天然 ... 避免保養品產生油水分離或變質，該如何正確保存化妝品呢？

#56. 紫蘇油‧其他油品 - PChome 24h購物

紫蘇油‧其他油品. ‧台北巿6小時到貨(試營運); ‧全台灣24小時到貨，遲到給100; ‧非北北基22:00～12:00間下單、離島、資訊不完整、 安裝商品、ATM或7-11 ibon付款者等 ...

#57. 興格錸科技有限公司

與工研院共同研發 ... 與工研院一起開發奈米鑽石表面改質，混合分散及油品萃取技術。達到均勻混合不沈澱的效果，使本產品經的起長期運轉不變質。

#58. 即期品大解密！進口代理商不會告訴你的秘密

一般來說，純油類的商品例：精油、按摩油類、越少添加物、不含水的產品，保存狀況會較好也不易變質，最多就是香味揮發，但基本上品質上還是無虞。霜類產品 ...

#59. 【食用油安全】開封後1個月已變質！保質8貼士最佳食用期限是...

當發現油壺、油瓶摸起來時感覺黏𣲷，味道開始變酸及有油膉味，是因為油脂氧化及酸敗後所產生的。食用油變質不限於跟開封後的時間有關，也跟日常生活的 ...

#60. 食用油的真相− 精煉篇 - 張老庄

油只要有油耗味，就應害丟掉，不要捨不得; 油不需要放冰箱保存，冰箱開開關關，反而容易因為水氣產生，讓油品變質; 油品應該保存在 ...

#61. 一天所需攝取熱量油脂佔35%！怕吃下變質食用油名醫揭3方法 ...

邱醫師透露油品中的不飽和脂肪，其中單元不飽和「omage-3」多元不飽和對人體健康有益。（圖／翻攝「邱正宏談健康Grand Health ...

#62. 食品專家告訴你頂新油品的問題所在 - 觀策站

這次法官採取的基本立場，是認為油品經過精製後，如果符合標準，就可以食用。 ... 食品的原料有產生變質，那即便之後透過任何製造加工去淨化精煉，也是不被允許的。

#63. 沙拉油變顏色，是否代表變質了？ - 大統益股份有限公司

但若是經過反覆油炸使用後，顏色變深，則表示油品變質已不堪使用。 < 上一頁. 大豆對人體有什麼功用？ 何謂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸 ...

#64. 植物油還是動物油好？認識各種油脂 - Hello醫師

但是油脂種類那麼多，雖然聽過飽和脂肪與不飽和脂肪，但是它們究竟是什麼？哪些食物含有這些脂肪？而且該選植物油還是動物由好？就讓我們一起來釐清這些令人困惑的油品。

#65. 橄欖油會過期嗎？如何判斷壞了沒？ - 愛料理生活誌

當橄欖油聞起來有酸味、腐臭味等不正常的味道，就表示這瓶橄欖油已經變質了，就不可再食用。如果從外觀上看不出來橄欖油有沒有壞，也聞不出來，那麼也可以 ...

#66. 正確用油，好安心 - 摩斯漢堡

飽和脂肪酸安定，不容易變質，其含量多的油脂多呈固態，如豬油、椰子油。多元不飽和脂肪酸最 ... 耐炸油(業者自行調配油品之統稱)-植物油<耐炸程度>

#67. 日常工作天，預防切削液變質發臭

切削後的碎屑不應長久留在水箱內，建議搭配過濾設備，過濾切削液中的浮油粉塵以及鐵屑，有效預防油品變質與排水孔堵塞。 海陸家赫提供油水分離機&底屑過濾機，可有效過濾 ...

#68. 亞麻仁油.紫蘇油.橄欖油.保存方法別弄錯!營養師提示 ... - 常春月刊

營養價值高的油品，如亞麻仁油、紫蘇油、冷壓初榨的橄欖油、苦茶油等，因不飽和 ... 避免放在瓦斯爐旁，因為高溫會增強脂肪酶活性，加速油脂起化學反應而酸敗變質。

#69. 你還在不知不覺中食用變質的油麼？一招教你避免 - 人人焦點

空氣中的氧可以加快油的變質，尤其是不飽和度比較高的食用油，如大豆油、 ... 一旦接觸就會產生自由基，會發生一系列反應，進一步讓油品發生氧化。

#70. 避免食用油變質的三個方法，三大類油脂怎麼吃最健康？ - 景升診所

那如何判斷油品穩不穩定、有沒有變質？ 將油抹在皮膚上，聞看看味道，如果油耗味很重就不 ...

