什錦海鮮燴飯 -有菜有肉，材料豐富的美味燴飯~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2012/07/blog-post_13.html
什錦燴飯做法 在 carol自在生活 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅2分之一強，也在其Youtube影片中提到，主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！ 最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心 型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲...
「什錦燴飯做法」的推薦目錄：
什錦燴飯做法 在 馬度芸諮商心理師 Facebook 的精選貼文
#婚後首次大吵一架
#牛肉燴飯+苦甜蔬菜湯
#兩菜一湯小小說系列05
(文末附食譜喔)
人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構
每周一次的兩人約會已經改到每月一次，
珮茹在婚後雖然一再告訴自己要體諒有志的難處，
但她是為了愛情才嫁進這個家的，
若是沒有愛情生活，她都不知道怎麼過日子了😰。
上回吵架，嗯，其實也不算吵架，
是比較大聲的溝通吧！
那時才知道有志總覺得一家三口偶爾加上婆婆是很幸福的，
偶爾需要享受自己的空間，
但似乎沒有特別對兩人時光的需求，
珮茹每次抱怨他不陪她，
他都一臉無辜地說「我不是已經早早回家了嗎？幾個應酬都推掉了，妳還要怎麼樣？」🙅♂
睡前的共枕時光，
原本是珮茹期待的每日最後相處與聊天的機會，
但最近有志有些失眠症狀，
他找到秘訣是睡前盡量不要聊天，
通常會翻翻雜誌或書本然後入睡，
這是什麼怪習慣？珮茹想不通，
邊看書邊聊天也是想像中的幸福畫面，為什麼要規定不聊天？
這個謎題在上上次吵架的激烈對話中似乎有點揭開，
原來有一次睡前珮茹提到與妞妞和婆婆相處的難處，
有志聽到了又不知道如何回答，
安慰又不是，勸說又不是，
好像怎麼說都會有事，
焦慮之下就睡不著了，
所以後來有失眠症狀，就順水推舟的規定睡前不聊天了。
可這是把珮茹一天當中，唯一可以和有志單獨相處的時光都給全部刪除了啊！
那個在外呼風喚雨的領袖人物，
怎麼在面對家人情緒議題時，竟是如此這般膽小退縮逃避？
她有時真是想不通！
那個溫柔體貼睿智風趣的男人，
那個讓自己不顧家人擔憂，
執意要嫁的男人到哪裡去了？🤦♀
「我是一個現代女性，要為自己的選擇負責。」
珮茹總是這麼對自己說，
甚至也沒跟朋友訴苦，拼命想辦法融入這個家，
也努力找到可以體諒有志的角度。
但，一個月一次的兩人約會，是她的底線了。
今晚是有志喜歡的交響樂團到台中歌劇院演出，
她早早買好不便宜的票，也把婆婆接到家裡來陪妞妞，
連音樂會穿什麼衣服、配什麼鞋，她都在一周前想好了。
當天晚上，正要出門時，
妞妞說她好像感冒了，
但沒有發燒也沒有其他症狀，
問她要不要去看醫生，她又說沒那麼嚴重，
想說有婆婆在，應該也不會有什麼問題。
但臨出門前，妞妞唉哼唉哼的嚴重，
應該是要跟老爸撒嬌吧！
看到有志的神情，珮茹心想不妙，
他要動搖了，
連忙插話說「妳要不要先泡一杯維他命發泡錠喝，然後先去睡一下，我們三小時就回來了。」
「有志，再不出發，我們就要遲到了！」⏰
妞妞根本沒理會珮茹，繼續以難過的神情看著有志；
而珮茹趕快拉著有志出門，上了車，發動，直直往歌劇院去。
珮茹的擔心不是沒有道理，
一路上，有志根本沒有笑容，
連珮茹對他說話也是愛理不理，
在等紅燈的時候，她終於受不了了，
問「有志，你是不是一顆心懸著妞妞，就算逼你聽完音樂會也不會開心？」
聽到她這麼問，
有志竟突然暴怒地說「妳到底要麼樣？我人都已經出來了，還要怎麼樣？連我的每一個表情都要檢查嗎？妳又不是我的客戶，還要裝模作樣陪笑臉嗎？」
面對這突如其來的惡言相向💢，珮茹也崩潰了，
這幾個月來的努力、配合、體諒、後退全成了泡影，
「妞妞不是真的生什麼大病，你也知道，為什麼就要因為這樣毀了我們的約會？我要下車！」
過了紅綠燈勉強靠右邊停下，
有志留也不留的讓珮茹下了車。
珮茹就這樣蹬著優雅的高跟鞋站在路邊，
揣著好不容易搶到的兩張音樂會門票，
看著有志在下個路口迴轉，往回家的方向加速行駛，
她非常清楚這個男人絕對不會回頭載她。
最後還是招手叫計程車，自己去聽了這場音樂會，
旁邊的座位空著，
彷彿提醒著她胸口的傷痛，
心思完全無法欣賞音樂，
想著她不是非結婚不可，自己單身一個人也過得愉快自在，
為什麼要來忍受這一切呢？
想著想著淚珠一大顆一大顆滴下，
隔壁的人若看見她這樣一定會覺得奇怪，
有人聽這樣的交響樂，會感動到淚流不止嗎？
兩小時候，拖著疲累的步伐，她回到家，
卸了妝、洗完澡，上床睡覺，
有志竟翻過身來開了床頭燈，說「音樂好聽嗎？我們來聊聊…」🗯
久違了的聊天，讓珮茹感覺到夫妻心靈接觸的溫暖，
有志坦承自己確實是放不下妞妞，
也覺得爽約對不起她，讓她委屈了，
一句「妳委屈了！」就讓珮茹完全融化。
這一對夫妻甚至還聊到第二天的晚餐菜單，
珮茹準備煮茄汁牛肉燴飯、炒青菜和什錦蔬菜湯，
蔬菜湯中要放苦瓜一起燉煮，甜甜苦苦象徵他們的婚姻，
「可是妞妞不吃苦瓜耶！」有志原本還這麼說，
但隨即馬上補上一句「她的那碗不要盛苦瓜就好了。」
這一晚，睡得很好⛅。
(未完待續)
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#茄汁牛肉燴飯
👉材料﹕ 番茄數個、洋蔥、牛肉片、番茄醬、洋菇一盒
