《關於。學外語。學ㄅㄆㄇㄈ 這條路。》#你不寂寞
在英國這十幾年,常常收到不同年齡層的人私訊問:「請問Ting要怎樣把英文學好?」「要怎樣學習外語能力?」。首先,我必須很誠實告訴大家,我國中跟高中時期從來不是什麼學霸,考試一直都是我最痛苦的事情。但很幸運地,我爸媽從來不逼我唸書,都順著我的興趣發展,導致我雖然國中高中學業成績都是班上倒數,但靠著美術、音樂等術科,一路順利用「推甄」方式升學,考上我最喜歡的大學室內設計系。即使壓根不是學科成績好的學生,卻從來沒有參加過聯考。
我也要很誠實的說,小時候我學外語的經驗一直都很痛苦!不管是美語班、日文班、德文選修課、法文社團...沒有成功過。直到我長大後常常自助旅遊、到海外當志工...等,才因為「生活需求,衍伸學習慾望」,開始真正自己主動地學習大幅進步。因此,對於要怎樣學「外語」這件事,或是怎樣考出好成績,對我來說,真的無法提供嚴格的訓練表格跟方式。
正因為自己有這樣成長的學習經驗,我更能體諒跟站在孩子的角度去幫助他們。即使小時候的我英文極差,雖然當年我的國文課老師對我超頭痛(我每次國文考試卷,最後要課文背寫那30%,都直接空白交卷,當年也太反骨)。
不過現在的我,竟然是靠著文字工作,還能在英國本地人圈子裡,當孩子班上的家長代表,即使沒有外籍先生幫助也能立足在英國生活。這一點,我替自己的成長感到欣慰。
每當我收到很多「學英文」的教學平台、app、線上課程邀約時,我都欣然拒絕。因為真的要把外語學好,不能死逼,「環境」才是最重要的一環,不然下課後、畢業後通通還給老師了。
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同樣的!現在居住在海外的我,#困擾的事跟大家相反。我要怎樣提供「學習中文」的環境給我的兩個孩子?在沒有外籍先生幫助增加外文能力的我,反之(正向的思考),至少我們可以提供「全中文對話環境」給小吐司跟小可頌。
從老大哥哥在我肚子裡開始,我都只跟他說中文,甚至我們家到現在都有強制規定!「進家門後,或是看到爸爸媽媽,只能說中文(台語)!」現在小吐司7歲半了,我敢說他的中文還有母語程度流利。
因為老大在家完全只說中文,因此妹妹也會跟著說,即使現在他們都上學了,一下課看到我,都能自動切換成中文頻道。
BUT! 事情說到這裡,總是還要有個轉折BUT。他們兄妹兩個中文對話聽說能力很強,但是根本是「文盲」,家裡有大量的中文書,可是他們都還是要我唸給他們聽,或是開點讀筆及app朗讀同步。不像是英文書,他們都已經可以自己閱讀了。 #學中文的讀寫 是我頭痛的事情。
說到這裡,很多人可能會問「在家完全不說英文,那他們兄妹的英文怎麼學?不就很差?在學校聽得懂嗎?會不會跟不上」別擔心!如我一開始說的「學語言環境最重要」他們兩人在學校的英文不用我擔心,整天6小時全英語上課,現在他們英文程度應該都超過我了。
再把話題拉回來,#在海外要學中文怎麼辦?
很幸運現在網路資源很多,很多出版社也都有各種厲害的教材,仿間也不少ㄅㄆㄇㄈ的教材。或是拖疫情所賜,不少老師也都開了Zoom或google classroom 的遠距教學。我住在文化大熔爐的倫敦,也有超多厲害的中文老師、中文學校、中文團課給大家選擇。
#歡迎各家老師團體在留言處打廣告我自己也很有興趣知道
我自己目前的做法跟經驗,以我家孩子的性格跟年紀,單靠遠距上中文,沒跟老師面對面很難有維持長久的興趣。找中文家教對於經濟上來說,是一個不小的負擔,因為兩個人年紀不同需要分開上。英國價格大概是30分鐘£25-45不等。團體班對我家孩子來說,目前我還在物色中,因為覺得很不錯的團班,打聽之後大多是在家不說中文的小朋友為主,所以我跟其他家長們主要的需求有一點不太一樣。
#學ㄅㄆㄇㄈ還是拼音 #繁體中文
我的理由很簡單,就是我是台灣人我只會ㄅㄆㄇㄈ,加上他們正處於在學校學phonic打好英文基礎的年紀,我不想要讓拼音跟phonic混淆他們。再來,我深信把ㄅㄆㄇㄈ寫好,非常有助於之後他們寫繁體中文的筆畫。(我不專業的中文老師,如果有誤請見諒。)
#至於學中文的目標期待是什麼?