#71. 你該知道的油品小知識 - 嬰兒與母親

與飽和脂肪酸比起來，油質較不安定，容易氧化、酸敗變質、產生自由基，因此不適合高溫烹煮、油炸，也不宜長時間重複使用。 對健康的影響. 不飽和油脂較 ...

#72. 應該選擇植物油還是動物油 - GoodOil 健康好理由

多元不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid; PUFA）含量較多的油品為：紅花籽油、葡萄籽油、大豆油、葵花油等。這類油品包含了「亞麻油酸」及「次亞 ...

#73. 營養通訊《40》 - 國泰醫院

大量煎炸：烤酥油、棕櫚油、豬油等油品的不飽和脂肪酸含量低，於高溫烹. 調下較不易起油煙、變質，但是在油炸食物時，將油熱至七分熱. 即可，以免油脂氧化劣變。

#74. 公告日期2016年10月14日標題跟反式脂肪酸say goodbye

脂肪有分為飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸又分為單元不飽和 ... 的形式，氫化過的植物油穩定性高，可耐高溫油炸，並使油品不易變質， ...

#75. 認識食用油 - 源順芝麻觀光油廠

長期食用這一類油品會影響人體新陳代謝，破壞身體器官，經醫學報導證實心臟血管 ... 因此，食用油不再只是食用油，而是提升為雙重加倍的營養補充品。

#76. 保養品油水分離

避免保養品產生油水分離或變質，該如何正確保存化妝品呢？ 首先，我們需要找一個陰涼且乾燥的位置。 ... 水油不相容，必須加入乳化劑（界面活性劑），才不會油水分離。

#77. 彰基 營養部 - 彰化基督教醫院

... 時，脂肪酸跟三酸甘油會分離成不穩定狀態，因此食用油酸價測的是油品中 ... 較多的油離脂肪酸意味著較容易變質，隨著油品出產時間延長，油品受到 ...

#78. 油炸油變質的機制 - 濾油達人- 痞客邦

􀂗 顏色：因為微細焦黑物之混合，使得顏色變化, 以及複雜的反應生成物， 讓油本身的顏色改變。 􀁺 顏色變化和氧化不一定會一致，因為油污和油變質的程度 ...

#79. 你吃的油有問題嗎？8 個食用油基本問答

回到油品安全議題，許多人一想到油，就害怕三分，原因多半是不了解，但 ... 而成的調和油，用來高溫油炸烹調，其中的橄欖油不耐高溫、會變質，產生 ...

#80. 認識橄欖油 - 灣商國際有限公司

是指油品中「游離脂肪酸」的含量，歐盟規定高品質的Extra Virgin Olive Oil特級初榨 ... 『酸價越低』是『發煙點越高』的關鍵，加熱過程中越能保持橄欖油穩定不變質。

#81. 「油」夠誤會∼ 看懂橄欖油迷思了嗎？

飲食當中油脂的種類依照結構不. 同分為：飽和脂肪、單元不飽和脂肪. 以及多元不飽和脂肪。 ... 的變質。依照油品等級不同，酸價及. 過氧化物的標準值也不同；因此選用.

#82. 你一定不知道的高溫劣敗食物 - 台視

一旦油品開始油炸（170℃的高溫），只要加熱2小時，並持續接觸空氣，這些油已經氧化了。彭德蘭就說：「市面上的油炸食物不可能每小時就測油質的酸價或過氧化物。」

#83. 润滑油储存过程中，如何防止油品氧化变质？ - 广研检测GTI

为防止存储油品的氧化变质，在储存中必须注意以下几个方面： （1）避免金属与润滑油脂的直接接触，贮存的油品本身和容器要洁净，使油品不接触或少接触 ...

#84. 保存方法弄錯好油也變壞油！重要4招快學起來- 健康- 中時新聞網

營養價值高的油品，如亞麻仁油、紫蘇油、冷壓初榨的橄欖油、苦茶油等，因不飽和脂肪酸含量高，最好用不透光的玻璃容器存放，且要放在陰暗低溫處；避免放在 ...

