免費廣告系列第x回: 北角錦屏街 villa villa 
好耐冇做免費廣告系列,的起心肝,重錘推介!
當日太肚餓,啲嘢食嚟到全部放晒落肚,完全唔記得影相。。。。
大家幻想下啦
蘑菇湯配合佢哋嗰個竹炭包,粒粒蘑菇,好香濃,竹炭包整得好軟,絕對打開胃口
我食咗個鹹蛋黃薯條超級好食,唔會死咸,鹹蛋黃香味齒頰留香
再食咗一個自製漢堡,嗰塊牛肉係爆汁嘅
再食咗一個帶子意大利雲吞,嗰個白汁超級好食,帶子處理得完美,雲吞唔會水汪汪鮮味濃郁
仲飲咗本地手工啤,板藍根,飲完好似會健康咗
再飲咗黑咖啡,配埋佢哋自製嘅朱古力,個朱古力真係不得了送禮自奉一流
其實錦屏街,仲有好多間好有良心嘅舖頭,雖然我有一個無底洞嘅胃口,但係一日都冇可能食得晒
 I’ll be back !!!!!!!
#villavilla
#只食良心店
#撐

同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,西蘭花炒帶子,是一道受歡迎的菜式。但做出來不是帶子韌身,就是一碟水。粵軒行政總廚馬榮德表示,選擇感覺乾爽和翠綠的西蘭花,不要購買軟身的,證明水分已經流失。還要挑選花苞細小的,大花苞的是很老身,因為已經開花結果。去掉西蘭花莖部後逐個花球切出來,然後削去韌身的外皮,便可以吃到嫩身的部份。冷水放入少許鹽,...
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帶子處理 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的精選貼文
有時候找找家裏存貨,好容易又做了一道美觀又美味的尚菜,就算是喜慶宴會過年過節招呼親朋絕對沒問題,大方得體,兒子回來又可加碟餸。
【 鮑 魚 帶 子 鲍 汁 扒 菜 胆 】 補貼
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料.....
1....罐頭鲍鱼一罐,開罐後鲍汁要留用
2....包心生菜一個,洗淨撕/切塊瀝水備用
3....帶子八顆,解凍瀝水直接烹調
5....油適量
6....鹽一茶匙
7....蚝油三四湯匙
8....老抽少許,調色用
9....麻油一湯茶匙
10..生粉一茶匙
11..水適量,淖煮菜用
12..芫荽少許裝飾用
菜胆處理.....
適量水放鑊煮沸,放下一茶匙鹽或雞粉一湯匙,然後將生菜放入鑊內,淋上四湯匙油,然後將菜淖一分鐘左右呈熟捞起,徹底瀝水後先上碟。
鲍鱼及帶子處理....
原罐鲍鱼開啟後,罐內鮑魚連汁用小鍋煮過,加入三四湯匙蚝油,兩湯匙油及數滴老抽,用慢火煮熱,中段加帶子同煮七成熟,再加入生粉水勾芡同煮好,見剩汁略稠,熄火,加入麻油拌好。
製成品.....
然後鮑魚排放生菜碟邊上,中間再排放上帶子,淋上剩餘所需蚝油鲍魚汁上面,放上芫荽便成。
備註....
一罐鲍鱼湯汁太多,加少許生粉水勾薄芡,汁稠能掛料。因為汁濃稠不至水汪汪一碟水。
帶子品質好,不會一煮縮半。
帶子處理 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
西蘭花炒帶子,是一道受歡迎的菜式。但做出來不是帶子韌身,就是一碟水。粵軒行政總廚馬榮德表示,選擇感覺乾爽和翠綠的西蘭花,不要購買軟身的,證明水分已經流失。還要挑選花苞細小的,大花苞的是很老身,因為已經開花結果。去掉西蘭花莖部後逐個花球切出來,然後削去韌身的外皮,便可以吃到嫩身的部份。冷水放入少許鹽,放入切好的西蘭花,浸泡一個小時,因為西蘭花球可能有蟲。
足本訪問: https://bit.ly/3oWVkug
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今日就請來香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄解釋元貝和帶子的分別,兼詳細地教大家如何清洗。完整食譜,請睇:http://bit.ly/2ju0cKV. ... <看更多>
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