我的理由也非常單純,就是他們以後回台灣能自在地跟人溝通!至於讀寫的程度期待要達多好?我只祈禱到他們18歲以前,有台灣的「小學畢業程度讀寫」,我就非常心滿意足了,不,是超級超級滿意了。未來他們是不是有需要更好的程度,就等待他們自己有一天有動力自己主動去追求,才會學的扎實。
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先說好,以下不是業配。純粹是個人的分享!#FUNBOX
今天要來跟大家開箱!來自瑞典🇸🇪小馬跟安娜夫婦,專為 #海外台灣爸媽共創的 「Fun Box」。 沒錯!就是我們當年年少輕狂時追的circus 團體小馬,還有精通中英,把金庸巨作翻譯成英文版的Anna夫婦。是不是很神奇的組合。話說我會主動分享無利益關係的Fun Box有一個很重要的原因,我看見他們的用心!也彷彿看到自己跟先生在異鄉的努力。光是這個努力,我就覺得要介紹他們給大家認識。
更別說circus 團體的小馬耶!我跟老公當年2008年來英國求學時,每週約會行程之一,就是吃著台灣泡麵看circus一解思鄉之情。想不到當年電視裡娛樂留學生的小馬,現在也成了兩個孩子的海外父母,更不用說在疫情之下,#瑞典阿爸 的好多分享都讓我們很有感觸。
同樣住在中文(尤其注音符號)資源少的歐洲,他們夫婦深覺給孩子們好玩有趣的學中文資源太有限。比如說因為疫情,台灣郵政停飛快一年,我當初訂閱的親子天下小行星期刊,已經整整9期都沒收到 >< 沒有出版社願意花大錢郵寄過來。 於是,小馬跟安娜!乾脆!自己共創「 #夥伴文化」
我也算是從2021年初就看著fun box從箱子選色、打版、甚至問卷調查填寫,一路看著fun box誕生!身在🇬🇧英國的媽媽肯定要支持!開箱的瞬間滿滿雞皮疙瘩的感動~~「RESPECT」3個月才一期,真的是慢工出細活。
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Fun and Company 伙伴文化 <-----點這裡
我今天開箱的這一盒第一版,早已全數售光。
因為早在5月就開放訂購了,但因為歐洲疫情持續長達一年半,又加上英國🇬🇧脫歐!6月2日fun box就從瑞典🇸🇪寄出,但卡在DHL被踢皮球般的對待,直到7月20日我才收到這盒珍貴的fun box。但因為剛好遇上外婆離世,我直到8月才終於利用暑假開箱了。不得不再次稱讚小馬跟安娜,謝謝他們夫妻親力親為!這等待的一個半月裡,都會不斷主動通知我們英國訂戶,也讓我們安心了解進度!再次感謝他們的用心。
如果收看到這裡,你剛好也是海外媽媽,也想支持一下這份用心的事業,大家可以搜尋關鍵字。我就不貼連結了,因為每次一貼外部連結,臉書就鬧脾氣。(攤手)
#真心分享推薦FunBox的幾個優點:
✔ 每三個月寄一次,沒有進度壓力。
✔ 共3本中文童書繪本,幫父母們精心挑選,主題性十足!
✔ 保證不會收到你已經有的書!提供換書服務。
✔ 1本獨家設計ㄅㄆㄇ遊戲書,
✔ #為生活學習都在國外的孩子量身定做。
✔ 1本歐洲首創中文兒童手工藝期刊。
✔ 4個親子手作工藝,大小朋友一起體驗中華文化。
✔ 環保包裝!一起愛地球。
✔ 而且英國還免運費!yeah!
✔ 獲得了小馬跟安娜的親筆簽名 #我與偶像最近的距離
#更新
小馬本人竟然私訊給我,說要提供折扣碼給我的粉絲們!結帳時輸入「fun50」可以折大約5歐的價格,然後用這個折扣碼的朋友,新的一期收到時還會加送第一期,也就是我照片中分享的ㄅㄆㄇㄈ注音符號遊戲書喔!只到8月31日。(我沒有任何分潤利益,請安心)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,來到柏林,幾乎在每條大街小巷都會找到經典街頭小食咖喱香腸(Currywurst),今年是它誕生的70周年。 相傳在1949年4月,小食攤販Herta Heuwer從駐守柏林的英軍得到喼汁及咖喱粉,她隨意加入番茄醬及其他配料,製作出了一種風味獨特的醬汁,搭配煎香腸一起出售。價格低廉又份量充足的小吃很受...
