關於 全聯穀飼牛肉漢堡排 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【為什麼牛肉該吃草飼牛？澳洲Mara頂級有機草飼牛肉團購】
#買好食材不用人擠人
#不到300元就買到優良品質有機草飼肉品
#好肉讓身體不發炎_劣質肉品吃了易發炎
#本團還有英國W10摺疊杯

🐂🥩MARA有機草飼牛肉團購
團購連結：https://gbf.tw/ghciu
團購時間：3/24-3/30

我們家吃牛肉，而且吃不少。主要原因之一，我們全家對奶蛋過敏不能吃，目前也沒有吃高蛋白類的營養品，如何從多種肉類來攝取足量蛋白質，變成很重要的課題。

其中之一很愛吃的，就是牛肉，但是，是食用「草飼牛」。

很多人對於紅肉充滿疑惑：
我以為紅肉對健康沒益處......
減脂瘦身不是不能碰牛肉.....
動物性脂肪應該少吃吧.....

首先要澄清一些關於牛肉的誤會！牛肉其實是非常好的東西喔！尤其是草飼牛肉。

＃牛肉的蛋白質效率很高
蛋白質是否攝取足夠，不是單單只看「吃了多少克」，還要考量身體的吸收度。評估蛋白質吸收量好與否時，有一個名詞叫做「蛋白質效率PER」，當PER值越高，代表蛋白質品質越好，身體攝取後能消化利用的效率越高，當PER值在2以上的，都被認為是優良蛋白質

哪些食材的PEＲ值超過2呢？
蛋（PEＲ值4）、魚(PEＲ值3.6)、牛奶（PEＲ值3.1）、牛肉（PEＲ值2.3），因為我們家蛋與牛奶不能碰，於是魚類與牛肉就成為了桌上常客。

#牛肉含有高量的BCAA支鏈氨基酸
BCAA是許多人鍛鍊肌肉愛補充的營養，其中一個原因，在於身體沒有辦法自行合成一定要靠食物供給；另外就是BCAA在保護肌肉與肌肉成長中是個要角，所以許多相關的營養品。

實際上，牛肉裡面的BCAA含量很高啊～每100克的蛋白質中，牛肉含有的BCAA就大約有18.14克，僅次於蛋的20.06、鮭魚的18.48了。

2013年聯合國糧食及農業組織提出了新的方法來評估蛋白質的優劣，為現行比較通用的準則，就是『必須氨基酸消化評分』DIAAS。牛肉的DIAAS為1.10，分數比雞肉還高，也被認為是必需氨基酸易消化的好選擇。

＃牛肉該吃草飼牛而非穀飼牛
許多人有過經驗，牛肉吃多了容易變胖、膽固醇升高、身體容易發炎......其實都是因為吃了不好的牛肉。所謂的不好，指的是飼養過程時，因為都關在牛棚，容易生病所以抗生素與藥物施打多，而被餵養的飼料來源，不是牛隻天生的主食，也為了降低飼料成本可能充滿了毒物，這些都會累積在牛隻脂肪中（脂肪可以隔離毒素），而我們又把這些不健康的牛肉吃下肚，就造成了人體壓力荷爾蒙上升、容易發炎！

羊毛出在羊身上，通常越便宜的牛肉就不要去吃，因為不知道牛隻飼養的環境；不建議來源不明的穀飼牛，因為不知道餵養了什麼與施打了什麼，飼養過程還會造成全球暖化；這也是為什麼，現在全世界的草飼牛，都很貴，但相對也能吃得更健康。

＃草飼牛有哪些好處？
草飼牛，是在天然放牧的自然草原中成長，因為牛隻活動量大、牛肉整體脂肪量低，並且因為都是天然飲食（草），脂肪內含有豐富的Omega3，能讓食用者身體減少發炎，讓身體得到優質蛋白質的同時，也補充到好脂肪。

#吃紅肉的頻率？
好的放牧草飼牛，因為脂肪中富含Omega3，一週控制在2-3餐是可以的範圍。

＃Mara百分百有機草飼牛
除了草飼環境中長大，也都使用有機飼養，不施打藥物與抗生素，油脂中Omega3含量高。Mara是台灣勿前唯一合法進口的澳洲有機牛肉，真空包裝保鮮，食用前一晚從冷凍庫拿出來放冷藏，肉質鮮美有香味，非常好吃！

