#飲飲食食最開心
講到買菜專買特價貨，我係好認真的，甚至我將佢當做每日一的放工必做減壓項目。到超市裡專挑每日的特價貨是一個很好的遊戲— 只能用有限的特價食材去煮飯，這樣比起無限budget去煮一餐飯，更考心思。
如果有150蚊港紙，你會買到啲乜？
答案就係圖中所有嘅嘢：兩片鱈魚、一包沙律、兩個西蘭花、一盒牛奶、兩塊西冷扒，仲有差唔多四磅重嘅火腿。
首先，鱈魚很好處理，一包兩塊魚肉，原價五鎊，特價後三鎊，即係三十蚊港紙。呢鋪真係神來之筆，剛好鮮奶也是做緊超級特價，係呀你無睇錯，係一蚊五毫港紙！如果唔買返屋企，就會被當垃圾拋棄，我倒不忍心見著這些好食材被扔掉，把心一橫，就用平價食材，做奢侈的菜— 鮮奶烚鱈魚！
眾所週知，鱈魚係一種好嫩身的魚肉，脂肪低而蛋白質高，煮久了好易變粗糙，一般來說，不是煎就是焗。但其實有方法好適合減肥中的朋友去煮鱈魚，就係用鮮奶去烚，保證低脂低卡路里，手殘都煮得到哦！
煮的方法很簡單，首先把奶煮熱，但又不能滾到起泡，溫度維持在80-90度之間，加香草、鹽、胡椒，就可以擺條魚落去（魚皮向上）烚8分鐘，記住控制火候，好似我呢啲良家婦女咁：無論幾慶烚烚，但點都唔會滾。（要呃人，先要呃自己嘛）
同一時間，將沙律洗乾淨再晾乾水，把一個檸檬榨汁，加一至兩匙蜜糖，加少連鹽和黑椒，再加意大利黑醋和克羅地亞的初榨橄欖油，就做好左一個酸甜清新的沙律醬，這個沙律用來配魚簡直一流！
8分鐘後，就可以把魚拿到碟上、去魚皮，然後我加了點黑椒、鹽之花、廚師仔做給我的檸檬橄欖油，還灑上在法國老佛爺買的食用乾花，不得不說，那真的是神來之筆，原來食用乾花和魚肉夾得不得了，還有那一陣花香，不論視覺、嗅覺和味覺都是一種享受。而用牛奶以中高溫煮出來的魚肉，更是幼滑如絲，不帶一點腥味，這一小桶牛奶倒沒有浪費了！
呢個主菜，每人一碟，除返開每人二十蚊港紙。做人唔駛乜都要買最貴，只要你用足心思，再腐朽也能變成神奇，你怎能想像這道菜，在一小時前，正在超市面臨「無人買就拎去堆填」的命運？
#減少浪費食材
#源頭減廢
#但我絕對唔係環保人士
#我只係唔鍾意浪費
#折墮呀
#20分鐘快煮旋風
#Bitches_got_talent
#炫窮到一個點
#好吧心水清的讀者應該會計到最貴係咩
#就係兩塊無特價合共七鎊的西冷扒
#呢啲未貼黃紙都會賣晒
#我買左個新鑊嘛
#當然要煎塊牛排慶祝啦
#其實個沙律醬係無業遊民教我的
#原版加了少許生蒜蓉
#好惹味架
#不過食完會口臭
#不要讓財富控制了你的想像力
但我絕對唔係環保人士 在 林樂儀Kate Lam - /我以前絕對不是一個環保人士 - Facebook 的推薦與評價
我以前絕對不是一個環保人士，但當你知道香港有幾靚，你下一秒諗嘅係，點樣保護這個地方。// Kate 林樂儀記唔記得之前「一個女仔去露營」有幾個小朋友攞住支大炮（攝錄 ... ... <看更多>