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威士忌應該多透明?-《威士忌雜誌》42期
長久以來,由於我參加品酒會時最愛舉手發問,成為很叫人頭痛的問題人物。不過我一直認為,在民智大開的今天,酒商再也難拿「消費者不需要知道那麼多」來當藉口,如果能透明一些,不僅能讓品牌更加掌握自家優勢,也能更坦然的面對消費者。
前些時候參加了一場布萊迪的品酒會,雖然早知道Classic Laddie 10可透過瓶身上的密碼查詢酒款資料,卻是第一次看到如此詳盡、甚至繁瑣的資訊,不禁憶起一件陳年公案。話說2015年底,著名的裝瓶商Compass Box裝出了2款調和麥芽威士忌Flaming Heart以及This Is Not A Luxury Whisky,同時公開了調入的酒廠、桶型、酒齡及比例等資料。此舉立即觸怒了SWA,認為他們違反法規,因為眾所皆知的,蘇格蘭威士忌規範只能標示調和原酒的最低酒齡,顯然Compass Box意圖藉由公布配方來告訴消費者:這支酒調入不少高酒齡的酒喔!
Compass Box當然不服,因為這是他們行之有年的做法,於是在2016年初發起「透明運動」,廣招酒廠、消費者一起簽署,希望透過群眾力量迫使SWA修改法規,想當然爾的我也簽署支持。但是對酒廠而言,過於透明的標示並無好處,譬如,假設A牌的15年酒款調入10%的20年原酒,但B牌並無,如果兩者價格相同,消費者當然趨向選擇A牌,在這種情況下,B牌只得降價搶市,或更換配方調入7%的25年,如此一來,惡性競爭伊于胡底?SWA主導的產業一向同心協力的擴張勢力版圖,因此到頭來只有天生反骨的布萊迪響應,6個月後運動以失敗告終。
不過並非所有的酒廠或裝瓶商都反對,事實上,許多無酒齡標示(NAS)的酒款,很希望偷偷告訴消費者瓶中調和了不少高酒齡原酒,只是在SWA的嚴加看管下選擇默不吭聲。透明運動雖然失敗,但Compass Box和布萊迪依舊堅持,SWA居然也睜一隻眼、閉一隻眼的不再以法規脅迫,才能讓我們有機會一窺調和的奧秘。另一方面,我心目中最透明的瑞典高岸酒廠,從建廠之初便將所有資訊毫不保留的公開在網站,酒友們如果有興趣,可連結到Compass Box及高岸的官方網站,或輸入布萊迪瓶身上的密碼,便可查知各種資訊。底下便以3款酒做個簡要說明:
1. Compass Box No Name No.2:以體積為基準,調和了75.5%卡爾里拉Refill Sherry butt、10.5%泰斯卡Recharred American oak hogshead、13.5%克里尼利基Recharred American oak hogshead,以及0.5%的調和式高地麥芽Custom French oak cask heavy toast,不過缺少用桶的桶數以及酒齡資料。
2. Classic Laddie Batch 15/304 2015:總共調和了84個橡木桶的原酒,分別來自4個不同的年份、使用2種不同的麥芽,並熟陳於11種不同的橡木桶中,但由於資料太多,請讀者直接上官網查詢。
3. High Coast HAV:由76,82%的非泥煤威士忌與23,18%泥煤威士忌組成,其中66,85%熟陳於小型匈牙利及瑞典橡木桶5個月,而後再轉換到波本桶平均熟陳6.09年;30.84%的威士忌全熟陳於波本桶,另外2,67%的威士忌則以40公升的匈牙利橡木桶做過桶處理。上述200公升的波本桶來自肯塔基州,40公升的瑞典橡木桶由瑞典的Thorslundkagge製桶廠製作,而40公升的匈牙利橡木桶則購自匈牙利。
高岸HAV的透明化已經做到極致,甚至在官網中將麥芽種類、發麥廠、酵母種類、發酵時間、水源、批次量、酒心切點以及詳細到年/月/日的時間,所有消費者可能有興趣知道的資料通通公布,但是,消費者真的有需要知道這麼多嗎?
