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👑野菜をMOTTO『レンジカップスープ』👑
～カラダと私に優しいスープ～
✔️オフの日は、ゆったりと好きな音楽を聴いて、ごろごろ野菜とホロホロお肉のボルシチで❤️
✔️安心の国産野菜✨片付不要でレンジでチン🎵
✔️全9種類コンプリートしたくなっちゃう美味しさ😍
✔️ランチにもオススメ⤴️
❤️おとりよせ、ワンダフル～❤️
@yasai_first
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今日はメンバーの @ayuofficial_1n から
誕プレでいただいた
スープストックの東京ボルシチと
こてっちゃん焼いたよ♥
.
濃い物はごはんに合うんじゃ…！
.
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そしてスープストックは最強♥
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#夜ごはん #飯テロ #スープストックトーキョー
#スープ #おうちごはん #テイクアウト
#ボルシチ #こてっちゃん #焼肉 #肉食女子
#簡単ごはん #食いしん坊 #ごはんのおとも
2019.3.30
婆婆送來俄羅斯的#ボルシチ，本來不知道什麼是ボルシチ，上網查詢才知道，原來就「羅宋湯」。正宗羅宋湯，應該是以甜菜根為基底，但沒有太多滋味，所以會添加牛肉當脂味，高麗菜、番茄...等蔬菜添味。台灣甜菜根比較難買到，所以慢慢演變成沒有甜菜根的羅宋湯。
之前對甜菜根的印象，一直都是甜菜根汁，帶點腥味的味道，不是很愛，即使在日本冬天的菜市很常出現，卻也不曾買過。昨晚喝了這碗湯，讓我對甜菜根有點改觀，吃起來有點像是台灣蕪菁煮湯的味道，頗能接受的。正宗的羅宋湯，就是紅白配，除了番茄、高麗菜兩主種紅白蔬菜，加了甜菜根的湯，整個變成深紅色，吃的時候，要加上一匙酸奶油，這酸奶油，帶點酸，和溫和的奶味，讓羅宋湯變得更好喝，連兒子也吵著要續碗，下次買到甜菜根，也要來試做看看。
【まとめのまとめ】
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ちなガチや?
これ材料ね
くったるで…本気の
「ボルシチ」をよぉ…!
上の黒いのはビーツ?
せやで!ガチのビーツや
まず牛すじを煮るんや
ガチのビーツなんて
そこらじゃ売ってないべ
牛すじ煮てるあいだに他の
具材切るんや
ちなボルシチはレンジで
チンしとくと切りやすいで(マメ
真っ赤っかや…
ビーツ惨事やな!
ボルシチって牛スジなん?
いやたぶん普通はシチュー用?
の牛肉や。
骨ついてるやつ
ちなワイは牛すじ
安かったら買っただけや
でも鶏でも豚でもつくるみたい
一度現地でウクライナ風
ボルシチって出された奴は
豚やったな
ほぅ、肉がつき気味のスジ
買えたらやってみよかな
ビーツ冷凍してあるし
ビーツ持ってるん!?
只者じゃねえな…?
12月にスーパーで
投げ売り1個50円やった
→買う
次の週にさらに30円に値下げ
→→買うしかないやろ…
→冷凍
1個10円!?!?
やばない?
めっちゃええ買い物してるやん!
もしかして北海道かな?
いや関東や、地産地消万歳
最強やんけ…
トマトないんか
ボルシチの赤ってビーツの
赤やったんやねぇ
実はトマトも入れんねん
ボルシチの赤はビーツの赤や…!
はえービーツって野菜
初めて知ったわ
わかる
ワイも最近まで知らんかった
なんか加工済みのビーツの
パックは見たことある
皮むいた水煮やと思う
そうそうそれや
業務スーパーとかで売ってるやんな
びっくりした
まずオリーブオイルしいた
鍋にトマトソース入れるんや
これ重要ね
実はボルシチはトマト
ソース使ってんねん
ほんでビーツ投入や
染まるー
前にナンパして少しだけ
付き合ってた国籍不明の
ロシア人が何回かボルシチ
作ってくれたなあ
床上手だったから何日も
住み続けたわw
やるやんけ色男!
ロシア人はえげつない
面食いやからな?
イケメンしか相手にされへんねん?
いい感じになったら
いったんうつして
次はニンジンとタマネギや?
タマネギ炒めるんや
ええからはよ完成させろや
なにちんたらやっとんねん
普通先に全部撮ってから
テンポよく進めるよな?
出直せカス
待っとれよ?
真っ赤かな血のボルシチ
見せたるけんのお!!
鍋が染まりそうやな
ビーツってそんな黒っぽい
色してるんやな
もっと赤いカブみたいなの
想像してたわ
いや皮が黒いだけで中は血
みたいに真赤やで
赤すぎて黒く写る
フラッシュ炊けば
このくらいの色にはなる
ああめっちゃキレイ
これこそビーツよ
ニンジンとタマネギええ感じや!
次は牛すじ煮込んだ
ブイオンにキャベツと
ジャガイモ入れるんや?
ポテトの切り方が本場っぽいわ
コメントうますぎひん?
嬉しくなるやん?