👉作法﹕ 將買回來的薄牛肉片以胡椒和橄欖油醃漬，放冰箱保存，這樣比較容易保持軟嫩，番茄切片，洋蔥切塊、洋菇切半。炒的順序是先炒洋蔥爆香、加入番茄炒出茄紅素、再加洋菇炒後，以適量番茄醬調味上色後加水略收汁勾芡，此時加入牛肉片略燴熟即可。
👉特色﹕ 這菜所使用的的牛肉部位會影響做法，若是火鍋牛肉片則最後放入，一下就入味了；若是現切的牛肉厚片可能須考慮先單獨炒到半熟，並稍微提早下鍋；若是使用牛腩肉又切得比較大塊，燉煮需時最長，就不是一道快速料理了。
#什錦蔬菜湯
👉材料﹕ 苦瓜少許(夏季盛產)、蘋果一顆、番茄、紅蘿蔔、水果玉米、高麗菜、洋蔥、白花椰菜
👉作法﹕洋蔥番茄加少許油略炒出香味後，加足夠的水和其他的材料下去燉煮，這湯至少要小火燉半小時(若是材料切得大塊則要燉四十分鐘)，但高麗菜最後十分鐘加才能保持口感。
👉特色: 若家裡剛好有，加一顆蘋果煮會更甜；加南瓜，也會讓湯更甜更營養，融進金黃湯裡最後看不見。當然，這道什錦蔬菜湯，若你真不喜歡苦味，當然可以不要加苦瓜。
什錦燴飯做法 在 冰冰好市集-冰冰好料理 Facebook 的最佳貼文
✨✨✨冰冰三鮮燴飯✨✨✨(什錦海鮮燴飯)
材料：拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干、
醃料：米酒
配料：芹菜、紅蘿蔔、薑絲、蒜頭、洋蔥、蔥、香菇、玉米筍
調味料：米酒、胡椒、鹽、糖、醬油、蠔油、鰹魚高湯、醋
‼️PS.可以自己斟酌放想吃的配料，不一定要一樣‼️
做法：
將全部材料洗乾淨後，拉長蝦切斷，A級花枝、透抽一夜干切花，蔥、芹菜切段，紅蘿蔔切菱形片，香菇、玉米筍切片，薑、洋蔥切絲，蒜頭切碎備用～
將拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干放入沸水中汆燙撈出備用(約3-5分熟)
油鍋燒熱先爆香蒜、薑絲、紅蘿蔔，蔥白，然後倒入
所有材料拌炒(芹菜、香菇、玉米筍、蔥綠、拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干)
淋上少許米酒、鹽、糖，倒入適量的水、鰹魚高湯，等水滾後加入、醬油、蠔油、胡椒粉，最後調味不夠再補調味(依個人喜好)
調味完加入太白粉水勾芡熄火，起鍋前加黑醋拌勻後再淋上香油即可盛起， 淋在白飯上即可😘
鏘！鏘！鏘！超豐盛的冰冰三鮮燴飯😋🥢
至於剩餘的材料可再煮成什錦海鮮羹湯也不錯唷🥰
只要把水加多一點就是羹湯嘍～把白米飯換成麵條或是米粉都很好吃唷👍
可換材配醃料：👅
蟹腿肉,蛤蜊,蚵仔,蝦仁,豬肉,中卷發泡好魷魚...等
青菜絲,肉片甜豆莢,筍片,杏鮑菇,黑木耳,草菇....等
醃料可再加鹽,太白粉,胡椒均依個人喜好
#三鮮燴飯
#什錦海鮮燴飯
#謝霆鋒
#超美味
曾小薇~阿拉雷壞壞說要@你🥳
什錦燴飯做法 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文
主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏
誰說只有台灣人愛吃飯？各國經典米料理讓你大開眼界！美國什錦飯融合各國精髓，杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯？！金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞，東西方意見竟大不相同？！日本秋季必吃松茸飯，小百合現場料理卻被說吃起來沒味道？！尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯，沒想到竟獲得滿堂喝采？！吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球，竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯？！俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化，妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美？！異國風味讓吃飯變得超有趣！各國米料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
*字幕basi誤植為lbay leaf，特此更正。
--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------
✔ 杜力｜美國 什錦飯
🍴 食材：
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
📜 做法：
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙)，放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊，鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙)，攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁，再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙)，中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋，並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。
✔ 金炳秀｜韓國 人蔘糯米雞
🍴 食材：
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
📜 做法：
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨，再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨，塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開，湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內，調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆)，再煮半小時即可完成。
✔ 小百合｜日本 松茸飯
🍴 食材：
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.)）
📜 做法：
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後，用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內，再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)，跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。
✔ 尼可 ｜法國 白酒燉牛肉燴飯
🍴 食材：
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
📜 做法：
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內，再放入切塊的牛肋條(200g)，煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌，並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.)，並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)，到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中，再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。
✔ 義大利 ｜義大利 起司炸飯球
🍴 食材：
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
📜 做法：
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋，再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g)，再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個)，中火煮30分鐘，再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g)，中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋，中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球，中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿，再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉，再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋，炸至金黃色即可完成。
✔ 妲夏 ｜俄羅斯 水果牛奶粥
🍴 食材：
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
📜 做法：
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.)，中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨，加入鍋內及鹽(1茶匙)，小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後，加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後，加入奶油(2g)攪拌，再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。
#米料理 #白飯 #外國人 #台化 #什錦飯 #人蔘 #糯米雞 #松茸飯 #白酒 #隔夜菜 #台式 #韓國 #美式 #義式 #手作
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★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
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