▌自宅麵包坊開張 #葉脈免揉麵包
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先恭喜自己 ,史上最長的暑假終於到盡頭了
仔細想想從生產到坐月子後,就再也沒有跟孩子早晚24小時黏踢踢過日子這麼久,說是母子倆的第二回合坐月子時光也不為過
說像是坐月子,但缺了坐月子時最喜歡的麻油腰花與花生豬腳湯,這段一百多天的"防疫坐月子"還是不夠到位(喂)...๑´ڡ`๑
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開學後,又可以回到久違的獨處時間,多點安靜時間可以做麵包,再多烤些餅乾蛋糕,啊~一大票事情想做,重溫跟自己約會的時光實在好珍貴
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開學日後分享的第一款 #葉脈免揉麵包,是我很喜歡做的一款免揉系列,材料簡單卻是雋永耐吃,只需油脂水分與迷迭香,後續將麵粉拌一拌,再多剪幾道葉脈,烘烤後就是香氣四溢又好看的佐餐麵包
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當成早餐麵包沾油醋絕對很美味,佐餐時沾咖哩醬或是燉煮式的料理也很適合,試做一次後,我保證...會想再來做第二次第三次
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先將食譜做法收起來,開學了嘛我們可以找時間約好一起做~❤
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材料 :
1.水 155g
2.速發酵母 2.5g
3.鹽 2g
4.糖 16g
5.無鹽奶油 25g(預先融化放涼備用)
6.迷迭香 2g(切末備用)
7.高筋麵粉 215g
8.橄欖油 適量
9.香料鹽 適量
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❤#詳細步驟作法圖文 與 #翻摺麵團影片示範
依照慣例請見底下留言唷...
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#凱莉家的免揉麵包
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▌自宅麵包坊開張 #濃郁榛果巧克力免揉麵包
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嗨,午餐吃飽了嗎?要不要來動手做榛果香巧克力味濃的麵包呢?
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上週四預告 #濃郁榛果巧克力免揉麵包 食譜後,幾位朋友對添加在麵包裡的榛果粉很有興趣來問問,當時給朋友們的回覆榛果粉預計八月底上架,與進口商討論後,我們很火速將 AT&T 法國經典風土 榛果粉優惠開團讓大家一起購買,榛果粉定價相當實惠(法國進口又沉甸甸500g一大包,300元有找也太佛心),喜歡榛果香氣的朋友們請把握限時開團時間
👉麵包裡使用的AT&T #脫油榛果粉 與 #榛果油 已經上架
👉下單連結:https://www.liqform.com/v/cz0maoux
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我是資深巧克力控,印象很深刻在青春期時,才不管滿額頭青春痘,只要有機會就抓把零用錢到超商買一條花生巧克力背著爸媽躲在棉被裡偷吃。高中每天住校沒爸媽盯更肆無忌憚了,早餐結束後,一定到福利社買條77乳加或是巧菲斯夾心酥(哈~),早晨的儀式感才算完成
這款很濃郁榛果巧克力免揉麵包,滿溢的榛果香氣加上濃郁巧克力,很像是健達出奇蛋或健達繽紛樂麵包版,但不這麼甜也沒糖分負擔,單單就是充滿榛果巧克力香氣,擺明是自肥款,滿足巧克力控的貪嘴慾望
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免揉麵包做法不難,酵母、麵粉、糖、鹽與水分,但另外增香添味的材料就是麵包的靈魂了
以榛果為風味主調的麵包,就是不妥協要以榛果粉上場才有好風味,我更邪惡的加入了 #榛果油(榛果油相當推薦,光聞就已無法忘懷香氣),有榛果、有巧克力,光這兩味,你說該不該捲起袖子來玩麵團呢?
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#濃郁榛果巧克力免揉麵包 材料 :
1.水 245g
2.AT&T榛果油 22g
3.AT&T脫油榛果粉 35g
4.無糖巧克力粉 25g
5.黑糖 42g
6.速發酵母 3.5g
7.鹽 3g
8.高筋麵粉 300g
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❤#詳細步驟作法圖文 與 #翻摺麵團影片示範
依照慣例請見底下留言唷...
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#凱莉家的免揉麵包
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👉麵包裡使用的AT&T #脫油榛果粉 與 #榛果油 這裡有唷
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▌自宅麵包坊開張 #免揉巧克力榛果麵包
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有時候靈光乍現的實驗性麵包點子,會給味覺來一場無限的驚奇體驗~
早上做麵包的靈感點子乍現,順手將榛果粉拌入麵包,再對上濃郁巧克力粉的香氣,在拌麵團時討喜的堅果香氣無法擋啊,出爐後等不及了啦,切一片來嘗嘗,嗯....嗯....嗯,榛果 VS 巧克力,感覺似曾相似的組合,啊~對啦(拍額頭),嘗起來就是麵包版的 #健達出奇蛋 啊😀
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等等來把照片與食譜配方整理好,想動手做充滿 #榛果香氣的 "健達出奇蛋"麵包口味好朋友,
依照慣例歡迎跟緊 #加1 唷~
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#凱莉家的免揉麵包
#免揉巧克力榛果麵包
#好香好香的脫油榛果粉
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