「麵糰酸鹼度多少，溫度要怎樣控制，發酵時間長短，做一個麵包，不到最後一刻，你也不知道效果是怎樣的，所以我自16歲接觸做麵包開始，便迷得不能自拔了。」麵包師傅Hazel 侃侃談起自己對麵包的熱愛.......

今天要介紹的《Bake'n Switch》，相當特別是由馬來西亞遊戲公司所開發，這是一款支援線上多人協力同樂的競技對戰遊戲，簡單來說就是類似《煮過頭》的派對遊戲啦。不過這次玩家要扮演的不是廚師，而是一...

一九六九年，梁志廣的父親攜着一家人，從九龍遷進離島坪洲，接手當時小島上第一間餅家。這間餅店，叫鳳香，既賣唐餅又賣西式麵包，而梁志廣的父親，本是麵包師傅，當年月薪只得三百，不足以讓一家維生，索性放手一拼...

足本訪問： https://bit.ly/2A0nMbd 「做麵包這回事，當我們愈了解，便愈覺自己無知，如果你依然停留在甜麵包，一定用豬油， 一定要用改良劑，其實已經是落伍了。」麵包師傅浩然說道。年...

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在一次偶然的機會下認識了吉可頌的主廚Guillaume，拜訪了他為在大安區的「吉可頌」以後，對於嶄新前衛的烘焙手法更是感到驚艷，也讓我感受到現代烘焙或者廚藝，其實已經進步到如何展現創意風格的時代，每個...

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