我最喜歡牛肋條，放在同團中的有機牛骨湯包中，加一點蔬菜就變成非常美味的牛肉湯！

湯品也可用來熬粥，很適合給孩子與長輩們吃～

厚切蘭普牛排，用氣炸鍋料理，香氣四溢又不會有油膩感，低脂肉多，吃氣來十足過癮！

還有牛絞肉非常萬用，脂肪非常少，用來做漢堡排、肉丸，或者只是跟蔬菜炒一炒，都非常健康美味！
＃食譜在照片集中

大家常常逛超市，就會知道草飼牛少之又少很難買，而且好一點的牛排牛肉都非常貴難以入手，這次我們團購，是有機草飼牛，但價格還比許多超市牛肉都便宜，一片牛排加購不到400元，絞肉與肉絲兩百平均250元！真空冷凍的包裝，大家可以放心囤貨喔！

🐂🥩MARA有機草飼牛肉團購
團購連結：https://gbf.tw/ghciu
團購時間：3/24-3/30

＃關於英國W10_Portobello波多貝羅頂級不鏽鋼雙壁折疊環保杯疊杯
除了美的不得了，現在很重視要飲水足夠的我，一直在找一個可以攜帶方便的水杯（不然很多時尚包包很小一咖～很難放水壺）。於是發現的這個英國摺疊杯，可以縮成手掌大小，展開卻有400ml，什麼包包都能放得進去！

▪️ 可摺疊，材質是不鏽鋼的環保杯
▪️ 保溫保冷皆宜，耐熱85度高溫
▪️ 按個人需求拉高2-3層用，最大容量400ml，13.8公分
▪️ 折疊後高度(約6.5cm)，比信用卡長邊還小
▪️ 適合茶、咖啡、果汁、牛奶等非酸性飲料
▪️ 食品級304不鏽鋼安全材質製造
▪️ 100%無毒、無雙酚A（BPA Free）及鄰苯二甲酸鹽（PAE Free）
▪️ 有附上W10品牌手袋喔，四月中出貨

# 牛肉保存期限如下
菲力 2021/11/28
肋眼 2021/11/15
紐約客 2021/11/28
蘭普 2021/07/09
牛肋條 2021/01/14
牛肉絲 2021/07/16
骰子牛 2021/05/29
牛絞肉 2021/04/24

《用地球的未來做賭注，為了漢堡》
　　
摘自《動物解放》：
「肉品動物與森林爭地。富裕國家對肉品的巨大胃口使農業綜合企業比森林保育者更有錢來對抗抗爭。一點也不誇張地說，我們現在是用整個地球的未來做賭注——為了什麼？為了『漢堡』。」
　　
-
本來抱持著哀嘆的態度看待地球被慢性毀滅的過程，但在看了FB上一篇大人類本位主義的文章後就整個變成憤怒了呢（還發現微信上有一篇內容幾乎一模一樣的簡體字文章，不知到底FB上的繁中版是原創還是⋯⋯？貼在留言處讓大家自行評判吧^^）
　　
我也不是什麼環境或生物學專家，但對於地球的變化感知或求證慾還是有的啦，在這個資訊爆炸的年代假新聞很多，用假新聞來打擊事實還號稱自己不是假新聞的反對者也多，其中他們最喜歡說的一句話是：「這都是西方國家/媒體的陰謀！不要被騙啦！」

事實是如此嗎？我們就來針對某反對者的說法和這篇西方媒體BBC報導的關於亞馬遜熱帶雨林大火的ＱＡ來做比對（https://www.bbc.com/zhongwen/trad/science-49466456）：
　　
1.
反對者質疑：「亞馬遜森林大火每年都在燒，今年也沒有特別嚴重啊。森林大火本來就是自然更新的一部分，有什麼不妥的？西方媒體故意不說出這些真相！」

BBC說：「有些森林通過野火清理出較大空間，使得樹木長得更高更壯。但亞馬遜雨林現在的大火不屬於這種『良性』大火。英國牛津大學生態系統科學教授馬利（Yadvinder Malhi）說，亞馬遜雨林起火不是大自然的自我清理機制，只會對森林造成嚴重破壞。他說，潮濕的雨林起火，幾乎都是人禍，極少是天災。2016年，亞馬遜雨林多處起火，部分原因是乾旱導致，因為那一年被認為是『旱災年』，降雨少，森林更容易著火。但2019年雨水充沛，並不乾旱。因此，那麼多森林火災，更可能是因為有人點火。」

再來看以下數據吧，8/10以前的累積的年度大火數量在2016年的確比2019年多，但8/11後情況就不是如此了。的確亞馬遜森林大火每年都會燒，但今年真的沒有比過去幾年更嚴重？今年的大火真的是對環境有益的自然災害？
＊點看數據：http://www.globalfiredata.org/forecast.html?fbclid=IwAR03NN59U-hSWfnN2zQ5MMflflm6-F_JPYP-9ImGzSYwVDgqReeSNbBdudM#amazonas

