豆胚、豆苗和荷蘭豆，都是由豌豆種出，但價錢及口感都差天共地。豌豆開始生長，首先會變成豆胚，不採摘就會繼續長成豆苗，最後還會種出荷蘭豆。 足本訪問： https://bit.ly/2LgLA0l ...

豆苗和豆胚可算是蔬菜中的「上菜」，全年就以現在至農曆年前最當造。要炒一碟靚豆苗，很多人都會選貴價的豆胚，其實這個時候的豆苗，豆莖亦嫩，生炒起來爽身又富口感，比豆胚更勝一籌。 炒豆苗要炒得好，無論是豆...

腐乳，一片片靜靜的置於玻璃樽內，一開封，酒香四溢，鹹香不絕。入口，質感綿滑，豆味濃，後勁微辣，餘韻帶一絲甜。此種傳統加工食品，老老土土，理應上年紀的老饕才愛。然而，29歲的徐銘禧（Hugo），有別於尋...

世界四季模糊，其中一樣仍可給我們嘗到季節之樂的，就是只在秋冬當造的豆苗。豆苗有個雙生兒叫豆胚，兩個並排的話很相似，難分彼此。「荷蘭豆或者玉豆的苗，都可以用來做豆苗。」歐羅有機農場負責人阿榮說。兩種苗，...

[家常小菜] ⭐️蛋白蟹肉扒豆苗⭐️ 假期前仲欠各位一個食譜，快快手寫埋俾大家?依家豆苗/豆胚好好味，可惜太貴啦成$50-$60/斤，有時候會用西蘭花代替...一樣好味? 材料： 急涷蟹肉 大約半...

豆苗在香港只有幾個月時間當造，由11月至翌年3月，最嫩的部分是頂部，人稱豆胚。今年豆苗經已上市，豆胚每斤售100元，大抵到過年前，又會漲價了。 豆苗價錢雖不便宜，但整條也可食用。留意，豆苗葉多，需清洗...

香港全年有各式種類青菜供應，菜心、芥蘭、白菜仔、莧菜...... 若論最好吃的，必然是豆苗。 每年11月底有售，直至第二年的3月。 說到最好吃的時間，就是由現在至農曆正月。可以買到豆苗胚，即豆苗頂部的...