その間に牛すじくん切るで
ワイは手際がいいんや
★きゃべつたっぷりボルシチ風(246円)
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【材料】
きゃべつ：1/4個（25円）
かぶ：1個（40円）
牛バラ肉切り落とし：80g（80円）
ベーコン：1枚（23円）
トマト缶：1缶（78円）
水：100ml
コンソメ顆粒：大さじ1
塩・こしょう：お好みで各少々
〈トッピング〉
コーヒーミルク：２個
【工程】
①きゃべつは小さめにざく切りし(芯も薄切りして入れてもよい)、ベーコンは1cm幅、かぶは皮をむいて８等分程度のくし形に切る。
②深めのフライパン(鍋でもOK)にトッピング以外の材料をすべて入れ、蓋をして7～8分煮る。
③コーヒーミルクを回しかける。
★コールスロー
【材料】(28円)
きゃべつ：1/8個（13円）
にんじん：1/4本（15円）
マヨネーズ：大さじ3
ポン酢：大さじ1
塩・こしょう：各少々
【工程】
①きゃべつはみじん切り、にんじんは粗みじん切りにし、塩水に浸ける。
②①の水気をよくしぼり、マヨネーズとポン酢、塩・こしょうを絡める。
2品合計274円
※価格は時価となるため、購入場所、時期によって異なります。
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ボルシチ」をお届けします。
世界の料理▶▶今回はロシア✈ ボルシチを作ります！
ボルシチは、発祥はウクライナの郷土料理ですが、ロシア全土でも食べられています。ボルシチ＝ロシア料理！のイメージだったので発祥はウクライナと聞いてびっくりしました(^^)
ビーツによるあの赤いスープが特徴的ですよね！
料理のカテゴリーとしてはスープで、日本のお味噌汁のようなものだそうです。地域によって食材や味付けが変わるそうですよ♪
〜今日のレシピポイント〜
①肉は骨付きがオススメ！(牛でも豚でもOK！)
⇢骨付きのほうが旨味をより感じられます◎
②ビーツは別加熱&レモン
⇢ビーツの鮮やかな色を残すために色止めのレモンと別加熱がポイント！
③ニンニクとディル&パセリ
⇢ニンニクはみじん切りかすりおろしたものを入れるでもoK！
⇢最後にディルとパセリのみじん切りを入れるのが特徴です
▶▶ロシアの食文化について🇷🇺
ロシアの食べ物と聞いて、まっさきに思い浮かべるものは、""ボルシチ""と""ピロシキ""ではないでしょうか。実際にロシアでも家庭料理として親しまれています。ロシアは寒冷な気候条件から、食材の種類はそう多くないそうです。そのためか保存食がとても豊富で、肉の塩漬けや野菜やきのこ類の酢漬けが、料理によく用いらるのが特徴です。
その他にもスープと前菜の種類が多いなどの特徴もあります。
また、気候条件から食糧事情が厳しいロシアは、とても食べ物を大切にするそうです。無駄のない食材の使い方をする料理が多いんですって◎すごくいいことですよね😊
きょうのごはんは…☁︎
・ボルシチ
・オリビエサラダ
・ライ麦パン byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 00：50
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
▽ボルシチの食材
スペアリブ(牛でも豚でもOK) 300〜400g
水 2000ml
ビーツ 小1個(200g)
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/2個
セロリ 1/4本(40g位)
ジャガイモ 1個
ニンジン 小1/2本(70g位)
キャベツ 1/8個(150g位)
トマトペースト 大さじ2
サラダ油 大さじ2
ローリエ 1枚
塩 小さじ1強
コショウ 少々
イタリアンパセリ 適量
ディル 適量
レモン 1/2個
▽Aの食材
塩 少々
砂糖 小さじ2
水 100ml
▽仕上げの食材
サワークリーム 大さじ1ずつくらい
ディル 適量
▽ボルシチの手順
1. 鍋に水とお肉を入れて強火にかける。アクをとりながら、弱火で1時間茹でる。
2. ビーツは皮を剥いて千切りにする。
3. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
4. ニンニクは皮を剥いて、軽く潰す。ジャガイモは1cm角に切って、ニンジンは皮を剥いて長さ4cmくらいの千切りにする。キャベツも長さ5〜6cmくらいの千切りにする。
5. フライパンにサラダ油を熱し、香りが出るまでニンニクを加熱したら一旦取り出す。タマネギ、セロリを炒める。タマネギが軽く色づいてきたら、ニンジン、トマトペーストを入れてさらに炒める。
6. 小鍋に2のビーツを入れて、「Aの食材」を入れて、蓋をして10分ほど蒸煮にする。
7. 1に5の炒めた野菜と、取り出したニンニク、ジャガイモ、ローリエ、塩、コショウを入れる。弱めの中火で10分ほど煮込む。ニンニクは鍋の中で潰す。
8. 7にキャベツを加えてさらに7〜8分煮込んだら、レモンを絞り入れて6のビーツを加えて5分煮込む。
9. 最後に、ローリエを取り出して、細かく刻んだイタリアンパセリとディルを加えて混ぜる。
▽仕上げの手順
1. ディルを細かくちぎる
2. 「ボルシチの手順」で作ったボルシチを皿に盛り、サワークリームと1のディルを飾る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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