紀導的晚餐廚房第28集｜酸菜包子｜滷排骨鐵路便當 ✔️酸菜包子肉餡：每顆包子包餡55g×10個 炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g 沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、...

每次看到食譜只寫荳蔻，就開始疑惑到底是哪種荳蔻？今天這集就來解開你的疑惑，來介紹食譜最常見的三種荳蔻，分別是綠荳蔻、肉荳蔻跟白荳蔻，你想知道這些荳蔻的用法嗎？還是想知道最快分辨食譜荳蔻的方法？今天就把...

最近媽媽做菜常常會加一匙香料粉 其實就是媽媽自己調配比例的13香粉 自己打香料粉可能比較困難 但照著這樣做 就可以熬出一罐香料油 紅燒 滷味 醬燒 臭豆腐 等等各種重口味的料理 放一匙味道立刻豐富 ...

某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做 剛好Chris跟鐵板燒有些淵源 信手遞了一張recipe給朋友做看看 沒想到這老兄真的做出來了 大呼 真的跟外面吃的一樣！ 哈 原來這東西真的沒有人教過 我起...

Hi 大家!我是Rex 我終於在印尼出櫃了!(誤 這集印尼香料地圖 完整記錄我在印尼 將印尼白荳蔻運回台灣的前置作業 還有印尼流動攤販 0:00 白荳蔻開始 0:24 印尼白荳蔻出貨作業 1:47 ...

【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚｜肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻｜歐洲和印度甜點料理之魂｜ 0:00 荳蔻開始 0:51 荳蔻家族成員：肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草...

Hi 大家好，我是Rex！ 跟著我一起出差找香料吧 😁✈️ 這次是第一次剪比較長的影片 嘗試以Vlog的方式來呈現白荳蔻的採購流程 希望大家可以給我一點建議 想看什麼樣子的內容都可以留言給我 有一些...

蔬食媽媽今天不做麵食 到尼泊爾旅遊了 吃素的人出去旅遊時能吃什麼都是困擾 做好的素燥帶一罐出門（記得要拖運喔！） 點一碗白飯或麵配上燙青菜 幸福呀！ 平時素燥的應用也很廣 舉凡重口味菜色都可以加進去...

CNN評比全球前50大美食排行榜中，奪得第一名的瑪莎曼咖哩雞，香氣十足、口感溫潤，搭配白米飯或法棍麵包，都非常適合！ 先將瑪莎曼咖哩炒香，放入椰奶滾煮融合，接著放入雞腿肉，等到雞肉收汁入味，依序放入...

吃過會想再吃的～紅油金錢肚。影片後面有升級隱藏版喔！！DIM SUM TRIPE STEW （香料配方請看下方....） ★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～ https://www.y...