BBC又說：「巴西國家太空署（INPE）資料顯示，今年巴西起火案例比去年增加84%，1-8月期間總共發現74000例，絶大部分發生在亞馬遜雨林地區⋯⋯歐盟的地球觀察機構Copernicus認為評估森林火災的破壞程度，最佳方法是看二氧化碳排放量。今年到目前為止碳排放相當於228兆噸，是2010年來最多的。」

BBC這個西方媒體可沒說亞馬遜以前沒發生森林大火喔，還提出了數據與論述告訴你為什麼今年特別嚴重～
　　
2.
反對者質疑：「亞馬遜雨林為地球提供20%的氧氣根本是假新聞，環保神棍為了點擊率連數據都能造假呢！」

BBC說：「BBC事實核查組發現，對這個問題有不同的回答。權益組織普遍採用的一個數據是世界上20%的氧氣由亞馬遜森林提供；法國總統馬克龍和足球名將C羅也引用這個數字。但學術界普遍認為這是一種誤解，真正的百分比不到10%。馬利教授說，地球大氣中的氧氣大部分是浮游生物產生的。地表植物光合作用產生的氧氣中，有16%來自亞馬遜森林。不過，長期而言，亞馬遜森林吸收的氧氣跟它製造釋放的氧氣數量相等，因此兩廂抵消，等於貢獻為零。」

這點西方媒體跟反對者說得一樣喔，亞馬遜雨林為地球提供20%的氧氣不是事實，不過雨林被破壞之於地球生態無關緊要嗎？又為什麼要破壞雨林呢？撇開氧氣製造趴數的真偽，我們來討論二氧化碳排放的部分吧：
　　
#畜牧業導致雨林被大規模砍伐，而釋放到大氣中的二氧化碳的20%都是由於森林砍伐而產生的
　　
根據「地球之友」前任會長David Gee所著《餐桌上的地球》：
「大量的土地被用於放牧和種植飼料。在熱帶地區，單一的作物––牧草代替了被伐光的雨林⋯⋯在英國，為了滿足肉食的需求量，農場的規模越來越大。僅僅6%的農場用於種植我們吃的榖物（如小麥），其面積只佔總耕地面積的一半。50%的榖物就這樣餵了牲畜⋯⋯牲畜直接或間接地產生三種主要的溫室效應氣體，甲烷、二氧化碳和氮氧化物，這對氣候變暖有著不容忽視的影響。釋放到大氣中的二氧化碳的20%都是由於森林砍伐而產生的，其中大部分來自於燃燒的樹叢。」
　　
根據關鍵評論網《畜牧業搶走全球人類的糧食，還讓地球發燒了》的報導：

＃一個人光是一個月不消費任何動物性食物就可以減少281公斤的二氧化碳排放、省下621公斤的穀物與126702公升的水

「畜牧業是氣候變遷與全球環境惡化的主要因素之一，它排放的溫室氣體的體積，僅次於能源生產所造成的排放（全球畜牧業排放了超過70%的非二氧化碳溫室氣體）、它導致熱帶雨林被大規模的砍伐，造成大規模物種滅絕，衝擊物種多樣性，它低效率的生產模式消耗了許多的水與土地資源。事實上，聯合國早於2010年就已聲明『全球性的全素飲食轉移，是挽救世界飢餓、能源危機和氣候變遷至關重要的一環』， 致力於解決飢餓問題的非營利組織a well-fed world也鼓勵人們採取植物性的飲食方式。」
　　
再進一步討論人類吃肉/養肉而造成的能量消耗吧，知道能量金字塔的人應該知道，能量在轉移給下一階消費者時只剩一小部分（頂多剩下10％-20%），根據《動物解放》這本書裡作者所提的疑問：「在人類吃的動物肉中，有多少蛋白質是牛已消耗掉，又有多少是留給人吃的呢？答案驚人：人為了吃1磅動物蛋白質，必須給動物吃21磅蛋白質。我們的所得，不及供應的5%。」

