#東京美食~巢鴨「ときわ食堂」日式家庭料理
前幾天分享了巢鴨「とん平」豬排料理,有夥伴問起了我這一份多少錢?因為前往東京自助旅行,要精打細算旅費的支出,能省就省。其實在巢鴨用餐,是很經濟實惠的,這裡是「老人的原宿」,老人對花費都會精打細算,希望吃得好又要便宜。
說到吃的好又飽,而且要花費少,「ときわ食堂」會是很好的選擇,這裡平日上門的顧客大多是在地居民和附近下班來小聚餐一下的上班族群。「ときわ食堂」很好找,只要順著巢鴨地藏通商店街往下走在街道的左側就可以看到店家,在用餐時間還可以看到長長的人龍等候入店。
「ときわ食堂」每天都會有限定菜色供應,配合季節推出,料理都是以日式定食為主,比較特別的是會有各種魚類料理,也有生魚片,牆壁上滿滿的菜單會讓人眼花撩亂、目不暇給。還好的是看不懂牆上的日文菜單,可以向店員要求看外文菜單,點菜也不會是問題。
這裡的料理便宜又大碗、經濟又實惠,每一種主食只要加270日圓就可以升級為定食套餐(味噌湯、漬物、飯),而且還可以免費添一次飯,對喜歡日本米飯的人絕對是一大福音!多次品嚐的經驗分享,我個人蠻推薦「煮付」(這是日式煮魚的手法。以醬油、味醂、糖和酒等來料理魚肉),店家以當天進貨的魚類料理,非常好吃!我也蠻喜歡「炸物定食」,有炸蝦、炸獅魚、炸雞塊、炸竹莢魚~~等多種可選擇,我還品嚐過季節限定的炸牡蠣,搭配塔塔醬,真是好吃到會讓你多添一碗飯。
這裡的菜色眾多,有時候看著隔壁的菜色,都好想每一項都嚐嚐。這裡也會有下酒菜料理,看著歐吉桑點幾道菜,喝著啤酒悠閒地品嚐著,這是在繁華的東京都中另一面悠閒的用餐場景。想要吃得飽、又經濟實惠,來「ときわ食堂」準沒錯!除了巢鴨本店之外,還有其他分店,分別在大塚、駒込和巢鴨站前店,誠摯的推薦給大家,絕對不會讓你失望的!
地址:豐島區 巢鴨3-14-20
營業時間:7:00~21:30
#JR山手線
#都營三田線
#巢鴨站
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,從前日本就常常食用秋刀魚,在台灣買更是划算又便宜,所以我嘗試著多做一點秋刀魚料理。 這次我想做連骨頭都可以吃,彷彿罐頭秋刀魚一樣,煮的軟嫩的壓力鍋食譜。作法相當簡單,只要將所有食材丟進壓力鍋中煮便可完成。 由於骨頭也煮的鬆軟,不僅容易入口之外,對健康也相當有益處。 這道充滿日式的調味非常好吃,如果上...
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日式煮魚 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
從前日本就常常食用秋刀魚,在台灣買更是划算又便宜,所以我嘗試著多做一點秋刀魚料理。
這次我想做連骨頭都可以吃,彷彿罐頭秋刀魚一樣,煮的軟嫩的壓力鍋食譜。作法相當簡單,只要將所有食材丟進壓力鍋中煮便可完成。
由於骨頭也煮的鬆軟,不僅容易入口之外,對健康也相當有益處。
這道充滿日式的調味非常好吃,如果上市場買到好吃的秋刀魚,請務必試試看。
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★詳細食譜★
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★你需要準備的食材★
秋刀魚---3尾
生薑---1節
醬油---3大匙
味醂、米酒---2大匙
烹大師鰹魚粉---1茶匙
水---400cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#秋刀魚 #食譜 #壓力鍋 #日式煮魚 #宅家吃 #stayhome
日式煮魚 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳解答
還記得王祥富師傅上次教過的日式煮魚嗎?可以將魚替換掉,蔬菜替換掉,換成其他食材,做出你喜歡的味道,白帶魚可分兩中一種是台灣近海捕獲的,魚的寬度就大約三個指幅,雖然很新鮮肉很甜,但是肉量比較少,另一種是進口冷凍白帶魚,魚的寬度就會超過三個指幅,肉比較多甜度沒有那麼高,肉偏粉粉的,主要來自印尼。
台灣白帶魚用乾煎非常非常好吃,進口的白帶魚我覺得適合拿來燒,另外冷凍魚買回家就直接冷凍保存,拿出來解凍後就不要在放回冷凍庫。
#台灣白帶魚
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日式煮魚 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
我的事業好伙伴愛飯團團長許心怡,某天中午在做中餐,我問他你平常都是紅燒魚、煎魚,這次怎麼會用煮的,原來是從王祥富那邊學來的,而且非常重要是不會失敗,日式煮漬法就像中式的紅燒,讓湯汁滲透到魚內部,讓醬汁都吃進去,可是日式煮魚方法比較特別,它是讓魚保持它的新鮮度,可是外層像裹上一層醬汁,就是外面有味道,但是裡面魚的鮮度跟原味還在。
豬肉生薑燒這也是下飯的,這道料理就是在日本家庭內都會出現的,而且豬肉跟薑一起料理,味道不可思議的好,準備的是帶有油脂的三層肉,就不另外放油了,也比較健康,如果懶得自己煮又想吃王祥富做的日本料理可以前往他開的「富。 四季割烹」。
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