#85. 保養品、化妝品保存的關鍵，讓寶貝們不變質! - ERH專業醫美

注意化妝品的保存期限，固然是相當好的觀念，不過比較容易被忽略的卻是化妝品的保存與衛生，如果沒有妥善的保管，其實也會大大地減短化妝品的品質與存放的 ...

#86. 【全新效期Guillen】噴霧式酪梨橄欖油200ml 台灣總代理 ... - 蝦皮

鋁罐：100%不透光油：減少99%浪費密封袋：油品不直接與空氣接觸減少氧化變質氮氣：阻絕空氣，保鮮不氧化以氮氣充填入食品包裝中，可以阻隔氧氣、保持乾燥並維持新鮮 ...

#87. 礦物油很危險的觀念過時了！加碼皮膚科專家用法 - 美麗佳人

但是這種高危險性的礦物油，現今已經不允許作為保養品成分了，因此大家不用過度擔心。 這兩招用凡士林不油膩. 如果要說這類油脂的缺點，就是比較黏膩與不 ...

#88. 實用油酸價與油色關係的新發現 - 全國科展

觀察浸油後的油質老化試紙，以試紙上四個格子的顏色變化，測量不同種類油品(葵花油、. 芥花油、大豆油、橄欖油)，加熱後的變質程度。 (一) 探討不同加熱時間，油脂中 ...

#89. 認識煞車油

二、煞車油的性能要求：﹝以 DOT 制定的各個油品的性能規範如下﹞ ... 不變質： 煞車油須長期使用，故使用期間之品質與形狀不可有變化。 7.潤滑性良好：煞車缸與橡膠皮 ...

#90. 食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

油脂的成分基本上，各種油品都含有飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸與多元不飽和 ... 發煙點對健康的主要影響是油在此溫度成份出現變化，開始變質冒煙，會產生各種有害健康 ...

#91. 食用油保存不當，當心油品氧化變質！ - 辰星美容美體spa館

不少人習慣將食用油放在烹調的爐台旁或下方，這些地方溫度較高，每次烹調時，就隨著爐火升高，很快就會使油品氧化變質。 食用油保存，建議天然冷壓的 ...

#92. 食用油脂選得好，均衡飲食沒煩惱 - SGS安心資訊平台

現代人生活步調快速又緊湊，連帶也影響到了飲食習慣，若是不特別注意，攝取的油脂可能omega 6/omega 3比例過高，適當地挑選每天烹煮所食用的油品， ...

#93. 《不可不知》重複油炸，油品易酸敗 - 新北市藥師公會

回鍋油是指重複使用的食用油，食用油隨著高溫加熱改變本質，食用油中的不飽和脂肪酸性質不穩定，會因高溫加熱而氧化，產生自由基，進行聚合作用，在缺氧的 ...

#94. 聰明吃對好油為健康加分 - 聯安診所

初榨橄欖油或是亞麻籽油等油品富含不飽和脂肪酸及多酚，所以容易受熱、光線以及空氣的氧化，所以如果貪便宜一次買一大瓶，可能用到最後，裡面好的物質都已經氧化枯竭，建議 ...

#95. 橄欖油怎麼用？ 專業品油師解密橄欖油魅力

影響橄欖油耐熱度的成分，主要來自「酸價」與「單元不飽和脂肪酸」，酸價越低，單元不飽和脂肪酸就越高，讓油在加熱烹調中不容易變質。一般來說，特級初榨橄欖油的發煙點（ ...

#96. 安心吃油: 改變用油, 就能活化大腦、改善過敏, 大幅提升記憶力

... 重複加熱不變質‧橄欖油能紓緩感冒症狀，增強身體免疫力‧多吃紫蘇油平衡脂肪酸，有助 ... 【最專業】由醫學博士執筆，分析油品健康功能，國際學者的專業值得信賴。

#97. 保養品的保存溫度，幾度為宜？ - 幸福肌

「這麼說，保養品應該都趕進冰箱居住無誤？」其實，並不全然是這樣。 5℃，對一些含有油脂、脂蠟成分的乳霜與油膏類，會 ...

#98. 選購油前，我們都該知道的事！（上） - Heho健康

自2013年爆出黑心油事件，國人對於油品食用安全意識逐漸高漲，且隨著健康與 ... 加熱會氧化酸敗變質、產生毒物與大量自由基，甚至引發致癌症，其中不 ...