「當然，蛋白質只是營養的一部分。如果我們把植物食品和動物食品提供的全部卡路里做一比較，就會看出植物食品更佔優勢。1英畝土地如果種植燕麥，其所產生的卡路里6倍於以之餵豬——最有效的產肉動物——而食其肉所產生的卡路里。如果種花椰菜，則將近3倍。每英畝燕麥比餵牛而食其肉所產生的卡路裏高25倍。其他的營養表也粉碎了肉食與乳製品的其他神話。比如，1英畝的花椰菜產生的鐵質，是以之餵牛而產生的鐵質的24倍，1英畝的燕麥鐵質則為其16倍。1英畝的燕麥所生產的鈣，固然不如以之餵奶牛所產生的鈣，但若種花椰菜，則為奶牛的5倍。」
　　
這樣你還覺得溫室效應是個假議題？吃素對環境沒有幫助？
　　
-
論述分析就到此為止，其他就交給各位自行判斷了^^
我不是專家只能做資料整理，以上所貼的所有論述都不是我自創的，資料來源都已附上，有錯誤當然歡迎提出討論～
　　
每次講議題都還是必須提醒大家，對議題的討論不要侷限於「全有」或「全無」的二元觀點，譬如：
「人類再怎麼破壞地球，地球也沒有因此毀滅啊，有什麼好驚怪的。」
「環保人士都是神棍！」
「那麼愛地球就不要吹冷氣不要買任何塑膠製品，不然就是偽善！」
　　
哎呀，一定要用這麼絕對的方式來否定任何對環保的積極討論嗎？提倡環保的人難道會對著你大吼：「現在就不准吃肉！」這樣嗎？人活在世界上本來就會消耗資源，難不成提倡環保就得死掉？
我個人是無條件支持人類毀滅啦，但在那之前，我還是會繼續為那些反對者口中的環保神棍辯駁的^^
　　
總之並不一定西方媒體提出的論述就真實，環保倡議者中也可能有神棍，但真的不要看到環保兩字就看到照妖鏡般的大叫偽善啦。那樣不會幫助你所生活的環境變好喔，身為消費者你有權利改變生活的環境，少吃點肉（尤其牛肉），面對議題拿出思辨能力，不要被假新聞牽著走～～
　　
啊最後再說一句，環保的終極目標不是保護大自然或造福人類的二選一選擇題（這樣又落入全有或全無的死角ㄌ），而是讓人類與動物和環境共存，「盡可能」製造對彼此都有善的空間。人類減少破壞基本上就能使人類活在更好的環境了，真的那麼想造福人類的話還不快點環保^^
　　
附上最近滿多人討論的搜尋引擎Ecosia：https://www.ecosia.org/
根據維基：「他們將至少80%的剩餘所得公益捐獻，目前正關注植樹。自2009年12月成立以來，將80%的廣告收入捐出，籌資超過1.5百萬美元用來保護雨林。」

#夏日美式炭烤派對
#遠東Cafe自助餐6月至8月活動提前曝光
#香格里拉台北遠東國際大飯店帥主廚蔡漢霆Mars和美公關總監Gloria
#肯瓊煙燻辣粉烤牛胸—24小時低溫烘烤
#炭烤穀飼40天美國戰斧牛排—十公斤重5根大肋排（周五晚，周六午晚，周日午無限量供應）
#BBQ醬烤波士頓活龍蝦—599元加價購
#直火烤豬肋排—一整排14根這樣多
#美國牛肉小漢堡—漢堡排厚一公分以上
#我餓了你呢？
#聯合航空贊助兩張台北舊金山來回機票兩張做抽獎
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

◆訂閱小宇麻麻的頻道和開啟小鈴鐺 https://lihi.vip/OisAD
◆小宇麻麻FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tangomami/
◆小宇麻麻IG：rainyliu217

#蜂蜜鬆餅 #全聯穀飼牛肉漢堡排 #壽喜燒

好幾周沒分享vlog了，有許多粉絲說好想看我們的日常，這就來啦！
和大家分享我們上上周的週六，很扎實的一天，突破我的片長新紀錄了，呵呵~

這陣子收到好多留言&私訊詢問-
BRUNO電烤盤好不好用？壽喜燒如何調製醬汁？好奇我們家的防疫小物是什麼？
通通都在這支影音中，提供給大家做參考唷^_^

1:10早餐-鬆餅&牛肉漢堡
5:21陪玩水串珠
6:21午餐-蚵仔煎&熱壓吐司
8:21小學報到
9:30防疫小物分享
10:58爸爸陪畫
11:34晚餐-壽喜燒
15:33正向溝通
16:22爸爸說故事
16:41母女四手聯彈
-----------------------------------------------
▼其他熱門影音
《跟著我用全聯超夯商品來做一日三餐+甜點甜湯吧！》
►https://youtu.be/4R-hU1T-oaY

《家樂福carrefour-6款自有品牌美食開箱，CP值如何？》
►https://youtu.be/v5GzdXK28gs

《全聯好物開箱-酥皮蚵仔煎粉，第一次做蚵仔煎就上手！？》
►https://youtu.be/4dx_4xYvGdM