【鰹魚醬油玉子丼｜古早味丼飯】
很久以前的定食店及蕎麥麵店很長出現的菜單「玉子丼」。
彷彿親子丼或是炸豬排丼一般，將食材蓋的滿滿的丼飯，簡單又美味。
這次運用好市多買的日本鰹魚醬油，完成這道美味的「鰹魚醬油玉子丼」。
作法真的很簡單，僅靠鰹魚醬油就能完成決定性的調味，今晚不想吃肉的朋友們，很推薦試試看這道食譜喔。
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
蛋---6顆
洋蔥---1/2顆
●醬汁
鰹魚醬油(2倍濃縮)---100cc
水---50cc
砂糖---1大匙
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☆作法步驟☆
[1]
洋蔥順紋切薄片與醬汁一同放入鍋中中火煮沸。
[2]
洋蔥轉透明後，加入2/3的蛋液。
[3]
煮到半熟後，加入剩餘的蛋液蓋上蓋子。
[4]
煮到喜歡的硬度即可蓋到飯上，製成丼飯。
★小撇步
砂糖用量請隨個人喜好做調整，我個人喜歡甜一點，你也可以減少用量。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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日本鰹魚醬油 在 [問題] 哪裡有賣烏龍麵用的鰹魚醬油? - 看板hypermall 的推薦與評價
賣場名稱：全聯、家樂福便利店、好市多等等
商品名稱：吃烏龍麵用的鰹魚醬油
問題描述：
最近看日劇一直在吃烏龍麵搞得我也好想吃
想自己煮烏龍沾麵那種 或是冷麵
夏天吃了比較清爽
上網查了醬汁做法幾乎都說用鰹魚醬油
所以想找日式的鰹魚醬油
不知道一般像全聯、家樂福這種賣場有賣嗎?
還是一定要到百貨公司那種進口超市才有賣呢?
有人有做過這種烏龍麵嗎?
有的話可以提供一下哪一個牌子比較好吃嗎XD
謝謝大家~
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