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什麼時候可以跟朋友乾杯🍻🍻
第一次去GB就愛上他們的餐點
怎麼那麼好吃餒~~~
吃完還到處跟人推薦!!!!
▫️布萊恩薯薯▫️照燒檸檬雞力丁
▫️加州鮮魚塔可▫️舊金山菠菜沙拉▫️梅洛鮮蔬骰子牛
▫️松木核仁碳烤鮭魚▫️鮮蝦干貝奶油麵
吉比鮮釀餐廳南西店
📍台北市中山區南京西路15號8樓(新光三越南西三館)
🕛11:00-22:00(週五週六-23:00)
#IG抽電影票
抽獎之前不免俗的來看看好吃的東西
這是我第一次吃就深深愛上的GB鮮釀餐廳
還到處認真推薦🤣
▫️布萊恩薯薯▫️照燒檸檬雞力丁
▫️加州鮮魚塔可▫️舊金山菠菜沙拉▫️梅洛鮮蔬骰子牛
▫️松木核仁碳烤鮭魚▫️鮮蝦干貝奶油麵
🎁抽獎禮:中和環球威秀影城 5/18 20:00玩命關頭9雙人票×5
🎊IG抽獎辦法
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⚠️5/12截止後於限動公佈得獎者(得獎者請於24小時內私訊我)
✔️本人有權利修改活動內容
訂閱我的頻道→ https://goo.gl/iAjbRN不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、 檸檬塔 、生巧克力塔..等) 檸檬塔 應該是不萊嗯幾年前初學 ... ... <看更多>
這絕對稱得上是一道正統且道地的美式派、塔類甜點，從Wikipedia找到的解說是起源於美國佛羅里達州，但也有人稱它為墨西哥 檸檬 派(這或許與墨西哥超級 ... ... <看更多>
布萊恩檸檬塔 在 [問題] 檸檬塔內餡太膩，改善方式- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
問題敘述/食譜配方：
第一次作
參考網路上多方作法
採用檸檬汁、糖、奶油1:1:1的比例
材料
全蛋1顆
檸檬汁45g (綠萊姆)
白砂糖45g
無鹽奶油45g
作法
蛋打散，同時加糖和檸檬汁攪拌
隔水加熱攪拌，到81度關火放涼
60度左右加奶油，最後過篩一次
因為是第一次嘗試，所以只作了醬
成品是滿成功的，吃起來有酸有甜有濃
我是塗在消化餅和蘇打餅乾上吃
不過醬滿快就覺得膩口了
但像全家的檸檬塔我卻可以吃一個不會膩
不知道差在哪邊
奶油的比例，網路上食譜好像沒有人更低的
(滿多人參考(?)的布萊恩甚至糖和奶油都比我高更多)
要減膩只能靠玉米粉作成卡士達醬嗎?
還是說其實搭塔皮下去就不會膩了
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.51.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1654349289.A.EE2.html
目前手邊沒有吉利丁，下次有買再來試試看
※ 編輯: Barefoot24 (114.37.51.30 臺灣), 06/04/2022 22:50:00
奶油我是全聯買便宜的來用，下次會注意看看
※ 編輯: Barefoot24 (180.217.19.2 臺灣), 06/05/2022 14:20:12
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