每間酒廠一定有個龐大的資料庫,儲存歷年來製作、調和的所有細節,屬於酒廠持續營運的最重要資產,無怪乎許多酒廠視之為嚴防外洩的機密,偏偏高岸毫不吝惜的將所謂的機密公告周知,只代表酒廠強大的自信,因為:就算你知道了又如何?沒錯,這些資料對其他酒廠來說毫無用處,因為一方面無從複製,例如酒廠的熟陳環境就是絕大的難題;二來就算複製,也不過邯鄲學步、東施效顰,凸顯不出自我風格。從這個角度來看,老實說,SWA的擔心確實是多慮了。
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#拉麵浪人 Bowl 35
▎店名:#濟善老麵
▎地點:龍山站捷運站附近
▎排隊狀況:17:20到第一位,18:00離開時候位約8人
▎拉麵名稱:#極黑羽2.0 (限定)
▎配置:正常鹹。烏骨鷄 / 大白菜 / 青蔥 / 半顆皮蛋 / 半顆溏心蛋
▎價格:380 + 30 (和風鮮蔬)
▎喜好度:4 / 5
話說我爸會做的料理不多,其中有一道就是「皮蛋拌麵」,對於從小吃到大的我而言,皮蛋和麵的契合度早已到達一種信仰的境界。於是第一次看到這碗麵就列為待吃清單,但那個想吃的動力終究敵不過我的懶惰,所以一直拖著還沒吃。終於,這一天剛好在牯嶺街參加桌遊活動,想到濟善離此不遠當然抓住機會前往,才得以一償宿願。
🐔湯頭
原本以為湯頭也有加入皮蛋熬煮,後來才知道湯是用烏骨雞去熬製,並沒有加入皮蛋一起熬,會這麼黑是另外加了竹炭粉的緣故。雖然湯的顏色黑濁黑濁的,但屬於清湯類型,喝起來像是味道比較重一點的香菇雞湯,說味道重其實除了鹹度之外,湯頭也較一般雞湯更渾厚,風味更直爽。一口喝下去,烏骨雞獨特的鮮與香菇的香氣互相纏繞,再加上大白菜的蔬菜甜味,互相碰撞出濃郁卻爽口的美味。
店員在上麵時特別說明,在吃到一半時可將皮蛋攪碎拌入湯中增加整體風味,但或許是我平常吃皮蛋的口味較重,也可能是我沒有拌得太碎?總之拌入後並沒有覺得湯頭有太明顯的不同,只是偶爾吃到細碎的皮蛋時會有種驚喜感(?
🐔麵條
採用細直麵,我自己是覺得口感稍微偏軟一點,但不會到軟爛,一開始吃起來覺得沒有嚼勁有點缺乏律動感,但越吃越順口,搭配湯頭一下就吃完了還覺得不夠,這對平常小鳥胃的我來說滿稀奇的,不知道是麵量真的較少還是這碗有神奇魔力讓人胃口大開。
🐔配料
印象中吃過的烏骨雞肉都是肉質Q彈但口感較韌,可是這碗的烏骨雞腿肉卻是彈牙同時又柔軟,咬起來完全不費力,飽滿多汁又細緻的口感,彷彿在吃沒有脆皮的厲害炸雞,讓人驚豔不已。
一碗只有一朵的香菇,看起來普通,但咬下去後原本的香味再加上吸飽了滿滿的湯汁,在口中創造出鮮美又奧妙的小宇宙。另外,大白菜的脆口與青蔥的清甜也和湯頭完美結合,讓整碗麵更有層次。
加點的和風鮮蔬在當天是龍鬚菜,搭配淡醬油吃起來非常清涼爽口,份量也滿剛好的,不管是先吃這盤用來開胃,或是吃完拉麵後再用這盤提升清爽感都非常推薦。
🐔總結
雖然顏色看起來反骨搶眼,卻是偏溫醇的口味,具體比喻的話大概就像是外表重金屬歌德風,但個性卻是鄰家女孩的那種反差萌(?)沒有張牙舞爪的濃厚風味,而是讓人感到舒服的清甜爽口,第一次來吃的人也可以很放心的選正常鹹度,整體來說是一碗老少咸宜的雞湯拉麵,只是對於待業人士來說價格稍微不親民了一些。
下次再來應該會點200元的老鷄湯麵,看旁邊的人點還有附一小杯水果酒可以在吃到一半時加入轉味,感覺滿特別的。再加點個野菜炊飯,難得享受一下可以一次吃兩種的快感。
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來到柏林,幾乎在每條大街小巷都會找到經典街頭小食咖喱香腸(Currywurst),今年是它誕生的70周年。
相傳在1949年4月,小食攤販Herta Heuwer從駐守柏林的英軍得到喼汁及咖喱粉,她隨意加入番茄醬及其他配料,製作出了一種風味獨特的醬汁,搭配煎香腸一起出售。價格低廉又份量充足的小吃很受柏林人歡迎,1950年代中期,柏林人開始將她的這個發明叫做「咖喱香腸」。她將醬汁配方「Chillup」註冊專利,終其一生都沒有將配方轉交給任何人。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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片尾音樂:
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