過去不萊嗯也介紹過運用老麵幫助麵糰發酵的法式長棍做法，不過有時候就是想馬上做，作為當日晚餐配菜或隔日早餐麵包，手邊沒有多出來的4小時等待發酵老麵，這時就只能仰賴速發酵母搭配高筋麵粉與中筋麵粉的比例調和...

快速法式洋蔥湯（五個關鍵） / Quick French Onion Soup 運用料理科學，居然可以在一小時內完成經典的法式洋蔥湯！什麼～快試試，影片的部分作法向我喜歡的“三星校餐”日劇致敬。 ...

女兒今年十月回港放假時因嚴重藥物敏感，入院兩星期，還需留在家中繼續治病半個月才可回新加坡休養。她服食了重劑量類固醇，人非常活躍，但因抵抗力弱及皮膚嚴重損傷而要留在家中，不可外出。有人曾為她誦經、有人求...

【日本抹茶鬆餅製作 ｜超簡單手殘都能學會的甜品教學！Matcha pancake dessert recipe｜抹茶パンケーキ　作り方｜Utatv】 ♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https:/...

法國的洋葱湯吃得多，有否吃過忌廉洋葱湯？質地幼滑，同樣充滿洋葱的鮮甜， 保證你一吃難忘。 材料：(2-3人用) 洋葱(切絲) 2-3個 薯仔 (切粒)2大個 冧酒 1/4杯 水 200毫升 雞湯 1...

蒜茸包一向深得大家喜愛，這次加了幾種芝士配搭，更加好吃。 材料 法國麵包(中等大小) 1個 無鹽牛油(待軟) 50克 橄欖油 20毫升 蒜頭(剁茸) 4瓣 車打芝士絲 50克 水牛芝士絲 50克 乾...

法式焗洋葱湯，可能有人會認為很普通，快餐店都吃得到。不過，這是正宗法式做法，試過，就會知道味道很不同。 材料 洋葱4 個(2個紅+2個黃) 蒜頭 1個 牛肉高湯 700cc 法國麵包 1條 格耶爾...

材料:蝦仁120公克 鯛魚片1片 透抽1尾 馬鈴薯1粒 洋蔥1/2粒 蒜仁3粒 西芹2根 紅蘿蔔50公克 百里香2根 調味料1:奶油1大匙 鹽巴黑胡椒少許 鮮奶油100cc 水350cc 西式綜合香料...