大家晚安！88節快樂！
以往88節，兒女都會訂桌，外出用餐慶祝！
雖然疫情比較趨緩了，但還是不敢內用，於是決定延期慶祝！
晚上烤了一顆披薩幫老公慶祝88節，鋪上自己醃的豬排炒洋蔥，再搭配一些健康食材，味道好搭唷！老公讚不絕口！還說，以後可不可以1個禮拜烤一顆來吃！😆🤣
#總匯披薩
食材：
洋蔥炒自醃豬排（切絲）、玉米粒、新鮮鳳梨、蘑菇、蝦子、蕃茄、綠花椰菜！（除了蕃茄、鳳梨、玉米粒，其他食材都有先炒過或川燙過）
（自由發揮，想吃什麼，就加什麼！）
#餅皮（1片量）
中筋麵粉200g
冰水120g
細糖10g
速發酵母2`5g
鹽巴2`5g
油10g
做法：
小紅攪拌機轉1圈，或是手揉麵團到光滑滾圓，放烤箱轉發酵功能40分鐘！或是蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時！
排氣後滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鐘，拿桿麵棍桿成圓形狀，放入烤盤（鋪烘焙紙）再稍微整型一下！
拿叉子在麵皮戳洞再鋪料，邊緣要留1~2公分不要鋪料（依序刷上蕃茄醬、鋪乳酪絲、再把食材一一排好，最後再灑上乳酪絲，盡量都把食材蓋住，下手要重些才好吃！如果有起司粉可以灑上！
先預熱，入爐放中上層200/180，15分鐘轉向，再烤10分鐘，全程烤25分鐘！
❤️ 每台銬箱溫度不一樣，烤溫只是參考，要依自己烤箱做調整！
♥️ 沒有攪拌機可以用手揉！
揉麵機小紅 在 [麵包] 小紅攪拌機初體驗25%全麥可可山形吐司- 看板baking 的推薦與評價
圖文blog版：
https://www.miamiao.cc/2014/10/eupa-tsk9416.html
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以下純文字複製
一直猶豫很久要不要買攪拌機，
但是價格都偏高，
實在下不了手，我這種半入出家旁門左道的做麵包功力，
就如同Jay董的開不了口一樣，
始終開不了口說服我自己買下10幾張小朋友的AO攪拌機，
之前一直很火紅的燦坤牌EUPA陽春攪拌機，
EUPA 第三代多功能攪拌器(TSK-9416)
俗稱「小紅」
斷貨很久，終於最近讓我等到了第三代，
一天只要存45元，一個月就可以買到了多令人感動的價格，
二話不說立刻到網站買ㄧ台回家磨蹭磨蹭。
一直以來我都是靠SD-BM152麵包機的烏龍麵揉麵功能，
加上萬能的雙手，不過我有個習慣不大好，
每次揉完麵團我就會跑去練琴，
所以琴鍵上好像出現了麵團屑的蹤跡（驚恐）
好孩子不要學。（奇怪了我有好好洗手啊...）
最近我覺得麵包機好像快要被我搞壞了...，
總是要發出低沈的哀嚎聲（？）
看來該是它光榮退伍的時候了（推眼鏡
麵包機爺爺就讓它繼續做簡單的事情吧，
時間不夠或是發懶時，還是很好用的機器，真的很推薦家中沒有烤箱，
但又想吃的安心健康，自己動手做麵包的朋友買一台panasonic的麵包機回家，
我用過威X牌跟小Ｐ(Panasonic），比較下來，真的還是小Ｐ好用太多太多。
扯遠了，回到「小紅」
不鏽鋼的鍋子，附上透明的小蓋子，
讓你攪拌麵粉時不會得花粉症（？）
size大概是三瓶MIKI棗精那麼長（這樣講誰聽得懂）
反正就是不大啦....也很輕，
且底部有章魚哥的加持，有吸盤，所以放在桌上滿穩的，
操作時只會晃動一點點，不會太誇張。
第一次開機，就選擇做土司我真是膽大包天，我一定是跟包青天借了膽...
所以給這吐司響亮的名稱「第一次隆胸就上手」（喂）
25%全麥可可豆吐司｜「小紅」食譜 EUPA-TSK9416揉麵機 , 攪拌機
（熱量計算純為興趣，僅供參考，切勿用於醫療用途）
小紅-可可巧克力25%全麥土司
水手牌強力粉（高筋麵粉）-------300g
MIKI大豆蛋白 -------10g
水手牌全粒粉（全麥麵粉）-------100g
二砂糖 -------24g
Lurpak亞諾無鹽發酵奶油 -------15g
水 -------280g
鹽 -------5g
燕子低糖酵母 ------5g
成品重 -------750g
成品總熱量 -------1742 g
每100g熱量 -------232 Kcal
如沒有松柏MIKI大豆分離蛋白，請直接略過，不加也OK。
1、將全部材料除了奶油以外，倒入攪拌盆內，
攪拌15分鐘（小紅最長只能攪拌15分）
2、第一次結束後，再第二次攪拌15分鐘，此時加入切塊回溫的奶油
3、攪拌至有薄模後，揉圓，放入原本的盆內（我超懶），
用水波爐的發酵模式35度發酵，蓋上透明蓋，發酵60分
（也可放一杯熱水在微波爐內不要開機，水冷了就在換熱水）
4、取出分割二團，滾圓，鬆弛20分
5、擀出空氣，翻面，包入可可豆，捲起，蓋上濕布or保鮮膜，再度鬆弛20分
6、擀出空氣，翻面，包入可可豆，捲起，放入吐司模具內，二次發酵50分到滿模
7、烤箱預熱170度，烤40分（其實表面可以抹上全蛋液，只是我懶得抹...）
8、烤好後，輕敲，馬上扣出，放在鐵架上冷卻即可。
隆乳初體驗，噢不是....，
是傲人好身材的吐司初體驗，還算成功啦...哈哈哈
看來小紅最近會成為我的新寵~噢咿耶~
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Mia喵烘焙
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